白菜能燙熟了留在以後吃嗎

1樓：樂廚娘

你好。白菜可以燙熟，真空包裝放入冷殲粗絕凍箱保鮮儲存，當然這是在買菜不方便的情況下才這麼做的。一般蔬菜最好氏姿凳段當日買新鮮的，這樣蔬菜的維生素不喪失。

2樓：劍經業

俗話說『魚生火，肉生明衝痰，白菜豆腐保平安』。白菜作為百姓家常菜，常吃確實有很多益處。」遼寧中國傳統養生**研究院院長劉景春說，「從中醫上講，白菜性味甘平，有生津、解渴、利尿、通便、解毒、去火等作用，因此白菜是藥食同源的佳品。

據瞭解，大白菜的營養成分很豐富，含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維以及蛋白質和鈣、磷、鐵等。「特別是白菜中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，幫助消化。」激纖殲劉景春說。

儘管大白菜有這麼多的好處，但在吃大白菜上也有一些需要注意的地方。「做熟的白菜如果一頓沒吃完，隔夜之後就不宜再吃了。」中國醫科大學附屬第一醫院營養研究室主任徐甲芬說。

據徐甲芬介紹，生的大白菜含有無毒的硝酸鹽，做熟後放置會產生亞硝酸鹽，而且放置時間越長亞硝酸鹽的含量越高。亞硝酸鹽進入人體後會轉化成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質。

徐甲芬建議，大白菜應洗後就切，切完就做，做熟就吃。而且每次烹飪大白菜應該儘量做到吃多少就做多少，最好不剩菜。如果難免剩菜，又不捨得倒掉，可以在吃剩菜時，同時吃一些抑制亞硝胺形成的食物，如大蒜。

因為大蒜豎悔素有抑制硝酸鹽還原菌的作用，可以使胃中的亞硝酸鹽減少。

小白菜焯水後冷凍還能吃嗎

3樓：穿袋失樂人兩捷

小白菜焯水後冷凍還能吃。小白菜是一種原產東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜（中國東北某些地區）、油白菜等，與大白菜（結球白菜）是近親，同屬蕓薹。

一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科。

蕓薹屬。小白菜南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬（芥屬）栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。

莖直立，光滑，帶粉霜，有分枝。

小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。

冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物。

轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸。

磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。

白菜沒炒熟能吃嗎

4樓：網友

白菜沒炒熟也是可以吃的，白菜裡面的營養成分是比較豐富的，而且在冬天的時候吃白菜還是比較多的，並且白菜不但可以生吃，而且炒熟了之後也能吃，就算是炒的時候，半生不熟的白菜也是可以吃的，要看是什麼樣的白菜，有些白菜炒太熟不好吃。

平常的時候吃白菜對身體來說還是比較好的，尤其是喜歡吃一些醃的白菜，或者是直接炒白菜，一般的情況下，白菜沒炒熟也是可以吃的，並且吃沒有炒熟的白菜，一般也不會影響身體的健康，所以就算是吃了沒有炒熟的白菜，也完全可以放心。

白菜是生活中特別常見的一種蔬菜，這種蔬菜雖然常見，但是營養價值卻是比較高的，如果能夠在生活中適當的多吃一些白菜，不僅可以預防癌症的出現，同時還能夠美容祛斑緩解衰老，大白萊含有豐富的纖維素，不僅可以促進腸蟎動，幫助消化，防止大便乾燥，還可用來防治結腸癌。

中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

冬季吃白菜能養顏護膚。冬季空氣乾燥，寒風對人的**傷害很大。白菜中含有豐富的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。

5樓：大漠月園

白菜只要清洗乾淨，沒有炒熟照樣可以食用。