1樓：杜鬆
營養是指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程，包括攝取、消化、吸收和體內利用等。
生物從低階到高階，從單細胞生物到高等動植物，從水中生活到陸地生活，所處的環境不同，生態各異。因之，所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。
營養學即是研究食物對生物的作用的科學。營養學在其發展的過程中，不僅包括食物進入機體內的變化，如參與生化反應和結合到組織細胞中；還包括指導人們如何選擇食物以保障機體的正常生長、發育與繁殖。所以營養學除了有其生物學意義外，還有其社會經濟意義。
2樓：匿名使用者
營養是指人體從外界攝取適當有益物質以謀求養身的行為，是人體攝取和利用食物的綜合過程，是對食物中養料的攝入、消化、吸收和排洩等的全過程。營養應理解為滋養或被滋養的行為，其含意為謀求養身。對營養詞義的解釋還有以下數種：
人體由食物內吸取養料供養身體；人體從外界吸取所需要的物質來維持其生長、發育等生命活動的作用；人體從外界攝取需要的養料以維持生長作用；人體吸取養料以維持其生命過程。總之，人體為了維持生長、發育、代謝、修補等生命活動而攝取和利用食物養料的生物學全過程稱為營養。研究這種生物學過程及其有關因素的學科稱為營養學。
營養學生物學的分支學科。
由此可知，營養詞義不是指物質，不是物質名詞，它不是營養素的同義詞。目前有不少人對營養詞義理解不正確，用詞不當，如營養足夠、營養豐富、營養高等，我們應正確地改稱為營養素足夠、營養素豐富、營養價值高等。此外，還有一些人使用營養衛生片語，這也有誤，因為營養不存在衛生問題。
由於食品才有大量衛生問題，所以我們使用食品衛生片語才是正確的，我們不能張冠李戴.
人體為了維持正常生命活動和從事勞動，必須每日不斷地攝取食物和飲水，食物和飲水中含有各種人體必需的有機物和無機物，這種對身體有益的有機物和無機物稱為營養素。所以，「民以食為天」中的食實際上指的是食物中的營養素。
食物中所含營養素種類繁多，達數十種，按其化學性質可分為六大類：蛋白質、碳水化合物、礦物質（礦物鹽或無機鹽）、維生素和水。現在有人把碳水化合物中不能被消化吸收的膳食纖維稱為第七類營養素。
不同營養素對人體的作用各有差別，但總的來說，有三大功能。
（1）提供熱能：碳水化合物、脂類（其中絕大部分為脂肪）和蛋白質在體內氧化產生熱能供維持生命和從事活動時使用，所以這三類為產熱營養素，又稱熱源質。
（2）構成身體組織：從化學結構來看，身體是由蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、水和維生素所組成。由於維生素在體內含量甚微，以毫克或微克計，可以省略不計。
肌肉主要含有水分和蛋白質。骨骼主要含礦物質，其次為水和蛋白質。血液主要含水分，其次也有相當數量的蛋白質。
從人體整體構成來看，主要是水分，其次是蛋白質和脂肪。
（3）調節生理活動：維生素、礦物鹽、蛋白質和水都具有各自不同的調節生理活動作用。很多維生素是各種酶的輔基。
很多礦物鹽是酶的啟用劑。蛋白質是酶、激素、抗體等的組成成分。以上這些因子都是機體完成複雜的生命活動所必需。
3樓：大海的鋼琴
營養學是一門研究機體代謝與食物營養素之間的關係的一門學科。通過對營養學的歷史、起源、發展、特徵、層次等方面的描述，可以知道營養學的發展脈略。營養學對社會、家庭、行業、健康、政策具有深遠影響。
美國屬於分子領域的營養學代表，中國是整體營養學的代表，而日本兼備了兩者的特點。雖然日本並非營養學發達的國家，但是2023年的調查發現，日本臨床營養學已經建立系統，而21世紀以來，各類催熟劑的使用使得食物營養素缺乏，國民的營養狀況令人擔憂。這些是值得關注的課題。
4樓：董青
通俗易懂的。概念:能吃的人。重要性:民以食為天aqui te amo。
營養的概念及重要性
5樓：巨蟹煩人的世界
營養是人體不斷從外界攝取食物，經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質來維持生命活動的全過程。 如我們吃早餐，饅頭和牛奶經胃和小腸消化，饅頭中的澱粉變成了葡萄糖。
營養，指的是人體吸收和利用食物中的養分的整個過程。營養素，指的是維持人體成長髮育、學習工作所需要的各種食物中的營養成分，包括蛋白質、糖（碳水化合物）、脂肪、無機鹽（礦物質）、維生素、水等6大類。
營養學的基本概念及重要性?
