1樓：細水長流
燉魚頭是一道很經典的家庭私房菜。
不僅鮮香味美，而且富含的營養價值也特別的高，而主要的食材就是魚亂備頭啦，也可以根據個人的口味喜好來改變口味，如果想吃辣可以多放一些幹辣椒，魚頭一般都是煮湯喝居多，正宗的魚頭湯煮出來的顏色是乳白色的，湯汁又濃又白。那麼，在煮魚頭的時候，火候應該如何掌握？水煮魚。
的魚頭煮多久能熟？
首先我們必須要準備乙個魚頭，並且要清洗幹譁態毀淨，可以加一些豆腐或者是青菜，我們可以選用花鰱。
魚頭，這種魚頭不僅肉質鮮美，而且個頭還挺大。首先我們要把魚頭處理乾淨，從魚頭的中間剁開，成蝴蝶形狀擺在盤子上面，建議魚頭後面可以留一下魚身肉，這樣可以讓湯汁變的更有味道。接著在魚頭上面淋上適量的閉扮花雕酒。
用少許的食用鹽。
把魚頭全身上下按摩一遍，不僅去腥，食鹽還可以讓魚的肉質變的緊緻，口感也會很好。然後用保鮮膜。
封好魚頭，放在冰箱中冷藏20分鐘。
在燉魚頭湯之前，我們需要先用大火煎一下魚頭，可以把魚頭煎成金黃色的，但千萬不能夠煎焦。然後我們在鍋裡面加入適量的清水，需要注意的一點是，如果想要做出來的湯特別白的話，必須要加入開水。用大火燒個幾分鐘，然後我們揭開鍋蓋可以看到湯已經慢慢變成奶白色了，而且香味也是慢慢的出來了，此時的魚頭湯特別的惹人垂涎。
前後燉的時間大概是在10分鐘到15分鐘左右吧。其實做魚頭湯的精髓就是要掌握好火候，比如我們在煎魚頭的時候，儘量的用小火或者是中火，如果用大火去見魚頭，很容易煎糊。然後我們在加入清水的時候則是要改成大火，大火燒開之後則是要調成中火慢燉，按照這種方法燉出來的魚頭湯就特別好喝了。
魚是比較腥的，所以我們必須要去除魚的腥味，首先魚腮一定要去除，魚如果不處理乾淨的話，做出來的魚頭湯就特別的腥。其次就是魚頭，最好是浸泡一段時間，我們可以放到清水裡面加上一定的食用鹽浸泡乙個小時左右，這樣就可以去除裡面的土腥味，只要掌握這些技巧，那做出來的魚頭湯還是比較好喝的。
2樓：停停停我去額
在煮魚頭的時候，火候一定要小，要慢，時卜空間也要長調味品要勤學，這樣才會非常的好或鎮吃，非常的美味，水煮魚衫弊粗頭一般煮30分鐘就能熟。
3樓：羅文
在煮芋頭的時候火候不可以太大，一定要用小火來煮；水煮魚頭的魚頭大概煮15分鐘左右就可以了。
4樓：黎昕科普知識小屋
火候應該保持在60到80度左右。可以買那種顯示溫度的高壓鍋。大概煮30分鐘就可以熟了。
燉魚頭一般多長時間可以熟？
5樓：王志剛剛剛
一般需要15分鐘到30分鐘才可以燉熟，而且燉出來的口感非常的好，並且是乙個非常好吃的美食。
6樓：晨風大師
您好，很高興為您解答煮魚煮15分鐘能熟。魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。過久烹調反而導致材質變老，做出的菜口感發硬發柴。
因此，從時間上來說，一般控制在15~20分鐘左右即可。做魚時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，並且注意不要開大火。
希望我的對您有用哦[微笑]如果對我的滿意，方便的話給個5星贊哦，謝謝，祝心情愉快。
7樓：路邊的風兒
一般需要煮乙個小時左右，因為長時間的燉煮，才可以讓魚肉中的精華被煮出來，才可以讓湯更加鮮美。
8樓：小豆子子梓
燉魚頭的話一般20分鐘就可以熟了，現在很多人都喜歡吃剁椒魚頭，自己在家中做剁椒魚頭的話，一般20分鐘左右就已經瘦透了。
9樓：小李美死了
一般半個小時就可以熟，而且也可以新增一些其他的調味料，這樣就會特別的好吃，並且也會很有營養。
水煮魚的魚骨和魚頭煮幾分鐘才好吃？做水煮魚有什麼注意事項？
10樓：職場百事露露
可以煮十分鐘，這樣的時候，就是需要注意，不要放太多的水，不然就是不甜的。
11樓：黎昕科普知識小屋
應該是80分鐘左右。需要注意，在做之前一定要先把魚給焯水。往裡面塞入一些蔥花和一些醬油，然後再煮。
水煮魚魚頭煮多長時間，水煮魚魚頭一般煮多久
12樓：molly茉莉
<>1、水煮稿知帆魚頭需要15到猛睜20分鐘。
2、我們在做水煮魚的時候，通常還會煮魚頭，再煮魚頭的時候需要用大火開後再轉為小火去熬製，直至煮到魚頭湯變為奶白色之後就可以了。
3、在煮魚頭之後，如果是較小的魚的話，只需要十五分鐘即可，如果是個頭較大的話，則需要煮的時間稍微長些，大概需要20分鍵雹鐘左右，我們再煮魚頭的時候，一定要將魚頭清洗乾淨，還要去除魚鰓等東西。如果先把魚煎一下的話，這樣還能保證魚頭的完整性，並且煮出來的魚湯還會更加的奶白。
魚頭煮多久能熟
13樓：乾萊資訊諮詢
水煮開後轉小火繼續煮25分鐘魚頭就熟了，煮魚頭具體做法如下：
