1樓：聖會逢依然
乳酪冷藏儲存是為了減緩乳酪裡凝乳劑或者菌種過於活躍而導致乳酪變質腐壞。為了將乳酪儲存旅褲在最佳狀態，在將乳酪買回家之後，必須馬上進行適當的儲存和處理。
1、新鮮乳酪，如唯衝農家乳酪和稀忌廉乾酪的水分都比較高，因此它們比質地較緊密的乳酪(契達、高達)更容易腐敗拆山簡。這些種類的乳酪應該密封冷藏，並且在兩個星期內食用完畢。
2、把半硬質和硬質的乳酪如契達、高達密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的乳酪在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。
3、切碎的乳酪比較容易流失水分，也比硬質乳酪容易腐壞，因為其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的乳酪必須要緊密包好，然後在幾天之內消耗完畢。
4、如果乳酪表面滋長黴菌，需要從長黴的每一側切約釐公尺的厚度，剩下的乳酪須在乙個星期之內食用完畢。
常溫乳酪和冷藏乳酪的區別
2樓：娛樂休閒
常溫乳酪和冷藏乳酪的區別：口感不同。
常溫下是有點軟的，凍了就是硬的。冷藏之後口感更好。所以說，一般儲存的話建議巧咐你們都冷藏。
如果說你放在外面的話，就會化掉啦，不好吃，很容易壞。所以不建議將乳酪放在常溫環境下儲存。
這樣是儲存不久的，很快就會長遊寬衫毛，儲存乳酪肯定得冷藏，而且想要儲存時間更久一些的話，就必須放在冰箱的冷凍室冷凍起來，儘管如此，片狀乳酪也最多是儲存3個月右。
乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了西元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘。
時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬。
時期，乳酪更成為一種表達贊神腔美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
乳酪不冷藏一般能放多久？
3樓：支玉英闕汝
不過期，半年都沒問題放心食用吧！
乳酪不要放在冷凍室裡，在冷藏就可以。
儲存方法：乳酪的品種不同，儲存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和忌廉芝士。
1.馬蘇裡拉芝士：塊狀的可以把它切成需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室（如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。，要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤pizza。如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。
2.忌廉芝士（cream
cheese):是軟乳酪，不能冷凍儲存，最好是儘快食用。如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。
切記不能汙染到乳酪。切好後把剩餘的乳酪原袋包好，儘量趕走裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓後放冷藏室儲存，但也請儘早食用為好。
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