1樓：匿名使用者
將水燒開，再放入適當的鹽（根據你的竹筍來定），再將竹筍放入水中煮開，時間不能太長，清蒸竹筍。這樣我覺得比較好吃，你不妨試一試。也許我們的品味差不多呢。
2樓：匿名使用者
竹筍炒酸菜 ， 你試試
絕對好吃~！ 這可是我們那有名的菜哦
3樓：亢梅風恭仙
1.把水燒開，把竹筍過水，去掉竹筍的青味。
2.把竹筍晾半乾後切5cm的段備用
3.過中下底油，放入肉沫吵香，加入姜沫，料酒，在放入250ml水，加如鹽，糖，味精，醋（偏多，用醋去掉竹筍的澀味）等水快收乾的時候，放入少許醬油。勾芡，放少許油起鍋。
《這道菜不失鮮竹筍的脆，也沒有鮮竹筍的青味和澀味。吃到嘴裡脆脆的，帶著肉香。略帶點酸，很開胃》
4樓：僑晨濤玄野
材料:竹筍、豬肉、澱粉少許、醬油、鹽，蔥姜。
———首先將袋裝竹筍開啟,用清水浸泡半小時。同時將豬肉（帶點小肥肉的最好）切條，用少許澱粉拌一下，這樣肉會比較嫩。
———竹筍最好用手撕，這樣口感比較好。撕成細條，截成寸許。
———熱鍋後，將肉絲放入鍋中翻炒，變色後加蔥薑末。等蔥姜散發出香味後，放入筍一起翻炒。然後到入醬油，因為竹筍不易入味可以多放些醬油。蓋上鍋蓋，燜一會。
———最後，就可以盛盤端出。放鹽。
注意，不要放味精。因為竹筍本身非常鮮美，放後會破壞它的味道。
5樓：公西雨燕第默
放不放肉沒關係，但一定要放番茄炒才好吃，還有辣椒。
先將番茄和辣椒放油炒香，再把炒幹水的竹筍放下去一起炒，也可以放點肉。
這就看個人喜好了
6樓：褒懷雁休覓
酸筍好吃！！
材料是醋，油鹽，還有小許辣椒就好啦！！（不過筍還是事先過一次水的好吧、！！）
鮮竹筍怎麼做才好吃？
7樓：匿名使用者
新鮮竹筍營養豐富、清香鮮美，可以用來涼拌、煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，教大家新鮮竹筍怎麼做好吃。
具體步驟
竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
竹筍的吃法多種多樣，素有葷素百搭的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。
水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。
如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料，根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，燉食別有風味。
新鮮小竹筍怎麼煮好吃
8樓：今夕何夕是朝夕
新鮮竹筍 (1條)
臘腸 (1條)
辣椒 (適量)
方法/步驟
1/5 分步閱讀
準備好辣椒。最好是辣一點的。備用。
[圖]2/5
竹筍需要使用清水泡一下，去除竹筍內的苦味。然後再炒就比較好吃了。
注：最少泡半天，第二天吃前一點就泡好。或是者用開水煮十來分鐘，不要蓋鍋蓋哦！
[圖]3/5
在炒竹筍的時候需要加多一點油，竹筍比較吸油。到這裡可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材了。
[圖]4/5
我加入的香腸。這樣炒出來的竹筍更加的好吃。在這一步可以炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內。
注：也可以加入其它的肉類。總之是肉就要以了。
[圖]5/5
如下圖所示就是我炒出來的竹筍。味道還可以！
鮮竹筍怎么做才好吃，鮮竹筍怎麼做才好吃
材料蛤蜊，竹筍，芹菜，油，魚露，雞精，蝦 做法1.蛤蜊養鹽水裡吐盡泥沙，蝦去殼去腸.2.竹筍去殼取中間最嫩的部份，切成細絲.3.燒鍋煮水，水開後放蛤蜊和筍絲，再煮開.蛤蜊也差不多開口 蛤蜊比較小粒，容易開口，如果大點的就要多煮一會，或是可以煮之前用刀開一下 4.這時就可以下蝦仁，下油，魚露和雞精調味...
鮮魷魚怎麼做才好吃鮮竹筍怎麼做才好吃？
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！祝你們在新的一年裡心想事成 香辣魷魚卷 1 魷魚劃花 切件，用姜 鹽 酒碼10分鐘，2 切蔥絲備用，3 冷油小火下花生米，至花生米變金黃色起，待用，4 魷魚去醃汁，鍋辣後下，魷魚卷屈即撈起，5 爆鍋後下糖 越南蒜蓉辣椒醬 多少自...
新鮮的筍怎麼作才好吃，鮮竹筍怎麼做才好吃？
三色蘆筍 原料 蘆筍 青椒 紅椒 調料 鹽 雞精 色拉油 做法 1 蘆筍去皮，切成菱形段，青椒 紅椒切成菱形塊。2 鍋內放油，下入全部原料翻炒，調味後即可。真正貴重的蘆筍 蘆筍的貴重體現在它的 和營養上，它富含維生素a c e及葉酸，可以養顏美容 抗老化 防癌，還有獨特的天門冬素，可增強免疫機能，使...