1樓：教育知識之家
可以做炒麵的，但是幹掛麵在煮的時候不要煮太久汪雀，炒麵的時猜陵祥候要多放油，不要放水。這樣炒出來的就會穗搏很好吃的。
2樓：網友
可以用掛麵做炒麵，但是炒判乎伏之前都要先把面煮熟，掘攜然後放油，炒點配料，然後把面放進去，然後放頃稿調味品就可以了。
3樓：浩宇星辰
是的，先煮熟才可或猛以做。能，先將掛麵煮至八分熟撈出用冷水過涼，緩團悔鍋中燒油油熱，倒入蛋液，雞蛋炒熟盛出，鍋中倒入少量的油，放入青椒塊兒，擾正倒入西紅柿，西紅柿炒出湯汁，將雞蛋倒入，放調味品，翻炒均勻，將過涼的掛麵放入鍋中，炒熟出鍋即可。
炒麵用什麼麵條？炒麵可以用掛麵嗎？
4樓：生活小常識
炒麵是一種家常小吃，做起來非常的方便逗中簡單。而且可以加入自己喜歡吃的食材，營養美味。那麼，炒麵用什麼麵條？炒麵可以用掛麵嗎？
炒麵用什麼麵條。
一般的麵條就山顫山可以，煮的時候不要煮得太爛，大約七成熟即可，因為炒時還會加熱成熟，所以吃起來就很有勁道，如果用拉麵做炒麵效果更好。
炒麵一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵(粉)是將玉公尺、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。
炒麵可以用掛麵嗎。
家常炒麵。原料：掛麵、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精。
1、先煮麵。做家常炒麵，最好使用勁道足一些的掛麵，去超市裡就有買的，包裝的家常掛麵、手擀麵等都可以。
面下沸鍋後，煮六分熟即可，撈出後浸入涼水內，防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝乾。
2.、白菜頭切絲、蒜苗切段後再切絲，辣椒去籽切絲，洞塌綠豆芽洗淨瀝乾備用。
3.、油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽一併下鍋翻炒，接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時，將煮好瀝乾的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可。
歐式炒麵的做法。
材料。義大利麵120克，草魚肉80克，青椒30克，蝦仁40克，洋蔥20克，蘑菇10克，植物油，蔥絲，蒜末，醬油，鹽各適量。
做法。1、草魚肉、青椒、洋蔥分別洗淨切細條；蘑菇洗淨切片，蝦仁去沙線洗淨。
2、意麵入沸水鍋中煮熟，撈出過涼瀝水。
3、鍋入油燒熱，加入青椒、洋蔥、蔥絲、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草魚肉、蝦仁炒熟，加入麵條炒勻，加入醬油、鹽拌勻即可。
普通掛麵可以做炒麵嗎
5樓：網友
普通掛麵可以做炒麵，以雞蛋生菜炒掛麵為例，製作方法如下：
主料：掛麵100克，生菜適量，雞蛋乙個。
輔料：食用油適量，食用鹽適量，生抽醬油適量，蔥適量，大蒜適量步驟。
一、準備好生菜、雞蛋和掛麵。
步驟。二、掛麵煮至8成熟。
步驟。三、煮好的掛麵撈出瀝乾水分。
步驟。四、鍋內加入適量的食用油，燒熱後下雞蛋炒熟。
步驟。五、下入生菜和大蒜翻炒均勻。
步驟。六、加入煮好的掛麵，翻炒均勻。
步驟。七、加入適量的食用鹽和生抽醬油、蔥花，翻炒均勻。
步驟。八、起鍋裝盤，製作完成。
6樓：領悟
可以的。
做法：1、青菜切段，西蘭花切小塊，蔥白和蔥花分開切段。
2、鍋裡放水，加少許鹽，水開後放掛麵。放入後拿筷子拌一下防止粘住，加少許冷水，再次水開後撈出掛麵。（大概8分熟）冷水沖涼後瀝水備用。
3、煮麵的水不浪費，加西蘭花，和臘腸。（臘腸因為太辣了所以我過一遍水，普通臘腸不用這步）西蘭花滾水1-2分鐘即可。臘腸3分鐘撈出切片備用。
4、不粘鍋下油，熱一下油之後加入蔥白和臘腸，稍微炒一下後加入西蘭花和青菜，翻炒一下，加入麵條。
5、用筷子來炒麵，可以使麵條分開並且更好的使調料均勻分佈。加少許鹽，醬油上色，胡椒提味（可以不加），翻炒幾分鐘加蔥花出鍋。
6、可以混勻一起。