準備材料：魚頭 500克、蔥 適量、香菜 適量、姜 適量、油襲中鬧 適量、鹽 適量。
1、首先把魚頭去腮洗淨。
2、鍋內放油加熱，放入蔥姜和魚頭翻炒。
3、然後鍋內倒入開水。
4、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，煮25分鐘。
分鐘後盛出放鹽和香菜，攪拌均勻，魚頭拍罩就已經培局煮好了。
水煮魚魚頭和魚骨要煮多長時間？
14樓：ccc菜辣椒
用心做的話，大概半個小時左右，麻辣水煮魚的做法。
新鮮淡水魚1條、黃豆芽。
或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
麻辣水煮魚的調料：
花椒1大把 幹辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒彎漏粉。
1小勺 澱粉1大勺 蒜瓣5粒切片 薑片10片 蔥段6段 料酒。
50毫公升 郫縣豆瓣醬。
1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 清水500毫公升。
麻辣水煮魚的做法：
1、把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段蔥、澱粉和鹽來醃製20分鐘。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香，待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒。
3、然後往鍋內倒入約500毫公升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的蔥段，即可關火。
4、在另乙個大容器裡放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是綠豆芽，直接放入即可，如果是黃豆芽請事先用開水焯一下，另外我家沒有大容器，所以我就用砂鍋來裝：）
5、將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器裡，再在表面撒上辣卜鬧椒粉。
6、把炒鍋洗乾淨然後倒入較多油燒熱，放入剩下的一半花椒粒和幹辣椒爆香，但是注意不要把幹辣椒燒糊喲。
7、將麻辣油倒入魚片上，然後放入香菜即可。
貼心建議：1、魚片儘量不要切厚，但也不能太薄喲，太厚了燙的時間長口感則差，太薄則容易碎。
2、天氣熱的時候可以把魚片放進冰箱醃製，待別的都準備好了再拿出。
3、燙魚片的時候用大火分鐘即可，時間久了口感較差。
4、如果你使用的型鬧罩是黃豆芽，事先要燙熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水。
魚頭煮多久能熟 美味魚頭湯燉法
15樓：網友
魚頭一般都是煮湯喝居多，正宗的魚頭湯煮出來的顏色是乳白色的，湯汁又濃又白。那麼，魚頭煮多久能熟？魚頭怎麼煮？
魚頭煮多久能熟。
一般是大火煎魚，魚皮可以變成金黃色而不焦，並且更不容易脫落。然後放水繼續大火煮，幾分鐘後水開揭鍋蓋一看：已經變成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。
此後稍微再煮幾分鐘，總共大概10分鐘，魚湯已經煮好了。
魚頭湯怎樣燉。
1、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。
2、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。
3、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色。
4、將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。
烹飪技巧。1、在煎魚之前用姜在鍋底擦一遍，倒入少許油，這樣魚不易沾底。
2、煎的時候不要急於翻面，一面煎的金黃了再翻過來煎另一面。（怕有腥味的話，煎好後加入一湯勺料酒和幾滴醋，蓋上鍋蓋幾秒鐘再掀開鍋蓋即可去除腥氣）
3、加水一定要一次加入足量的開水。火候一定要到，熬出的湯才會濃白。
營養功效。魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人**潤澤細膩。
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