1樓：匿名使用者
揪一個小麵糰按扁，掛2擋壓一下，然後再用4 擋橫壓一下就好了
2樓：匿名使用者
只要在合面時增加麵粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和麵，方法也很簡單；你下次合面時作80度的熱水合。麵粉倒入小盆中，慢慢加入80度的開水就可以餃子怎麼蒸才好吃？皮才不會硬？
只要在合面時增加麵粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和麵，方法也很簡單；其一，你下次合面時作80度的熱水合。麵粉倒入小盆中，慢慢加入80度的開水，邊倒邊不斷攪拌麵粉，製成燙麵，用保鮮膜封好，醒2小時。（注意最好用木棒攪拌，防止燙手）.
其二，合好的面稍涼後及時的溼用毛巾包好防止風乾；其三，做好的餃子在蒸之前也要用溼毛巾蓋好，最好是隨做隨蒸。如此三法定能讓餃子皮的口感變軟。餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區[1]每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。製作方法餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。【和麵】多用開水燙麵。
餘同餃子皮的和麵方法。【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：
如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。【蒸】冒大氣後20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。包餃子的方法
一、一般餃1號做法：1．餃子皮攤平放在桌上2．將餡料放入3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊4．兩邊再捏好即可。
二、一般餃2號做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料2.對摺,不要黏在一塊,用手託著3．然後順著一邊捏出皺紋4．一直到捏好為止。
三、波波餃做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料2．將餃子兩邊對摺，按好3．用刮板將餃子壓出波紋（還有一種是手壓，但刮板更方便一些）4．壓好的餃子。
四、蛤蜊餃做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料2．將兩邊的皮對摺，並向中間靠攏3．再將兩邊捏緊了4．再捏成波紋這個餃子花紋
3樓：蘭化小娟
先壓出又寬又厚的麵條，然後用圓環摳個餃皮，速度蠻快的。
還有的麵條機直接出餃子皮。
4樓：未過河的小卒
先壓麵皮再用大小適當的圓口杯子，用圓口一個個的託，效率還可以。
5樓：昝柏卑從凝
餃子皮（自動麵條機版，餛飩皮抄手皮同理）的做法給麵條機裝上餃子皮專用模具，在出面口放一個撒上面粉的菜板餃子皮（自動麵條機版，餛飩皮抄手皮同理）的做法
步驟1用麵條機自帶的麵粉杯子量兩勺麵粉進麵條機，添一小勺鹽，蓋上蓋子，啟動麵條機，慢慢的從蓋子加水口加水，三分鐘左右壓好的面片就出來了，最好能邊出面邊撒上面粉
餃子皮（自動麵條機版，餛飩皮抄手皮同理）的做法步驟2用自帶的模具（如圖），或者杯子口什麼的壓出餃子皮的形狀，撒上點麵粉，餃子皮就做好了
用麵條機做餃子皮，要用什麼麵粉做出來的餃子皮才不會又硬又粘？
6樓：匿名使用者
只要在合面時增加麵粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和麵，方法也很簡單；你下次合面時作80度的熱水合。麵粉倒入小盆中，慢慢加入80度的開水就可以餃子怎麼蒸才好吃？皮才不會硬？
只要在合面時增加麵粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和麵，方法也很簡單；其一，你下次合面時作80度的熱水合。麵粉倒入小盆中，慢慢加入80度的開水，邊倒邊不斷攪拌麵粉，製成燙麵，用保鮮膜封好，醒2小時。（注意最好用木棒攪拌，防止燙手）.