7樓：超級應急食品
回答食材明細：鮮蛋面500克、豬肉絲100克、香菇絲30克、冬筍絲25克、豆芽菜100克、韭菜80克、蔥絲5克、薑絲5克、鹽1克、味精1克、胡椒粉少許、醬油20克、紹酒10克、香油15克、烹調油適量。
肉絲炒麵的做法步驟。
1在籠屜裡塗抹少許油，放入麵條蒸15分鐘取出抖開。
2把蒸好的麵條抖開後，倒入適量香油或蔥油快速拌勻，然後攤開在案板上晾透。
3炒勺上火燒熱，注入少許油放入肉絲煸炒，肉絲變色後放入蔥薑絲煸炒，爆出香味後倒入香菇絲和筍絲煸炒。
4把配料炒勻後，烹入紹酒炒勻，然後再烹入醬油炒勻。
5倒入蒸熟的麵條快速炒勻，把麵條炒透後放入豆芽菜和韭菜炒勻。
6把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和鹽調味，炒勻便可出鍋。
7出鍋碼盤便可享用。
小竅門炒麵特點；顏色清淡、香氣撲鼻、鹹鮮爽口、味道鮮美。
1、把蒸好的麵條拌好油後，要迅速抖開，最好用電風扇吹一吹，但不可用空調吹，因為空調經過不潔的濾網吹出的風會有部分細菌，不太衛生。如家裡沒有電風扇，可用筷子反覆把麵條挑起使之涼透即可。
2、把涼透後的麵條可儲存，亦可以立即炒來吃，還可以製作涼拌麵冷麵。
3、配料可根據自己的喜好來搭配，出鍋時還可以放些蒜末。麵條顏色的深淺使用醬油的多少可自己掌握。在炒的過程中如感覺太乾，還可放一些清水，使麵條的軟硬合適即可。
8樓：宮野·灰原
食材：麵條100克、胡蘿蔔適量、豬肉適量、冬瓜適量、老抽適量、鹽適量、味精適量、乾紅辣椒適量、蔥適量。
方法/步驟。
胡蘿蔔、冬瓜、豬肉切絲備用。
麵條放到鍋裡煮熟撈出備用。
鍋裡放油，下蔥絲、乾紅辣椒爆香。
下入肉絲煸炒，放老抽。
然後放胡蘿蔔、冬瓜絲炒一下，加鹽、味精調味。
放入煮好的麵條。
翻炒片刻。一盤美味又簡單的炒麵。
注意事項：1、乾麵條做出的炒麵也是不錯的，只是不要煮的時間太長。 2、炒麵油要放多點，不要多加水，否則就不好吃了。 3、用綠豆芽炒出的炒麵味道更好。
用乾麵條如何做炒麵吃?
9樓：東師陳老師
把胡蘿蔔洗淨擦絲，香菜洗淨切碎，蔥、姜、蒜、蒜苗都分別切好雞蛋放炒鍋炒成炒雞蛋。
準備乾的細圓麵條。
放開水鍋裡煮2-3分鐘。
撈出來放小盆中，用香油拌拌。
炒鍋上油，加姜、蒜、蔥炒出香味手，加入一小勺甜麵醬炒香放入胡蘿蔔絲炒一分鐘。
放入煮好的麵條翻炒勻上色後，放入蒜苗、炒好的雞蛋小碗裡放一點醬油、西紅柿醬，加少量水調勻。
把調好的醬倒入炒鍋讓麵條上色更好，快起鍋時加入香菜碎炒勻面條煮的時間不要太長，要有一定的硬度。
煮好後加香油拌是為了防止粘連。
加西紅柿醬會使炒麵吃著口感更好。
一般的掛麵能做炒麵嗎
10樓：生活百典
可以的。具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋乙個、油菜一顆、豆芽 50g、烤腸一根。
1、把配菜在水裡焯一下。
2、下入掛麵煮一下撈出，過涼水。
3、鍋中倒入油把雞蛋炒一下，接著把配菜倒入一起炒。
4、最後把面倒入，加入少許鹽，醬油繼續翻炒，麵條全部上色均勻盛出即可。
5、裝盤食用。
11樓：成長的小碼農
當然可以的！
小時候，媽媽看到掛麵說明上寫著可以炒麵，於是好奇，就把把煮好的面來炒，結果，炒的粘粘糊糊的一團，大家都不愛吃，所以再也沒做過，在我來上海前，就沒吃過炒麵。我吃過賣的炒麵，我不喜歡粗粗、面面的感覺。偶爾有一次，我發現掛麵炒著吃，稍好一點。
注意幾個事項，就ok嘍！
1、面要過冷水、拌油、鋪開、涼涼，這樣麵條就不會沾連了。
2、醬油要在炒之前拌勻。
3、油要夠多，否則面會沾鍋，而且缺乏光澤。
4、用筷子炒。
5、少吃，或者給老公吃，因為熱量不低哈！
12樓：敏子愛美食
用普通掛麵也能做出美味的炒麵，只要煮好麵條時，多過一下水，不熱後取出放入一點玉公尺油這樣買那條不會馱。
13樓：誠基綠品
效果不是很好 堅持要做的話 一定記得 煮好的面一定用冷水投洗 保證麵條不黏貼 幹了之後 再燒 效果不好 也麻煩。
幹掛麵怎麼做炒麵？需要過涼水嗎？
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