1樓：大大匣
沒有面粉顆粒，光滑，不軟不硬的麵糰。
包子的製作過程：
1.先和麵，將500克麵粉、3克白糖、5克酵母、250克溫水放入盆內，攪拌成絮狀後加20克豬油，和麵的時候加點豬油，做出來的包子更加光滑潔白；
2.上手揉麵，揉好的麵糰兒是不軟不硬的，而且表面非常的光滑，大約揉了5分鐘左右。揉好後蓋上保鮮膜醒發至體積的2倍大；
3.調餡，100g乾菜用冷水泡軟切碎，泡軟大概需要2個小時，用冷水泡會味道會更香，乾菜也可以換成新鮮蔬菜。100g粉條用冷水泡軟切碎，粉條用冷水泡口感更勁道，可以和乾菜同時泡。
鍋中多放點食用油，放入蔥薑末炸出香味褲搭敏，放肉末炒至變色，倒入乾菜末粉條末，加入鹽、生抽、蠔油、辣椒粉、五香粉攪拌均勻，裝盤備用。辣椒可以根據個人口味進行增減。餡料裡的肉，可炒可不炒。
4.麵糰發酵好（蜂窩狀），胡枝再次揉麵，分成小劑子，檊成小圓片，包上餡料，放蒸鍋上二次醒發。
5.開水上鍋，中火枝悉蒸20分鐘，如果鍋蓋上有出氣孔，可以用布蓋住，時間到後再關火燜5分鐘出鍋，這兩種都是防止包子突然遇冷空氣回縮。水不要離包子底部太近，太近了讓蒸屜上積水，包子易爛底。
2樓：睡蟲是我
差不多不太粘手就行。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉差臘）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小虛衫滑麥粉按效能和用途分為專塌明用麵粉(如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等)。
3樓：琴韻博達
你好，你說做包子發麵用攪拌機和麵是這個意思陵御嗎？不管你用什麼和麵，都應該把面揉透了首汪悉，柔軟了，行，好者乎了，再抱抱包子，如果你想吃發麵的，要專案讓他發起來，也不用不用獲得太趕，不然做出包子軒。
饅頭粉和包子粉如何區分這兩者有什麼區別
麵粉可以通用做饅頭包子。如果專門做包子,商家包裝上會寫包子粉,這是賣點而已,包子粉,粉636f707962616964757a686964616f31333365646235質溼度低,更容易製作成品。饅頭專用粉的要求不高,主要品質技術指標如下 1 麵筋含量為24 40 麵筋含量過低,製成的饅頭體積小...
蛋和地瓜粉可以做什麼，地瓜粉可以代替麵粉做雞蛋餅嗎 ？
地瓜粉可以代替麵粉做雞蛋餅。雞蛋餅做法如下 材料地瓜粉40克，玉米粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許 做法1 地瓜粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。2 再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。3 平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。4 中小火煎至一面定型後再翻面。5 煎至兩面金黃餅熟即好，食用...
用珍珠粉和水做面膜比例是多少，如何用珍珠粉跟蜂蜜做面膜，比例是多少
1 水 珍珠粉的比例為3 1。使用清水與珍珠粉做 要用涼開水而非生水，這樣更安全衛生 因為在煮沸的時候，水裡的細菌被殺死，從而避免這些細菌可能造成的感染。做 的頻率依個人定，一般每週2 3次即可。紅血絲或過於敏感的 應該少做或者不做。2 珍珠粉 可以起到的作用有 美白淡斑 控油去痘 去黑頭等。根據不...