1樓：主者放歌迎春
如今煮麵條的方法也是很多種，每種麵條做出來的味道都大不相同，比如說打頃純局滷麵和鍋蓋面，這兩種型別的麵條味道上面都十分獨特，很多人們都比較愛吃這兩種麵條，只不過想要自己在家裡面去進行烹飪，就會使得口感不那麼正宗，還有就是可以在裡面加入一些雞蛋液，是可以提公升麵條味道。
材料】：麵條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。
做法】：1、香菇、木耳、黃花泡發。
2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
4、水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，然後將滷澆在麵條上即可食用。
鍋蓋面。鍋蓋面俗稱鎮江三怪之一的「大鍋小鍋蓋」(面鍋大，鍋蓋小)。當面條下入沸水鍋後，用乙個小鍋蓋蓋在麵湯上。
其特點：一是生面條逐份投入，熟後不粘結，不散亂，分量準確；二是麵湯滾沸時，易於清除浮沫，保持麵湯不混濁；三是麵條易熟透，不生不爛。
原料配方(制100碗)】：麵條10千克、醬油千克、綿白糖65克、味精50克、蝦籽5克，青頭1千克熟豬油(或芝麻油)千克。
製作方法】：
1．將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘後，放入綿白糖，溶解完後倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻後裝入容器待用。
2．鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入麵條(但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精克。面鍋滾沸後，加適量清水，使麵條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮褲悔沫，將麵條逐份撈入碗內，澆入適量麵湯即成。
青頭製法：青頭是用各種蔬菜製成的面滷，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季醃製的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗後，用沸水焯熟，切成絲或段即雀讓成。
2樓：牛一種態度
首先先選好食材準備好豆角面，豆芽，還有各種調味品進行調味。首先先將豆角載好把他的倆邊去掉，切好放入水中進行清洗，將豆芽進行泡泡好以後在進行製作。將鍋中放入食用油進行翻炒。
把豆角，豆芽進蠢老行放入，隨後進行翻炒，豆角一定要炒熟，因為不炒熟的話會引起中毒的問題，所以這個時候一定要注意放入食用鹽，醬油，食醋，可以更好的調味，還可以放入一點香油和蠔油，對於提鮮也是非常好的。等煮熟以後呢，就是準備面，把面和菜進行乙個混合放在鍋裡炒，一定要翻炒均勻，這樣的話才會使得面的味道更加充足，如果翻炒不均勻的話，會使得有的面試白麵沒有味道，等把面翻炒好以後，拿將整個面放入盆中，放入鍋中，再蒸一下，這樣的話會使得面增加嫩，更加好吃。
吃麵條的好處。
吃麵條可以提高自身的乙個抵抗力，也就是增強我們身體局檔敏的免疫力，如果身體的免疫力降低的話，我們很容易被病毒所侵害，身體就會出現各種各樣的問題，而多吃麵條可以幫助我們提高自身的乙個免疫力，對身體來說也是非常有好處的。麵條對於我們的腸胃吸收也是非常有作用的，可以增強我們腸胃的乙個消化功能，所以對身體來說也是非常好非常重要的，可以很有效地幫助我們腸胃的消化，對身體來說也是必不可少的。而且對於一桐枝些貧血的人來說，多吃麵條，主食也是可以很有效的改善貧血，對身體來說也是非常有好處的，所以這個時候可以多吃一些麵條，改善身體的一些問題，對於貧血也是非常有幫助的。
