1樓：網友
咖啡豆提取物是純咖啡，咖啡就是咖啡豆的提取物。
咖啡豆，是指用於製作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡飢拍鏈豆，阿拉比卡豆。
和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道並無不同。
淵源由來
一、牧羊人的故事。
傳說公元十世紀前後，在非洲的衣索匹亞。
的高原上，有個牧羊人卡爾，有一天他看到山羊突然都顯得無比興奮，雀躍不已。他覺得很奇怪，後來經過細心觀察，發現這些羊群是吃了某種紅色果實才興奮不已的。
卡爾好奇地嚐了一些，發覺食後自己也覺得精神爽快，興奮不已，便順手將這種不可思議的紅色果果實摘些帶回家，分給當地人吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。
二、阿拉伯僧侶。
傳說賀首西元1258年的葉門。
山區，因犯罪而被族人驅逐出境的酋長雪克．歐瑪爾，被流放到很遠的瓦薩巴（位於阿拉伯），當他筋疲力盡的在山上走著時，發現枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實後，發出極為悅耳婉轉的啼叫聲。
於是他便將此果加水熬煮喝，不料竟發出濃郁誘人的香味，飲用後原本疲憊的感覺也隨之消除，元氣十足。爛孫後來，歐瑪便採集許多這種神奇的果實，遇見有人生病時，就將果實做成湯汁給他們飲用，使他們恢復了精神。
由於他四處行善，受到信徒的喜愛，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因發現這種果實而被尊崇為聖者。據說當時神奇的治病良藥，就是咖啡。
咖啡豆，是指用於製作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。
互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道並無不同。
2樓：jiojio聊生活
咖啡豆提取物是純咖啡。生的咖啡豆經過165 °c以上的高溫烘焙，發生複雜的反應，會生成許多香味物質。烘焙之後的咖啡豆可以直接銷售，在煮之前「現磨」；也可以磨陸前成咖啡粉再銷售，消費者直接使用。
不管是哪種，現煮咖啡就是用熱水把咖啡粉中的可溶畢或性物質萃取出來。
介紹。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約西元1000年，綠色的咖啡豆，才早數清被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。
又過了三個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由於古蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡，因而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的乙個很大的因素。
配料:速溶咖啡、咖啡豆提取物是什麼意思
3樓：
摘要。親親您好，咖啡豆提取物應是萃取過度的咖啡液，就是真正從咖啡豆提取出來的風味，說明速溶咖啡不完全是人工合成的。
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親親您好，咖啡豆提取祥液逗物應是萃取過度埋禪的咖啡液，就是真正從咖啡豆提取出來的風味，說明速溶咖啡不完謹賣全是人工合成的。
速溶咖啡，是通過將咖基孝啡萃取液悉茄中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和睜鋒察體積更小，更耐儲存。
速溶咖啡區別於較為繁複的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
速溶咖啡營養成分不如新鮮腔尺咖啡豆返圓畝泡製出來的傳統咖啡好漏森，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華，經常飲用有一定的危害。
