1樓：消化
準備幹海帶，然後蒸海帶，根據個州鬧人需要，取適量幹海帶，不要見水，根據蒸鍋的大小，疊一下，放入蒸鍋中，蒸鍋中雹跡行放入充足的水，防止燒乾鍋，大火蒸20-30分鐘，關火後在燜10分鐘。然後泡海帶。等海帶落涼後從蒸鍋中取出，準備乙個乾淨的容器，放入涼水，把蒸好的海帶放入容器中，水一定要漫過海帶。
侵泡10-12小時，中間換水2-3次，換水時如果有泥沙，順便把泥沙清洗掉。經過10-12小時的泡發，海帶就泡發好了，泡發的海帶軟硬適源譁中，顏色成墨綠或者褐色，把泡發好的海帶切開來看一下，海帶肉厚厚的。
2樓：殷香嵐
這個還是得看海帶的產地和種類了，水質不一樣養出來的海帶也不一樣。好的水質，氣候，養分運團缺養出來的海帶當然肉質鮮美肥厚。霞浦是唯一被或衫承認的中國海帶之鄉。
那裡的海帶是全國質量最好的。北方山東的海帶厚，但是口感比較差。霞浦海帶早期偏薄，後期也會很厚，口感脆爽。
要放1:10的水浸泡4小時以上，中間換一次水旁辯會泡得更好。
3樓：文天彩有小
把幹海帶放入高壓鍋，加少森橋許水。壓3分鐘。然後再將海帶從高壓鍋中取出來，放入水中，浸泡3個小時以上，中途換水。
此清猛當海帶浸泡好了，再清洗上面的雜質，切成絲或條。這樣海帶吃起來就不會有硬正畢邦邦的口感，無論是拿來煮湯或者是做菜，都能保留海帶原有的鮮味。
4樓：雛鳳綵鳳鳴
將幹則碧海帶放入保鮮盒中，啟頌加入適量的涼水，沒過幹海帶。然後再加入一小勺醋，這樣海帶就更容易變軟，也更容易消化。最後將海帶放進微波爐中，高火加熱一分鐘，原本乾巴悄盯鄭巴的海帶就已經變成墨綠色的新鮮海帶了。
5樓：退三省智者神乎
海帶塌明浸泡用溫水族衫賀泡和冷水泡都可以，簡易用冷水，泡的時候簡易多換幾次水兆派，有助於清洗掉有害物質。另外先將幹海帶蒸20分鐘左右然後再清洗浸泡，這樣會快很多，還有就是用淘公尺水浸泡效果會比較好。
6樓：網友
先把海帶的蒂剪掉，把上面的一層髒缺檔東西拍下來，準備乙個電飯煲，倒瞎扮鬧入水，把海帶磨罩放在蒸籠上，大概十五分鐘，這時海帶就已經泡發好了，拿出來，用清水洗乾淨，這樣泡發出來的海帶不會流失營養。
7樓：溫柔默片時代
用淘公尺水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用穗棚鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟源族如後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗雹啟乾淨，然後撈出即可食用。也可以把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡，隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。
8樓：以心
把戚頃成團海帶開啟，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理後的海檔仔鄭帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。海帶不容易煮軟，煮海帶的時候可以加少許鹼和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法行頌試試海帶的硬軟，煮軟後立即停火。
9樓：三熙
在挑選海帶時，扒中要選擇質地厚行此蔽實，形狀寬檔州長，身乾燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘公尺水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。
幹海帶該怎麼泡才會煮得軟？
10樓：點子派
泡發海帶，別再只用清水，只需乙個簡單技巧，輕鬆泡軟乾淨無沙粒，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
11樓：金蛇狂舞
先放開水鍋裡蒸十幾分鍾，然後再泡即可。
市場上買的新鮮的海帶煮湯時，怎麼一直是很硬的。到底新鮮的海帶好還是幹海帶好？
12樓：撿心事的兔子
海帶在烹飪前要先用清水浸泡三小時以上，再進行燉煮，才不會硬，並不是新增了東西。新鮮海帶和幹海帶除了外觀不一樣，口感上幹海帶帶鹹味之外，營養價值上並無差別，因此可以根據自己的需要喜好選擇即可，下面介紹海帶湯的做法：
準備材料：豬筒骨1根（約600克）、海帶200克、鹹肉40克、料酒25克、花椒6克、鹽5克、蔥2棵。
製作步驟：1、海帶至少提前三小時泡發，上面有一種粘粘的東西，流動水沖洗乾淨，海帶中的鹽分泡出來，中途可換幾次水。
2、切成需要的大小，這裡切成了方塊。
3、鍋裡水燒開，把海帶放進去焯水，大概煮三分鐘。
4、冷水沖泡一下，控幹水分備用。
5、鍋裡放水，大骨頭和鹹肉入鍋裡煮沸。
6、放花椒，黃酒進行焯水，大概煮3-5分鐘即可關火。肉裡的血沫還是很多，焯水這一步是必不可少的。
7、大骨頭和鹹肉在流動水下衝洗乾淨放入砂鍋裡，一次性注入足量的水，放姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋開中大火煮開轉小火煮半小時。
8、加入剛剛準備好的海帶煮開，繼續轉小火慢燉，大概一小時左右就爛了。
9、成品圖。
13樓：可愛的芳心似水
乾的好。新鮮的泡的的水都新增東西了，所以是很綠的。自己買乾的，先用水泡，多衝幾次，然後上鍋蒸。蒸十五分鐘後。晾涼了就厚了。
14樓：久昌標識
新鮮海帶買回來不要洗泥沙，把水燒開，下海帶2分鐘就可以了。一定不要洗泥沙煮好再洗。
15樓：網友
可能你買的海帶太老了哦。
16樓：耐豆錵
你用熱水泡它個幾分鐘。
17樓：網友
你煮了多久呀，海帶還蠻容易煮的勒。
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