1樓：婉麗且謙卑丶薩摩耶
竹筍的品種較多，根據它的品種不同，可分為楠竹筍，四方筍，甜竹筍，苦竹筍，雷竹筍，水竹筍等，因它的品種銷顫不同，所以每種竹筍的生長季節也會有所不同，那麼挖竹筍的時間也就不同了，所何為冬筍，冬天楠竹生長的筍子，不能成林，可以食用，營養豐富，味美湯鮮，是一種家常萊的好調味菜。是食品也是藥品，對多種病疾有輔助功效。一般在農曆十月初就可以採挖，冬至盛旺。
是尚不成形無食用價值。所以，個人建議，無論什麼竹子的筍子，都要等其出土以後，再採挖。不知道我的答覆你是否滿意，也不知道其他親們的意見和見解，一家之言，歡迎評論指點。
不過9月的筍還是很小的。真正挖冬筍要等到10月半至次年2月。 冬筍味兒鮮美，有清熱利尿涼血作用，對高血壓，冠心病有食療功效。
但草酸鈣含量較高，有膽腎炎結石者不宜多食。
毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。冬筍是在農曆立冬後春節這段時間採挖，一般很少露出土面，喜歡生長在土壤較鬆軟溼潤的地方，主要盛產於江西，湖南，福建等地。
大師兄你的提問感覺有點弱智，冬筍、冬筍冬天的就叫冬筍，當然冬天挖最好，春天還叫冬筍嗎？農曆10月至立春什麼時候都可以，為了賣上好價錢10月可挖，臨近過年可挖，平時隨時可挖價不高。我不知道御鬥鉛什麼季節挖冬鎮好筍，但我家侄女婿10月份至現在只要回老家安吉都會帶冬筍回來，估計就是這段時間可以採挖冬筍吧。
冬筍鹹肉湯，冬筍老鵝湯，味道鮮美。
2樓：蕾蕾
一定要注意天氣，不要在陰雨天去收取，收的時候陽光明皮悶媚，一定要讓人員的數量虧握做充足，銷衡可以保證這一天之內把這些東西收割完。
3樓：王祿
必須要在採收的當天把竹筍包出來的，而且洗乾淨進行一些處理的，這些東西壞的還是非常快的。
4樓：懶得可愛的小李
一定要選擇好虛裂最恰當的時間，在採收的時候一定要注意方法。譽槐否則會竹筍造成很大的損傷。就會造成友閉很大的經濟損失了。
綠竹筍採收過程中的注意事項有哪些
5樓：
摘要。綠竹喜歡疏鬆、肥沃、富含腐殖質的沖積土、壤土、砂壤土，要求酸性至中性土壤， 即土壤酸鹼度為ph 0。在江河兩岸、沙洲、山谷、山腳、山腹地帶、房前屋後等 均可生長，其中山地以南向、東向、東南向為好。
綠竹具有一定的耐鹽鹼能力，沿海灘塗可以選擇性種植。
土壤疏鬆與否對綠竹的生長影響程度較大。在綠竹產區，人們選擇綠竹林地時，一般首先選擇江河兩岸，除了考慮水分因素外，主要考慮的是土壤疏鬆因素。早先人們栽培綠竹，經營水平粗放，很少施肥，但是種植在江河兩岸的綠竹生長良好，依然植株高大、枝葉茂盛；在綠竹產區可見許多綠竹被種植在農戶房屋前的堆積土上，堆積土絕大部分為建房時被廢棄的土壤，這種土壤往往肥力低、結構差，但綠竹也能生長良好。
上述兩種現象反映了土壤的疏鬆度對綠竹的生長有很大的影響。
綠竹喜歡疏鬆、肥沃、富含腐殖質的沖積土、壤土、砂壤土，要求酸性至中性土壤， 即土壤酸鹼度為ph 0。在江河兩岸、沙洲、山谷、山腳、山腹地帶、房前屋後等 均可生長，其中山地以南向、東向、東南向為好。綠竹具有一定的耐鹽鹼能力，沿海灘塗可以選擇性種植。
土壤疏鬆與否對綠竹的生長影響程度較大。在綠竹產區，人們選擇綠竹林地時，一般首先選擇江河兩岸，除了考慮水分因素外，主要考慮的是土壤疏鬆因素。早先如掘畢人們栽培綠竹，經營水平粗放，很少施肥，但是種植在江河兩岸的綠竹生長良好，依然植株高大、枝葉茂盛；在綠竹產區可見許多綠竹被種植在農戶房屋前的堆積土上，堆積土絕大部分為建房時被廢棄的土壤，這種土壤往往肥力低、結構差散蔽，但綠竹渣芹也能生長良好。
上述兩種現象反映了土壤的疏鬆度對綠竹的生長有很大的影響。
挖竹筍的技巧和方法
6樓：浩星紅豆
挖竹筍的技巧和方法如下：1、挖筍需要先看竹葉顏色的狀況，如果竹葉是青綠色，底下有第的幾率比較大，如果竹葉不是青色，顏色黃黃的，那麼底下一般沒有竹筍；然後沿著竹子的路徑找竹筍；其次觀察竹筍的方向，判斷一下哪邊的樹葉相對比較密集一點就型櫻核朝哪邊挖；最卜掘後在挖筍時可以給竹子根部澆熱水，等待幾分鐘以後再挖，這樣土地會鬆軟些，自然就會好挖許多了。
2、下雨過後，春筍會很快冒尖，所以你要選擇雨頌敏後再去找筍，本來筍尖都在地底下，用肉眼去尋找是一件很困難的事，沒有幾十年的經驗，很難挖到好筍，但是一旦雨後冒尖，那麼他周圍的泥土會變得鬆軟不少，如此明顯的特徵，這樣也易於我們尋找。不過在雨後上山尋筍，還是要特別注意安全的，畢竟雨天路滑，山路難行一定要小心。
3、不能選那種特別老的竹林，也不能選新竹林，最好看著有2至4年份的竹林最佳，這種地方的產量最高。而且你還不能選擇長得大茂密的竹林，因為這種竹林一看就是前兩年長得太猛，竹筍的質量和產量都不會太好。
竹筍要怎樣做才能最好吃呢，新鮮竹筍怎麼做最好吃
可以做筍乾炒肉，還是很不錯的，上次做過一次，吃起來還是很好吃的。用魷魚須炒的，好吃。我以前用火腿炒也好吃，肉炒也可以，不過我還是認為魷魚須炒炒的好吃。放肉湯裡燉也很好。竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。竹筍各個部位鮮嫩程...
竹筍爆炒需要焯水嗎，新鮮竹筍炒前要焯水嗎
竹筍爆炒需要焯水。擔心竹筍會苦的話，煮之前可以先放在盆子裡用水泡一兩天，不過要記得換水 要是急著吃了，那就在煮之前先燒開水，把竹筍放進去煮一會，再撈出來沖洗一下，然後再煮，這麼兩種做法都是為了把苦味逼出來，然後在開始炒之前鍋裡什麼都先不放，把竹筍放進去煸幹一下，目的是把部分水氣炒幹，之後再炒就好吃啦...
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