1樓：厲高超
泡製的楊梅酒如果乙個月沒有飲用完飢物畢，那麼就需要把酒過濾出來儲存，把泡的楊梅取出來。否則給我感覺楊梅酒會有發酵的味道，反而多了一股異味，不過這個可能個人感覺。一般泡乙個月左右楊梅汁就開始滲透進酒裡面了，通常泡上三個月左右基本就成型了，味道就比較香濃了。
但是如果能堅持泡更長時間，會更濃，當然後面變化就不大了。所以泡楊梅酒一般泡三個月以上就可以。
是極難吃到新鮮的楊梅的，只能是靠想象去感受舌尖觸達到楊梅平滑的刺時，細膩柔軟、酸酸甜甜的感受，只是想象便已經引得口水直流了。也不知道編書的人有沒有考慮點這一點。富含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素，有生津止渴的功效，還能夠健脾開胃，解毒驅寒，對人體健康非常有益。
我的父親就經常自釀楊梅酒，小酌一杯，很是愜意。
剛從山上摘下來的，楊梅先用清水清洗一下上面的灰塵，然後再用鹽水浸泡五分鐘，泡出裡面的蟲子和細菌，泡好再用清水清洗一下晾乾。把晾乾了的楊梅放進酒裡面，然後再加點冰糖進去就可以了。但是從選料到操作、再到浸泡的時間，都是有些小技巧在的。
畢竟這類自釀、自泡晌答的酒飲料也有一定的風險，泡製過程中有可能會產生一些不那麼好的東西，所以這次我們就來解答一下這個楊梅酒的問題。
也就是楊梅的品質問題，楊梅的處理問題，酒水的選擇問題，因為這些問題時刻關係著楊梅酒的好喝程度，要是乙個問題沒有解決好的話，那麼泡好的楊梅酒雖然喝是能喝的，但在口感上面就要差很多了楊梅肯定是要清洗的，一般都是選用當季新鮮個大的，因為楊梅大家都知道，吃的時候都會用鹽水泡一下爛謹液，泡出小蟲子和雜質。
2樓：數碼達人小馬達
要提前清洗，因為清洗過後的楊梅更加衛生，而且長期的泡酒也不會變質。
3樓：浩海永寧
當然需要提前去清洗，因為楊梅是裡面藏匿了很多的髒東西，要進行仔細的清洗才可以去泡酒才會乾淨。
楊梅泡酒要弄碎嗎 楊梅泡酒要不要曬乾
4樓：生活軌跡
楊梅是比較受歡迎的一種水果，它的吃法多樣，味道酸甜可口，可以榨汁，也可以泡酒等等，楊梅泡酒是很有講究的，會有很多的技巧和注意事項，尤其是楊梅的處理。那麼楊梅泡酒要不要弄碎呢？下面讓我們具體來看看吧！
不需要弄碎，直接枯含一整顆泡酒就可以了。
製作楊梅酒大家就需要挑選新鮮又沒有破損的楊梅，然後把葉子以及果梗全部清除乾淨，用高濃度的白酒清洗楊梅，可以使用二鍋頭清洗，然後再準備乙個廣口瓶，清洗晾曬乾淨以後備用，把楊梅以及冰糖用交疊的方式放到廣口瓶裡面，放一層楊梅，再放一層冰糖，放入瓶中，後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
清洗以後，把表面水份涼幹就行，不沒拿笑需要曬乾。
楊梅一定要晾乾水分，瓶子也要晾乾，瓶中不能混入生水，否則楊梅酒容易變質，泡在裡面的楊梅也容易腐爛。
個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊敏指梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
自制楊梅泡酒的時候，楊梅到底要不要清洗一下？
5樓：九際獸餐吹橙
先將楊梅清洗後放入淡鹽水浸泡半小時，再用涼開水過一遍，撈出瀝水放置陰涼通風處，搭上一層紗布至完全晾乾。泡楊梅酒，首先要選擇優質的楊梅，最好是自已上山釆摘，不要到市場上去買。市場上賣的一般都不新鮮，特別是裝藍子賣的，大家千萬不要去買，外表看起來很好。
<>楊梅酒是一款製作非常簡單的果酒，口味獨特，酸甜可口，並且功效和作用讓人不可小覷，相信很多人都喝過，在楊梅成熟的季節作楊梅酒是最好的選擇。選取自然成熟的楊梅，顏色偏黑偏亮的楊梅為成熟的楊梅。記得將爛果壞果都要挑出來。
將選出來優質的楊梅放在鹽水裡面泡個二三個小時。用高度白酒，浸沒楊梅，也可以加入其他中藥材一起浸泡。加入適量冰糖。
蓋緊蓋孑，二三月後可食用。酒少了，逐步加些。此酒吃夏天腹瀉，連楊梅一起吃三四個，效果很好。
將楊梅洗淨，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋。不密封，稍留空隙，約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封儲存。
每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了；1個月後取出楊梅，防止浸泡出楊梅核的苦味。飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。楊梅不用洗直接就可以放在罐子裡，倒入白酒。
