1樓：網友
排骨上的肉為什麼比其它地方的肉好吃。那是因為排骨長在了好地方，他有乙個好靠山。不知道大家都喝沒喝過排骨湯或者大骨湯。
這些骨湯，往往都是用骨頭用小火慢慢燉，熬製而成，但是他們的味道卻異常的香。我們在外面吃的拉麵，以及其他的一些湯類都是用骨湯的。因為骨頭裡面有骨髓，他有悶巖一些啊，其他的物質。
不僅給我們帶來很美味的享受，還可以為我們帶來非常健康的元素。這種大骨湯口感極好，而且這身體也是很不錯的。所以很多的湯麵，湯類隨便都是用大骨湯的！
而排骨螞返御的肉緊緊的依偎在了骨頭上面。這上面的肉自然也就能粘到骨頭的好處。這是乙個動物運動的機構。
因為動的運動可以讓這方面的，肉世梁質變得更加的精瘦，也就變得越來越活力，也就是我們常說的肌肉，而是些肌肉，它裡面堆積的。越來越多的你先影響我的，而且這些肉的口感也就隨之而變得更加好。再加上我們在烹飪的時候骨頭裡面的一些微量元素也會滲到肉中，別，就讓本來具有很好的口感的肉變得更加的像這也就是為什麼排骨上的肉比其他位置上的肉好吃得多的原因。
其他位置上的大塊肉一般都稱做死肉，它的口感並不是很好。而排骨上面的肉一般就是活肉。它的口感自然也就比死肉要好的多了。
2樓：知道大人天蠍
這個不是絕對的，乙個人乙個口味，其實排骨上的肉比一般其他地方上的的確好吃點，因為他的那個地方與排骨挨著，含有很好的韌帶纖維，就是比較有嚼頭，所以感覺比其他地方的肉好吃。
其實你說的這個地方只是比肉的點好吃點，按照味道其實最好吃的肉就是心臟旁邊的肉，那就是護心肉。
那塊吃起來更想，也比較有嚼頭，也是不錯的選擇，再就是耳朵也是比較好的，裡面有脆骨。
也比較好的，所以很多地方看個人口味而已。
當然這只是我的個人評價，在我們泰安當地，最貴的豬大腸。
大家比較喜歡吃這個，我記得曾經吃過感覺很難吃，但是有的人比較喜歡吃，導致泰安整個市場豬大腸的**比較高，一般在飯店，一盤的**在五十元左右，在我們這種小城市這個**也可以了，當然與北京、上海、深圳等沒法比，不過也體驗過一次，當時也是組織的十週年紀念，當時吃過一盤雞肉，當時盤子舉鏈鬥很小，**是一百多，所以大城正磨市的消費真的沒法比。
再就是肉的做法上不同，有的喜歡喚腔清蒸，這樣吃就很好，也有的喜歡加菜進行燉排骨，還有的喜歡用高壓鍋。
進行燉排骨，有的喜歡做醬排骨，其實口味不一樣做法不同，所以口味這塊，真的沒法說那個好，只能按照個人的習慣而已，當然有的地方喜歡吃臘肉，這個真的一般泰安人，吃的很少，這就是習慣差異，所以每乙個地方吃飯的差異也不同。
所以你的感覺只是排骨上的肉最好吃，但是其他人與你的意見可能正好相反，不過應該與你統一意見的人多，畢竟排骨的肉貴一點。
排骨比肉貴，為何排骨上的肉非常的少？
3樓：歐歐生活小老師
雖然市場上的排骨的**比肉的**要貴，但是排骨上的肉比較少，有可能是賣肉的商販的傑作，畢竟只要給他們一把小刀，就可以把排骨上的肉剃得非常的乾淨。可能有些小夥伴覺得不可思議，但真正的欣賞過後，發現一切皆有可能。
要說排骨上的肉比較少，還有其他方面的原因：
一、排骨上的肉和其他部位上的肉價值是不一樣的
由於肉跟肉的價值不一樣，所以排骨上的肉哪怕特別的少，還是容易被商販削出來販賣，甚至於會把排骨上的肉剔除乾淨。因為可以**格的賣肉的話，商販是比較感興趣的。可能有些小夥伴在吃排骨的時候，覺得排骨上的肉要是多一點就好了，畢竟排骨上的肉熬湯比較香，也含有眾多的營養成分。
二、購買排骨的時候往往存在一定的規則
由於排骨的**比普通的肉**要貴很多，因此在購買排骨的時候，要注意形狀比較規則的仔排上面的瘦肉本來就不是特別的多，在購買的時候要注意挑選。另外形狀不規則的一些排骨上面的瘦肉卻特別的明顯，可能很多人覺得這是「潛規則」，實際上這是一種本質。