怎麼用高壓鍋煮麵條
3樓：向前看
製備材料：排骨500克，茴香2個，老醬油1勺，鹽適量，胡椒粉適量，醋1茶匙，枸杞1把，紅棗8個，洋蔥適量，姜、蒜、半檸檬、香菇15個。
用高壓鍋煮麵條，具體操作步驟如下：
1、首先，配料準備好了，洋蔥、姜和大蒜被切碎，茴香和其他大的配料也準備好了，如下圖所示。
2、接下來，這時先要將幹蘑菇提前一小時用冷水浸泡即可，如下圖所示。
3、然後，此時就可以排骨放進電壓力鍋，先煮一會，如下圖所示。
4、接下來，這時可以買花椒麵和八角面，也可以直接用燉排骨，如下圖所示。
5、然後，換成一壺熱水，記住不能放冷水，把洋蔥和生薑，蘑菇，紅棗和麵條放進去，醬油和醋，如下圖所示。
6、最後，電壓力鍋20分鐘，然後手動排氣，開啟蓋子收集果汁功能，並放少量的白鹽即可，如下圖所示。
4樓：撿心事的兔子
準備材料：排骨500克、八角2個、老抽1勺、鹽適量、花椒適量、醋一小勺、枸杞一小把、紅棗八個、蔥薑蒜適量、檸檬半個、幹香菇十五個。
製作步驟：1、配料準備好，蔥薑蒜切了，八角花椒之類大料準備好。
2、幹香菇提前乙個小時冷水泡發。
3、排骨放進電壓力鍋，先煮一會。
4、把八角小辣椒花椒之類榨成了末，因為要喝湯的，不想喝的時候吃到花椒之類的。也可以用現買的花椒麵八角面之類，還可以直接用燉排骨包。不介意的可以略過這步。
5、然後換一鍋熱水，記住，可以是溫水但一定不能是冷水，放蔥姜配料，香菇，紅棗、麵條都扔進去，老抽，醋。
6、電壓力鍋20分鐘。然後手動排氣，開啟開蓋收汁功能，放鹽即可。
5樓：baby愛在風中
因為壓力鍋本來的設計就是密閉起來煮飯的，所以以前的電壓力鍋就設定了很多的保護功能，其中有乙個保護就是合不好鍋蓋不加熱，但是隨著現在顧客對電壓力鍋的需求有所變化，現在生產的電壓力鍋有一部分是可以開蓋加熱的，所以 用電壓力鍋煮麵條不是所有的電壓力鍋都可以的，首先你先把你的電壓力鍋內添水，隨便選擇乙個「煮飯」鍵什麼的，不要合鍋蓋，試一下，你的電壓力鍋內的水會不會燒開，如果燒不開，那你的電壓力鍋是沒辦法煮麵條的，反之，你就可以煮了。
6樓：網友
高原地區，做麵條最好加入一點鹼水或小蘇打，提高其堅韌度，避免長煮變糊。你可以用高壓鍋講羊肉煮爛，再加入麵條，蓋緊鍋蓋，燜10分鐘就行了（不需要再加火，冬天才需要）。
7樓：匿名使用者
用高壓鍋煮麵條不好吃。
煮麵條用什麼鍋
8樓：向陽
問題一：煮麵條用什麼鍋 10分 最好吃鐵鍋煮的東西因為鐵鍋能補充身體的鐵，但有一點在宿舍煮東西是很不安全的，如果每天下晚自習餓了，可以跟老師協商能在食堂由師傅做最好，睡之前吃的過飽也不利於健康，建議吃點點心喝點牛奶即營養又方便，我的希望能對你有所幫助。
問題二：想賣煮麵條，用什麼樣的鍋好啊？ 煮麵條用什麼鍋無所謂，所有的鍋都可以煮麵條，煮出來都是一樣的。
只是別用太小的鍋，容易溢。火侯不宜小，煮出來發粘不勁道不好吃，冒著大水花，但還不溢位來純燃就可以。
問題三：開店煮麵用什麼鍋好？ 麵館煮麵一般要比較大一點的不鏽鋼和鋁製的鍋，因為水放少了面很容易糊，所以就要要挑選一款大一點的鍋。
問題四：怎樣煮麵？用什麼鍋？ 自家煮的話普通鍋就好，開店的話一般都是筒狀的鍋，有點類似於蘭州拉麵的鍋。
問題五：煮掛麵用什麼鍋？ 怎麼做？ 20分 是鍋都行水開了下面用筷子翻動不要它的粘連，煮腹了加點冷水。反覆3次以後面就煮熟了。