白酒和楊梅的比例可以是3:2，最後撒入冰糖，喜歡甜的可以多撒點，看個人口味了，最後在瓶口上鋪一層塑膠袋或保鮮膜防止它漏。沒淋過雨的，直接樹上摘下來的，(不管紅與黑，當然黑的更好，泡酒口味更佳，)，放入玻璃瓶泡製即可，(三分之二楊梅，三分之一白酒，放不放糖隨自己口味)。
6樓：白珍全全全
楊梅還是需要洗一下的。洗一下楊梅會更加的乾淨。在食用的時候不用擔心細菌的問題。
7樓：注意防滑
當然是需要的，要拿鹽水泡一下，看看裡面有沒有一些蟲卵，儘量清洗的乾淨一些，晾乾以後再去泡酒。
8樓：l哚哚
需要。在泡楊梅酒前，楊梅需要進行清洗並且需要晾乾後，才可以泡酒。泡酒的容器也要清洗乾淨，做到無油無水的狀態，可以有效避免楊梅酒出現黴變的現象。
楊梅泡酒需要清洗嗎 使用楊梅泡酒用不用清洗
9樓：血刺熊貓
1、楊梅泡酒之前是肯定要清洗的，且還要用鹽水進行清洗，這樣的話我們就會發現很多小蟲子從楊梅里面出來，但是這是不好的楊梅才會有的表現。清洗楊梅的時間不需要太長，基本上5分鐘左右就可以了，洗好之後的楊梅會更乾淨。
2、製作楊梅酒比較簡單，首先我們挑選成熟、新鮮的楊梅，將葉子、果梗摘掉，用鹽水清洗幾分鐘後，再用高度白酒清洗一遍，結合者放到廣口瓶清洗乾淨並晾乾，接著把楊梅和冰糖一層一層疊加的方式放到瓶裡面，倒進所有的酒，讓酒沒過楊梅就可以了，這樣在陰涼通風的地方放三個月左右即可。
楊梅泡酒要怎麼清洗 泡楊梅酒楊梅要晾乾嗎
10樓：健康小知識
11、楊梅應當挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，否則釀好的酒會有酸澀味塌此，再摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅（此做法是為除去表面殘留的灰塵、細菌和蟲卵等）。
2、在盆中倒入核伏500毫公升左右的清水，在清水中加入兩勺食鹽，食鹽與水的比例約1：5即可。
3、攪拌至融化後就可以放入楊梅了，在水中浸泡的楊梅可輕輕攪動，避免用力過大損傷楊梅，否則楊梅的顏色會變淡，口感也會降低。
4、將浸泡至少30分鐘的楊梅取出，可以逼出裡面的小蟲子，最後用細小的流水沖洗乾淨即可備用。
2要晾乾。泡楊梅酒的楊梅不能含水量過高，否則生水中的細菌等微生物會加速酒的腐壞變質，影響酒的儲存時間，因此泡楊梅酒楊梅清洗乾淨後，要晾乾水分，否則可能會導致泡酒的失敗。
一般是選擇乙個帶有漏洞的簸箕，然後將楊梅放入其中，置於通風陰涼處風乾至無水分即可。
3用濃度較高的蒸餾酒比較好。
酒精具有防毒滅菌的作用，一般而言白酒度數越高，其改衫攜殺菌作用越好，最好是75度左右，屬於醫用酒精濃度，可以起到較好的滅菌作用，但日常的酒飲在30-50度較為常見，推薦選擇濃度較高的蒸餾酒泡楊梅酒為好，這樣有利於殺滅楊梅中的細菌，保證楊梅酒的浸泡成功，而且用高度酒泡的楊梅酒其保質期也更長一些。
4泡楊梅酒楊梅一開始會上浮，後來會下沉，屬於正常現象。
泡楊梅一開始漂浮起來是正常的，因為此時楊梅剛浸泡不久，其在水中的密度不如酒大，就如同一塊漂浮板一樣在水上漂浮，等楊梅泡幾天吸水以後，其密度就比水大一些，也就就會沉下去，一般在3-5天左右楊梅酒中的楊梅都會下沉。
泡楊梅酒楊梅要洗一下嗎泡楊梅酒那個楊梅要清洗嗎
楊梅要先清洗一下，晾乾水分以後再用。楊梅酒配製比例和具體的步驟 1 楊梅500g,糯米白酒500ml,冰糖150g2 挑選成熟新鮮 沒有破損的楊梅，摘除葉子 果梗，並用高度白酒清洗楊梅。3 泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。4 將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒...
喝楊梅泡的酒有什麼好處，楊梅泡酒有什麼好處
楊梅有生津止渴 健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。本草綱目 記載，楊梅可止渴 和五臟 能滌腸胃 除煩憒惡氣。楊梅果實 核 根 皮均可入藥，性平 無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣 樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取...
5斤楊梅泡多少酒，一斤楊梅泡多少斤酒
5斤白酒一般可以放2 3斤楊梅，可以放8 10斤糖，一般比例在1 3 5比較合適。意見建議 在做前楊梅一定要用鹽開水浸泡15分鐘以上，然後多次清洗控幹水，然後用白酒沒過楊梅封裝放在陰涼處，1個月以後就可以吃了。低要30斤.多的楊梅放到冰箱裡冷凍,不會壞的.喝完再泡.38度左右的酒泡好後口感最好.也可...