1樓：其中翰墨香
提倡吃雞蛋而不吃鴨蛋？這是誰的說法，哪位專家的表態？科學興農從來沒有看到這樣的說法，似乎更像是偽科學的表述，判定為謠言我想也不為過。
以科學興農本人的感受來說，南方水多，鴨子養殖偏多一些，因此在南方似乎更加容易吃到鴨蛋，甚至鴨蛋製作的皮蛋也可以經常見到。在北方受限於水資源，因此養殖戶普遍養殖雞蛋，以生產雞蛋為主，鴨蛋在市面上是比較難見到的。
不過這並不是說北方人就不讓源兄吃鴨蛋，在市面上也同樣可以買到鴨蛋，從國內整體來看似乎無論南方還是北方鴨蛋的食用比例似乎都還是不如雞蛋，以去今天去超市中雞蛋鴨蛋所擺設的比例看，雞蛋能夠佔據蛋類總量的70%樣子，而鴨蛋也頂多佔到30%。所以從市場消費供給角度來說，無論如何雞蛋消費量還是要比鴨蛋多，但是不能就此認為說是在提倡吃雞蛋而不吃鴨蛋，這個是完全站不住腳的。
另外科學興農想說的是關於兩者的營養價值問題，大家可能會經常聽到所謂的野雞蛋營養超過正常雞蛋，白殼雞蛋營養價值比褐色雞蛋高等說法，其實查閱一下資料大家也應該知道，本身各營養含量的高低就沒什麼差異，所以談所謂的營養價值高低，更是無從談起。另外就是脫離量這個概念談營養也沒有任何的坦襲意義，舉個例子來說，雞蛋含有a微量元素50ng/g，那麼一枚鴨蛋的鈣微量元素48ng/g，那麼你覺得吃一枚雞蛋營養價值高還是鴨蛋營養價值高呢？鴨蛋個頭大，專門說是為了補充a微量元素而吃鴨蛋是不是鴨蛋更有價值呢？
要知道在雞蛋或者鴨蛋中都是含有諸多的營養元素，不同的東西，各有千秋，一概而論孰優孰劣，這個結論真的下的就有些盲目了。
在雞蛋和鴨蛋這個問題上，大家也不要糾結裂姿誰的營養價值更高，只要喜歡吃，哪乙個都行，乙個正兒八經的專家我想也不會一口咬定說要提倡吃雞蛋而不吃鴨蛋。
2樓：你真的好嗎
因為雞蛋含有的脂肪比較適中，適合人體吸收，而鴨蛋含有非常多的脂肪，對人體健康不是很好。
3樓：白珍全全全
因為雞蛋它有很高的蛋白質成分，鬧此而丫蛋她有著一些鹽成分，吃的時間長了答判的話，那麼就會讓清彎改身體的機能有所下降。
4樓：渣掉渣掉
因為雞蛋營養價值更高，所以大家都提倡吃雞蛋。
為什麼老人說吃鴨蛋比雞蛋好
5樓：小朝說社保
你好，雞蛋和鴨蛋營養都很豐富，都含有很多的維生素及蛋白質等營養元素，可根據自己的需求來進行選擇食用。原因如下：
1、雞蛋和鴨蛋適應人群不同。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有益，並能預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
2、雞蛋和鴨蛋作用不同。
雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。
鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方，所以可能引致有害細菌。
但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。水煮後蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適於做蛋白霜。
營養分析。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
相關人群。一般人群均可食用。
1.適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，洩痢之人食用；
2.凡脾陽不足，寒溼下痢，以及食後氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌僅供參考。
6樓：丹的葵奎
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。