市場上的速溶咖啡有多種，其營養成分種類基本相同，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。
如何提純咖啡因？
4樓：番茄紅柿
提純咖啡因，這是高中的課程，上化學課的時候，有在茶葉中提取咖啡因的實驗。
茶葉提取咖啡因實驗報告。
從茶葉中提取咖啡鹼（半微量）
一、實驗目的。
學習生物鹼。
提取的方法 學習索氏提取器。
的使用原理。
二、實驗原理。
茶葉中含有多種生物鹼，其中以咖啡鹼（有名咖啡因）為主，約攔歲佔1％～5％。 咖啡鹼是雜環化合物。
嘌呤的衍生物，其結構式和化學名稱如下： 含結晶水的咖啡鹼為無色針狀結晶，能溶於氯仿。
水、乙醇。苯等。在100 ℃時失去結晶水並開始昇華，至178度時昇華很快。
據此可先用適當溶劑從茶葉中進行提取，再用昇華法加以提純。 索氏提取器的特點是利用少量溶劑蒸發後浸泡茶葉起到大量溶劑的作用，同時避免茶葉因直接加熱而導致分解等付反應。
三、實驗裝置。
四、實驗裝置與器材。
試劑：茶葉末5g，乙醇（95％）50ml，生石灰粉。
2g 器材：索氏提取器、圓底燒瓶、沸石、蒸發皿、玻璃漏斗、球形冷凝管等。
五、實驗操作。
稱取5g茶葉末，裝入濾紙套筒中，套筒小心插入索氏提取器。取50ml95％乙醇加入圓底燒瓶，加幾粒沸石，如圖安裝好裝置。 水浴加熱，連續提取1小時後，提取顏色較淡，待溶液剛剛虹吸。
流回燒瓶時，立即停止加熱。 安裝好蒸餾裝置，水浴蒸餾，蒸出大部分乙醇並**乙醇。 殘液倒入蒸發皿，加入2g研細的生石灰粉，在玻棒不斷攪拌下於燒杯。
蒸氣浴上將溶劑蒸乾。石棉網上小火將固體焙炒至幹。 取一合適玻璃漏斗，罩在隔以刺有許多小孔的濾紙的蒸發皿上。
用小火小心加熱至昇華。 當濾紙上出現白色缺衡裂針狀物時，暫停加熱，稍冷後仔細收集濾紙正反面的咖啡因晶體。 殘渣經拌和後可用略大的火再次昇華。
六、注意事項。
濾紙筒的大小要緊貼器壁，其高度不能超過虹吸管； 放茶葉包時要將注意別把濾紙弄破； 焙炒伏閉時要用小火。 昇華時溫度要控制在熔點以下； 在昇華前儘量焙炒被昇華物至無水份。
5樓：小悅兮
首先在量杯中加入10克磨碎的咖啡粉。接著倒入4克碳酸鈉。
再倒入60毫公升的蒸餾水，等橡衡知到煮沸15分鐘後就可以冷卻，用攔塵過濾器除掉咖啡沉澱物，為避免熱量喪失可以放一片玻璃，等到過濾完成後，把剩餘液體轉移到分液漏斗中，加入15毫梁消公升二氯甲烷。
充分搖晃均勻後，取出漏斗底部的沉澱液體，把這些溶液再次放入分液漏斗，加上鹽溶液再次反應，把反應後的溶液叫愛如乾燥劑去水，最後再加入二氯甲烷充分煮沸，留下的沉澱物就是咖啡因了。
6樓：廣州優美西點烘焙學校
提純咖啡因一般情況下是提取不了的，必須由科研人員採用科研方法來提取，才是正確做法。
咖啡因怎麼提煉的？
7樓：空白
1、取茶葉放入索氏提取器的紙筒中，在紙筒中加入30ml乙醇，在圓底燒瓶中加入50ml乙醇，水浴加熱，迴流提取，直到提取液顏色較淺時為止，約用，待冷凝液剛剛虹吸下去時停止加熱。
2、然後把提取液轉移到10ml蒸餾瓶中，進行蒸餾，待蒸出60—70ml乙醇時，停止蒸餾，把殘餘液倒入盛有3—4g生石灰的蒸發皿中。
3、攪成糊狀，然後放在蒸汽浴上蒸乾成粉狀，擦去蒸發皿前沿上的粉末，蒸發皿上蓋一張有許多小孔的濾紙，濾紙上罩乙個口上塞了棉花的玻璃漏斗，用小火加熱昇華，控制溫度220℃左右。濾紙上和玻璃漏斗口上出現白色的針狀結晶，即為咖啡因。
配料:速溶咖啡、咖啡豆提取物是什麼意思
8樓：
摘要。提取物從醫學角來說一般分為植物提取物（包含中藥提取物或者草藥提取物），動物提取物。而通常意義上我們講的提取物一般可以理解為植物提取物，中藥提取物，動物提取物三種。
植物提取物是以植物為原料，按照對提取的最終產品的用途的需要，經過物理化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結構而形成的產品。目前，植物提取物的產品概念比較寬泛。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物鹼等；按照最終產品的性狀不同，可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。
