1樓：乾萊資訊諮詢
裡脊肉與背脊肉。
大排是裡脊肉與賀明背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸。以肉片為主，但帶著排骨。與豬大排對應的是豬小排，豬小排又名豬肋排。
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬大排是旁擾裡脊肉和背脊肉相連的地方，這裡也被稱之為肉排，人們經常用這部分的肉油炸著吃。這部分的肉有排骨肉也挺多的，口感很不錯。豬大排含有大量優質蛋白質還有一定的脂肪，其中鐵含量也很豐富，可以有效改善缺鐵性貧血。
豬大排不僅有蛋白質脂肪成分，還有磷酸鈣骨膠原等成分，小孩老人都可以吃。豬大排具體功效：補運拍旦鈣、補血、滋陰補陽。
2樓：國民逗爺
大排是裡脊肉與背脊肉連線的部位，又稱為肉排，屬於排骨的一源談棗種。其多用於油炸。以肉片為主，但帶著排骨。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可滷製。油炸要切得薄一點，滷製要切得稍微厚一點。
排骨，在中國通常雹拆特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比侍仿更大，也是中國人飲食結構導致。
如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。
大排是哪個部位的肉 大排簡單介紹
3樓：血刺熊貓
1、大排是裡脊肉與背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸。喚念兆以肉片為主，但帶著排骨。
2、豬排含有大量優質蛋白質還有一定的脂肪，其中鐵含量也很豐富，可以有效改善缺鐵性貧血。高歷豬大排不僅有蛋白質脂肪成分，還有磷酸鈣骨膠原等成分，小孩老人都可以吃。
3、具體功效：
1）補鈣：豬排是很不錯的補鈣的食物，一些在長身體的少年可以多吃，老年人也可以多吃，可以讓骨骼更健康。
2）補血：豬排含和租有血紅素成分，還可以補血，假如貧血的話可以吃豬大排進行補充。
3）滋陰補陽：豬排還可以起到滋陰補陽功效，假如夫妻正在備孕可以多吃豬大排，不僅可以讓身體更好同時可以讓備孕效果更好一些。
肉排是什麼部位的肉
4樓：abc生活攻略
1、肉排是豬肋骨部位的肉，提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血衡睜的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲猜虧，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
上排肉是什麼部位？
5樓：檢曼辭
肉排是豬肋骨部位的肉，提供人體檔櫻生拍蠢核理活襲掘動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有。
豬排是哪個部位的肉，豬肉排是什麼部位的肉
6樓：糖醋小排愛好者
<>1、豬排是豬身上的裡脊肉，豬排和豬排骨是兩個概念，兆褲豬排骨是指豬肋骨上的骨頭，而豬排指的是一塊肉，無骨瘦肉，一般都是裡脊肉。
2、豬排握猜緩的段模營養比較豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，在日常生活中常吃豬肉可以讓我們的身體更加強健。豬排中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，豬排能夠提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，它們具有很強的補血功效。
3、豬排有滋陰壯陽和益精補血的功效，可以增強體質。豬排還有補腎養血和滋陰潤燥的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴等症。
肉排在豬的哪個部位
7樓：
摘要。豬肋骨的尖端，帶有 「軟骨」 的那一段，叫做 「小排骨」 。
小排骨，可以紅燒、粉蒸、糖醋、清燉；可熱可涼，可鹹可甜；都是小段兒。
肉排是一大片肋骨，好幾根兒呢。
肉排在豬的哪個部位。
豬肋骨的尖端，帶有 「軟骨」 的那一段，叫做 「小排骨」 。小排骨，可以紅燒、粉蒸、糖醋、清燉；可熱可涼，可鹹可甜；都是小段兒。肉排是一大片肋骨，好幾根兒呢。
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裡脊肉是在豬的哪個部位？請附圖
裡脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，肉質較鮮嫩。指豬的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後...