問題六：既可以炒菜又可以煮麵條的鍋叫什麼鍋 紅太狼的平底鍋。
問題七：現在麵館用來煮麵的鍋是哪種 電做散虛熱，氣熱。
問題八：煮麵用什麼煮，煮麵鍋什麼牌子好 市面上所有的煮麵鍋都一樣的原理：底部不完全發熱底盤設計，半邊發熱掘尺，裡面有溫控器，到了100度左右會自動斷電，所以在煮麵的時候，需要不停的攪拌，不然一粘鍋，就會自動斷電。
不管是希貴、半球、捷泰、小熊還是其他什麼牌子，都是的，大致**在50左右，再高就有點貴了。質量都差不多，沒多少技術含量的東西。
只要覺得夠用就行，一般如果在網上買的話，買個價位相當的就夠了。
問題九：煮麵 用什麼鍋？ 買不鏽鋼、帶蓋的鍋煮麵很不錯。當然要有爐子。
先燒開半鍋水，把麵條適量放下去，蓋上蓋煮。
再開了時開啟蓋，放一點冷水，蓋上蓋再煮。
再開了時還是開啟蓋，放一點冷水，敞開蓋煮一會兒，看麵條快熟了，把雞蛋打進去，煮一會兒。
雞蛋熟了就可以吃了。當然要撈到碗裡，放點鹽、味精、香油，蔥花兒。
電熱水杯煮麵條，也很不錯。
問題十：麵館煮麵用什麼鍋好 麵館煮麵的話一般選擇比較大型的不鏽鋼或者鋁製鍋，因為煮麵的話很喜歡糊湯，所以水不能太少，再一點就是水要開好再下面，不然的話面就會沒用嚼勁。
9樓：
摘要。您好，煮大鍋面的步驟有以下幾步：
1、將面充分攪拌均勻，千萬不要粘連在一起。
2、將水燒到90攝氏度左右就可以了，千萬不要煮沸，不然容易粘鍋。
3、將面倒入大鍋中，建議分批次倒入，不然容易黏在一起。
4、適當加入蔥薑蒜，加入醋可以使面更鮮，加入醬油可以使面蓬鬆！
5、煮個10分鐘左右，起鍋，就可以了！
怎麼煮大鍋面。
您好，煮大鍋面的步驟有以下幾步：1、將面充分攪拌均勻，千萬不要粘連在一起2、旅姿將水燒到90攝氏度左右就可以了，千萬不要煮沸，不然容易粘鍋3、將面倒入大鍋中，建議分批次倒入，不然容易黏在一起4、適當加入蔥薑蒜，加入醋可以使面更鮮，加入醬油可以使面悔陪蓬鬆！5、煮個10分碧鎮蠢鐘左右，起鍋，就可以了！
希望對您有幫助！
祝您生活愉快！
煮大鍋面生面怎麼煮才好吃
10樓：懂視生活
1、煮麵條時，可在鍋中加少許食鹽，一般每五百毫公升水加鹽十五克，這樣煮出的麵條就不易糊爛；
2、煮麵條時，如果在水中加一湯匙油，麵條就不會粘連，而且還可以防止麵湯起泡沫、溢位鍋；
3、煮切面時，在下面條的同時適量的醋，這樣不僅可消除麵條的鹼味，而且還可使麵條變得白些；
4、煮掛麵時，不要等水完全開了再下掛麵，不然會出現外熟裡生、易斷且粘連的現象。最好是在鍋。
中的水剛冒氣泡時就下掛麵，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等到水開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即。
可出鍋。這樣煮出的掛麵，不但熟得快，而且易粘連。
家常鍋燒面怎麼做？
11樓：李和霖
食材。手擀麵適量、豬肉適量、蒜薹適量、西紅柿適量。
蔥花適量、六月鮮醬油適量、五香粉適量、鹽適量、植物油適量。
步驟。<>
1. 豬肉切絲，可以是豬瘦肉，也可以是五花肉，蒜薹切段，西紅柿切塊，蔥花備用。
2. 麵條最好是手擀麵，煮七成熟撈出過冷水備用。
3. 塔派悄吉鍋燒熱，熱鍋涼油，放入肉絲炒熟，再放入蔥花和蒜薹，略炒出香味，加五香粉和醬油，略炒，加鹽、西紅柿，略炒，放入過完水的麵條翻炒均勻即可攔戚。
小貼士
配菜裡面蒜薹一定要放，其簡羨陵它可以按個人喜好來放，比如西蘭花、小油菜芯等等。
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