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<>親親 您好 咖啡豆悔輪提取物應是梁滾萃取過度的橡前餘咖啡液，就是真正從咖啡豆提取出來的風味，說明速溶咖啡不完全是人工合成的。
提取物從醫學角來說一般分為植物提取物（包含中藥提取物或者草藥提取物），動物衝敬提取物。而通常意義上我們講的提取物一般可以理解為植陸判衡物提取物，中藥提取物，動物提取物三種。植物提取物是以植物為原料，按照對提取的最終產品的用途的需要，經過物理化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結構而形成的產品。
目前，植物提取物的產品概念比較寬泛。按照提取植物的成份不同，形成早做甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物鹼等；按照最終產品的性狀不同，可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。
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什麼是咖啡萃取？
9樓：生活寶典
對於許多咖啡愛好者來說，萃取是極其關鍵的乙個環節，它是獲得一杯好咖啡的關鍵步驟。萃取簡單來說，就是水通過從咖啡粉的時候，帶走咖啡粉中 的一部分可溶性物質。通俗點講，一杯咖啡就是水和可溶性物質的完美結合。
影響一杯咖啡品質的因素有很多：咖啡豆品質、水、烘焙度等等。但是其中最直接也是最重要的的因素則是萃取。
一粒咖啡豆中的可溶性物質只佔了10%。我們想要的咖啡就是從這10%裡面獲取的可溶性物質。這部分物質裡面有好的味道。
也有一陵鬥亮部分不好的銷姿味道。在萃取過程中要掌握好。
咖啡的萃取，其實就是還原咖啡豆中所蘊含的地域之味，讓我們從咖啡中體驗不同的風土人情。所以，我們需要針對咖啡不同的烘焙度進行相應的調整。因為咖啡的風味會隨著烘焙度的增加而轉化成醇厚度與苦味。
因此需要我們對於不同烘焙度的咖啡進行相應的調整，採用不同的萃取方式，以製作出一尺寬杯高品質的咖啡。
對於一杯咖啡來說，它的風味可以大致分為三段物質：
第一段為花香、果香等水果系香氣以及非常容易被溶解的酸性物質等小分子聚合物的香氣。它們也是最容易被感受到的。
第二段為中分子聚合物的香氣（堅果、焦糖類）和容易溶解的物質。如醇厚度和甜味、順滑度。第二段最接近咖啡液的味道，但是其風味層次比較單薄，少了點小分子聚合物的那種直接表達的香氣。
第三段為大分子聚合物香氣（香料、樹脂類）和不易溶解的物質。它是咖啡芳香氣息的最深厚的部分。
咖啡豆有哪兩種豆組成，咖啡豆是不是豆類
咖啡豆改備碼有 羅布斯塔種 和 阿拉核哪比卡種。後者的味道會比前者好一些，不過羅布斯塔豆會帶一點巧克力的滾念味道。ps 咖啡豆除了種類之分還有產地之分。咖啡豆是不是豆類?咖啡豆不屬於豆類。咖啡豆，是指用於製作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的...
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做咖啡不一定要加奶，目前市面上有 單品咖啡也就是所謂的嘿咖啡，不加糖也不叫奶。如果想要做卡布基諾，拿鐵之類的咖啡，就必須加奶了。如果您目前全自動咖啡機，直接放豆子進咖啡機，只需按一個出咖啡的按鈕，其它的您不用管，一杯濃香的咖啡就出來了。1 不一定要加奶，看你製作的咖啡口味，如果是卡布奇諾就要加奶 2...
咖啡豆在浙江能種植嗎，咖啡豆在浙江能種植嗎？
可以試種一下。中國咖啡種植集中在雲南省和海南省，雲南產量較大，近年年產2.6萬噸左右，佔全國產量的90 雲南咖啡據說是七八十年前由法國人傳過來的。主產品種是阿拉比卡arabica，即所謂的小粒種咖啡，國內俗稱雲南小粒咖啡。雲南優質的地理氣候條件為咖啡生長提供了良好的條件，種植區以臨滄 保山 思茅 西...