三、為什麼人們喜歡花**錢去買排骨
可能眾多的小夥伴已經發現排骨的**要比肉的**貴很多，但是排骨卻帶著骨頭，**卻比肉還貴，難道是排骨上面的肉吃起來比較爽嗎？實際情況的確就是這樣的。當然還有一部分小夥伴在購買排骨的時候，利用排骨來做湯，而並不是單純的吃肉。
畢竟排骨湯更加有營養，一般熬排骨湯的時候香味濃厚，味道也比較鮮美。另外適當的喝排骨湯還可以補鈣，但大家想要補鈣的話，建議少放鹽或者是直接不放鹽。
4樓：黎昕科普知識小屋
因為排骨吃的就是湯。並不是上面的肉。排骨最有營養的是湯。所以很多買排骨的人都是不在意肉的。
5樓：簡簡單單百事通
因為骨頭特別的細所以上邊也不會帶有太多的肉，有時候賣肉的小販也會把排骨上的肉削下去，所以會顯的非常少。
6樓：創作者
主要是因為這個位置是比較貴的部位，售價是比較高的，比較靠近脊背的部位，肉是比較少的。
7樓：生活達人徐胖妞
排骨上的肉本身就比較少，是為了起到保護骨骼的作用，肉質非常鮮嫩，所以比較貴。
排骨**的肉最好
8樓：無雅詩
豬排骨選用哪個部位的肉最好：
1、小排在豬腹腔靠近肚腩處。小排的肉層厚，並帶有白色軟骨，適合燉湯。
2、子排在腹腔連線背脊處，是三角形。
斜切片形狀。適合炸，燒烤和紅燒。
3、大排在裡脊肉。
和背脊肉連線處，又叫做肉排，適合油炸滷大排。
4、肋排在胸腔的片狀排骨，肉層薄且瘦，口感嫩，適合燒烤。
豬肋排是骨頭，補鈣多選骨頭就是因為其中的鈣多，是日常食補中補充蛋白質的優質肉食，豬肋排還含有豐富的脂肪，肋排是由肥瘦摻雜的肉包裹著骨頭，因此脂肪的含量也挺豐富，比全瘦的豬肉高很多，多吃肋排攝入適量的脂肪可以為人體供給熱量，溶解只溶於脂類。
的維生素以及維持人體體溫有效抵禦環境溫度的變化。
肋排中段的嫩排適合烤制，烤出來的肋排味道鮮美、油而不膩、口感佳，肋排中肉層較厚實的部分比較適合蒸、炸或者紅燒，味道是非常不錯的，豬肋排還含有人體必需的維生素，煙酸、核黃素。
硫胺素等，維生素是維持身體健康所必須的。
分不清排骨和肉排，兩者有什麼區別？
9樓：拾朋
大排和小排做排骨湯都是一樣的營養，大排小排的營養價值和豬肉是一樣的，區別在於部位不同，口感也略有差別，通常，我喜歡用大排做湯，小排做糖醋排骨，像這個季節，湯裡面可以加些山藥或者白蘿蔔比較養生。
一般來說我們講到排骨，，指的都是豬排骨。都說燉排骨還是選小排好，小排也叫肋排，就是肋條骨外包裹著一圈肉。小排肉層比較厚，並帶有白色軟骨，肉質也相對較嫩。
適合用來剁小塊後進行蒸、炸、烤、燉等易熟做法。<>
大排： 裡脊肉和背脊肉連線的部位就是大排，也叫肉排，它其實就是脊椎骨，也叫腔骨。把大排上面的肉單獨剔下來，最適合做成油炸肉排，剩下的骨頭最適合用來煲湯食用。
現代把排骨蓮藕湯的做法分享給大家，首先準備新鮮的排骨和蓮藕，然後把排骨斬斷，放入清水中浸泡出血水，蓮藕去皮清洗切滾刀塊沖洗乾淨，然後起鍋燒水，水開將排骨過一下煎，蓮藕一同放入，，肉質及品質好，肉及骨頭熬出來的湯都有一股肉香味，這種肉比養殖場出來的肉好很多倍，營養更高一些。我們這邊大排的普遍吃法，清湯燉（幹辣椒，姜，蒜）也可以配其它素菜。
主要區別在骨頭上，小排骨質堅硬體積不大，大排骨質疏鬆些，體積也大，和湯水的接觸面積也比小排更多，所以更容易把骨頭裡所含有的鈣質等營養成分熬溶在骨湯麵！排骨主要分為四種，分別是小排、子排、大排、肋排。豬排骨的種類比較多，並且從豬胸口的肋排一直到脊椎骨邊的腰部都在排骨的範圍內，無論是正排肋骨連肉的住肋排還是腰邊的裡脊肉，都算的上是排骨。
10樓：行樂樂樂行