其二，合好的面稍涼後及時的溼用毛巾包好防止風乾；其三，做好的餃子在蒸之前也要用溼毛巾蓋好，最好是隨做隨蒸。如此三法定能讓餃子皮的口感變軟。餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區[1]每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。製作方法餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。【和麵】多用開水燙麵。
餘同餃子皮的和麵方法。【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜：
如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。【蒸】冒大氣後20分鐘可出鍋。
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。包餃子的方法
一、一般餃1號做法：1．餃子皮攤平放在桌上2．將餡料放入3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊4．兩邊再捏好即可。
二、一般餃2號做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料2.對摺,不要黏在一塊,用手託著3．然後順著一邊捏出皺紋4．一直到捏好為止。
三、波波餃做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料2．將餃子兩邊對摺，按好3．用刮板將餃子壓出波紋（還有一種是手壓，但刮板更方便一些）4．壓好的餃子。
四、蛤蜊餃做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料2．將兩邊的皮對摺，並向中間靠攏3．再將兩邊捏緊了4．再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這裡。
自動壓麵條機可以做餃子皮嗎？
7樓：得未曾有
機器不同，生產花樣和功能也是不同的，聯浩自動壓麵條機可以生產餃子皮，混沌皮，不需要更換機械，僅需更換刀具就可以。
8樓：15青梅煮酒
可以，去聯浩吧，不錯
9樓：匿名使用者
這個自動機放家裡做，多少錢我想去開個掛麵做餃子之內的所以就想買一臺多功能面機，廠家直銷那這臺全自動廠機器多少錢能買到，請回答
麵條機做餃子皮的配方
10樓：獨手f天下
餃子皮（自動麵條機版，餛飩皮抄手皮同理）的做法給麵條機裝上餃子皮專用模具，在出面口放一個撒上面粉的菜板餃子皮（自動麵條機版，餛飩皮抄手皮同理）的做法 步驟1
用麵條機自帶的麵粉杯子量兩勺麵粉進麵條機，添一小勺鹽，蓋上蓋子，啟動麵條機，慢慢的從蓋子加水口加水，三分鐘左右壓好的面片就出來了，最好能邊出面邊撒上面粉
餃子皮（自動麵條機版，餛飩皮抄手皮同理）的做法 步驟2用自帶的模具（如圖），或者杯子口什麼的壓出餃子皮的形狀，撒上點麵粉，餃子皮就做好了
麵條機壓玩的餃子皮怎麼捏不上啊。是不是需要新增什麼東西。誰能告訴我。謝謝了
11樓：百度使用者
麵條機壓玩的餃子皮怎麼捏不上是水分少了，麵皮太乾。在可和麵時加入百分之三至百分之五的土豆澱粉，做出的餃子皮不但口感好，而且筋道耐煮不露餡。我家用的是華日機械廠生產的麵條機，壓得餃子皮做餃子很好，這辦法是他們告訴我的。
12樓：涼皮大王
加工製作鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口、防止麵條發酸、防止麵條變色發黑發暗。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
加工製作麵條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。製作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條
13樓：匿名使用者
麵條機壓玩的餃子皮捏不上就使勁捏，再捏不上就在餃子皮邊緣抹點水。
請問，我的九陽面條機做出來的餃子皮很硬，一點都不柔軟，也沒有韌性，多加水也一樣，根本就包不了餃子。
14樓：匿名使用者
我買的九陽面條機，號稱能做餃子，但實際上根本不行，做的餃子皮厚薄不均，都是破洞，根本無法包餃子。所以考慮包餃子的要慎重
15樓：匿名使用者
感覺面的韌性沒有出來，只是單純把面和在了一起······
麵條機做麵條的做法，麵條機做麵條怎麼做好吃
用料麵粉 100克 水 40克 玉米澱粉 少許 麵條機自制麵條的做法 打蛋盆中加入40克水。加入中筋麵粉100克。筷子攪拌均勻，放置3分鐘。用手揉成一團。靜置30分鐘。分成兩塊，每塊50克粉。麵條機調成厚片，壓面，多壓幾遍。兩塊都壓好後，麵條機調成薄片。壓薄點。裝上切面刀進行切面，面片兩面均撒上澱粉...
用麵條機做餃子皮，要用什麼麵粉做出來的餃子皮才不會又硬又粘
只要在合面時增加麵粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和麵，方法也很簡單 你下次合面時作80度的熱水合。麵粉倒入小盆中，慢慢加入80度的開水就可以餃子怎麼蒸才好吃？皮才不會硬？只要在合面時增加麵粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，也就是說不能用涼水和麵，方法也很簡單 其一，你下次合面時作8...
為什麼買的餃子皮，捏不上呢，麵條機做的餃子皮怎麼捏不上呢？？？
商家制作麵皮時為了防止粘在一起，放的麵粉多且比較硬，所以不好捏，你包的時候在要捏合的部位蘸點水再捏就可以了，你不妨試試。餃子皮的做法 1.將2 3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。2.用二手用力抓捏麵粉，揉成麵糰。3.在桌上撒上剩餘的1 3份量的中筋麵粉，將麵糰放在桌上用力來...