至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。
中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的**作用，外用可以**瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。
極其有道理。
7樓：文明活潑人間
因為鴨蛋裡面含有很多呼吸道蛋白吃了對女人的子宮修復還有生育能力都是有很大的乙個幫助。
8樓：jq左
鴨蛋與其他的蛋類來進行相比，腥味也比較的重，用鹽水醃製之後，就可以達到去腥的這一目的。
它含有非常豐富的的脂肪、蛋白質以及我們人體所需要的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種的礦物質和各種的微量元素以及維生素，非常容易被我們人體所吸收。
通過對照食物成分表，我們也是明確知道的，鴨蛋在醃製之後，營養的成分差異比較大的也只有鈉的含量。大家也都是知道的，蛋類的蛋白質也算是優質的蛋白，而且價廉物美，對於很多偏遠貧困地區，經常吃鴨蛋也是保證營養的乙個良好途徑。
為什麼沒人吃煮鴨蛋？
9樓：小小綠芽聊教育
首先要明白，鴨蛋是可以煮著吃的，這樣吃也非常營養，但是很少有人願意將鴨蛋煮著吃，原因如下：
1、鴨蛋比較腥，煮著吃的鴨蛋沒有新增調味料，腥味有些重，很多人不愛吃。
2、鴨蛋的蛋白質比較粗糙，水煮著吃口感不好。
10樓：海蝶輕唱
因為鴨蛋直接煮著吃。讓人感到有一種腥的味道。一般都是醃成鹹鴨蛋吃。
11樓：網友
因為煮熟的鴨蛋腥味太大了，沒有人喜歡吃。
為什麼都提倡吃雞蛋？
12樓：創作者
序言：雞蛋中的營養物質是非常豐富的，比較適合抵抗力比較弱的老人和小孩子吃。如果每天可以吃乙個雞蛋的話，則可以在一定程度上滿足人體每天生長所必需的營養元素。
因為雞蛋中含有許多的營養，所以大家都提倡吃雞蛋，我們可以根據自己的實際情況進行選擇，下面就給大家分享一下其中的原因。
如果想讓小孩子正常生長發育的話，那麼蛋白質一定是必不可少的。在孩子年紀還比較小的時候，父母就可以為孩子煮一些雞蛋。無論是蒸雞蛋、煮雞蛋還是做成雞蛋餅，其實營養都是差不多的。
在早餐的時候，可以準備牛奶加雞蛋，這樣就可以獲得豐富的營養。雞蛋中蛋白質的含量一直是非常豐富的，有很多的大人都想讓孩子多吃一些雞蛋，這樣就能夠讓孩子長身體，也不會發生其他的疾病。
雞蛋的做法實際上是非常多的，我們可以將它蒸著或者是煮著。無論是哪種烹飪方式，雞蛋的營養物質都可以很好的被人體吸收。在煮雞蛋的時候，父母可以根據孩子的需求，來為他們做一道美味的菜。
我們在煮雞蛋的時候，不需要花費太多的時間，雞蛋都是比較容易熟的，而且無論哪一種烹飪方式都非常的好吃。
在大家的傳統印象中，如果一種食物營養非常豐富的話，那麼都會讓大家多吃一些，這是非常正常的。因為雞蛋就是這樣的食物，在媽媽的印象中，每次做菜都想加一些雞蛋，這樣就可以為家人補充一定的營養。我們可以根據自己的喜好做雞蛋，無論是雞蛋羹還是煎雞蛋，其實營養都是非常多的。
13樓：王志剛剛剛
因為吃雞蛋是非常有營養的，也能夠補充身體所需的蛋白質和維生素，所以很多人都提倡吃雞蛋。
14樓：小豆子子梓
因為雞蛋的營養價值是很高的，並且也有助於人的身體健康，而且也有助於人的身體發育，如果情況非常好的話，還可以幫人預防一些疾病和**一些疾病，所以就會有這種情況的出現。
15樓：浩海永寧
因為雞蛋裡的營養物質非常豐富，蛋白質很多，而且很好被人吸收是很簡單，是快速的營養美食，所以提倡實際人們吃雞蛋。
吃鴨蛋好還是吃雞蛋好，吃雞蛋好，還是鴨蛋好！
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