一般排骨指的就是豬脊骨，而且一般肉含量是比較高的，同時也會有一些脆骨，而且**也比較貴，營養價值也比較高，而且一般是脊椎這方面的肉，但是肉排的營養價值不是特別的高，而且也沒有脊髓。
11樓：樂樂在此呢
排骨是指肋條骨，而且一般肉不是很多，肉排是大排，而且肉非常多，同時排骨是用來燉湯喝的，而肉排是用來做紅燒排骨的。
12樓：行樂樂樂
排骨上面的肉很少，肉排上面的肉很多，排骨是用來燉的，肉排是用來煎的，排骨可以用來熬湯，肉排的話不能。
分不清排骨和肉排，這兩個有什麼區別？
13樓：自己滴定
兩者之間最明顯的關係應該就是排骨，一般是骨頭比較多，然後肉比較少，而且分佈的比較整齊，但是肉排的話應該是肉特別的多，然後裡面的骨頭比較少。這樣的排骨叫做肉排。
14樓：劉心安兒
首先**是完全不一樣的，一般排骨的**會比肉排的**更高一些，然後排骨上面也會有很多的脆骨，排骨上面一般肥肉是比較少的，口感特別不錯，肉特別勁道。
15樓：巨集盛巨集盛
區別就是，肉質的程度不一樣，肉的長相不一樣，肉的味道也不一樣，肉長的地方也不一樣，肉的也不一樣，肉的營養價值也不一樣。
排骨為什麼比肉還貴
16樓：健身達人小俊
排骨比肉貴，是因為排骨的營養價值比肉的營養價值高，排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣。
骨膠原、骨粘蛋白等，可以為身體提供鈣質，所以排骨比肉貴。
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨。
是一道中國家常菜。
同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。
肉和排骨哪個比較划算
17樓：無雅詩
肉和排骨相比較來講的話，肉比較划算。排骨比肉要貴，而且骨頭也在分量。這個是從重量來進行比較的。從營養價值角度來講，買排骨更划算。
下面來看一道排骨的做法：
土豆燜排骨。
食材】排骨400克、土豆乙個、胡蘿蔔一段、洋蔥半個、原味咖哩塊60克、生薑一塊、油適量。
製作步驟】1、準備好原材料。
2、排骨我沒經過焯水，是用清水浸泡了兩個小時左右。
3、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。這搭配是土豆和胡蘿蔔比較多，排骨比較少，這樣燜出來的胡蘿蔔和土豆很好吃，孩子也愛吃，所以就少吃點肉，順便可以多吃點平常不太喜歡的胡蘿蔔。
4、洋蔥切成末，生薑也切成末就行，我切成片的，洋蔥末的加入是為了整體提香，所以切成了末。
5、鍋里加入適量油，放入生薑、咖哩塊、洋蔥末、排骨，稍微翻炒。
6、加入土豆和胡蘿蔔翻均勻。
7、加入適量開水。
8、我用的壓力快鍋，調到肉類檔，上汽後10-12分鐘即可。
9、做好後撒上香菜，壓力鍋省水，湯汁基本不減少，攪拌攪拌，用這些湯汁來拌飯非常好吃。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
土豆營養價值：
1. 健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
在後衛位置上，科比的技術算是什麼水平？
在後衛位置上，科比的水平屬於數一數二的水平。科比基本上擁有後衛應具備的各種進攻手段，個人能力非常出色。在後衛水平上，科比的技術絕對是頂尖的，而且是最高階別的一種。無論是進攻的技巧，還是防守上的能力，都是數一數二歷史級別的人物。如果是在後衛的位置上面的話，那麼科比的技術水平是非常高的，因為科比的後衛時...
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