6樓：匿名使用者
營養學是研究營養與生物健康關係的一門學科，屬生物學分支。
營養學的重要性：通過營養護理的支援，可以大大加強臨床上的**效果，明顯改善患者的營養狀況，增強其抗病能力，糾正體內代謝紊亂，減輕患病器官的負荷，有效地提高**率和明顯的縮短病程。隨著人們對健康要求的提高，預防和保健已引起人們的高度重視，一些危害人群健康的疾病如：
心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病、肥胖等，已成為威脅人類健康的大敵。而合理的營養是預防這些疾病的重要手段之一。此外，營養學還要擔負起健康促進和延年益壽的使命。
7樓：大海的鋼琴
人類為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養物質。以往許多人往往看重營養不良的危害，認為營養不足可致體弱多病，會影響人體健康；相反對營養過度及營養不平衡的危害卻認識不足。舉個簡單的例子，以往人們往往認為肥胖是福相、富貴體型，是營養好的象徵和健康的標誌，而實際上肥胖是熱量入超導致的營養不平衡的結果。
肥胖有許多危害，使活動能力減弱自不必說，還與高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的發生有密切關係。因此，講究營養要講合理營養，也就是每日由食物攝入營養物質要適度，既不能缺乏，也不能過度。缺則不能滿足機體生理活動的需要，嚴重時可引起機體生理機能的改變和生化活動異常，甚至發生機體形態結構的異常，影響人體健康；過了也會引起機體異常改變，或體內積聚過多，或干擾其它營養物質的利用，使代謝異常，有時甚至可產生中毒現象，而這對人體的危害也絕不能低估。
被人們稱為現代文明的疾病，其中許多疾病包括癌症在內，就同營養過剩或營養不平衡有關。老年時期這種營養過剩或營養不平衡對健康的危害就更大。這已引起越來越多人的重視。
營養學的概念
8樓：匿名使用者
營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體裡分佈、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。
營養學的英語單詞nutrition被解釋為：1、一個生物體吸收，使用食物和液體來保持正常的功能，生長，以及自我維護的有機過程。2、食物對健康和疾病的關係的研究。
3、一種追求營養成分和全部食物的最佳搭配，達到身體的最佳健康狀態。
什麼是營養學中最基本最重要的概念
9樓：匿名使用者
營養學是來研究營養與生物健康源關係的一門學科,屬生物學分支.
營養學的重要性：通過營養護理的支援,可以大大加強臨床上的**效果,明顯改善患者的營養狀況,增強其抗病能力,糾正體內代謝紊亂,減輕患病器官的負荷,有效地提高**率和明顯的縮短病程.隨著人們對健康要求的提高,預防和保健已引起人們的高度重視,一些危害人群健康的疾病如：
心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病、肥胖等,已成為威脅人類健康的大敵.而合理的營養是預防這些疾病的重要手段之一.此外,營養學還要擔負起健康促進和延年益壽的使命.
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這題目是什麼人出的 她 他 它?怎麼知道這500克全是脂肪?還有這學生每天不運動,不消耗熱量?真迷糊 學習運動營養學要看什麼書 運動營養學是營養學的一個分支,是營養學在體育實踐中的應用,所以有人將運動營養學視為應用營養學或特殊營養學。我國著名運動營養學家陳吉棣教授認為運動營養學是研究運動員在不同的訓...
關於臨床營養學的心得如何寫，學完《臨床營養學》有何感想
對某件事或某個問題的看法，感受啊，讓你聯想到什麼，自己怎麼做啊 就像看電影你的觀後感一樣的東西 學完 臨床營養學 有何感想 臨床營bai 養學內容非常豐富，du但是要全部記住的zhi話還是比較有困難的。知識點dao很多，豐內富了見解和容學識，對我們的生活和臨床工作有很大的指導意義。但是徹底學好徹底領...
營養學的基礎知識有哪些，營養學的基礎知識？
一 營養，二 營養素，三 營養價值。一 營養 1 人體攝入 消化 吸收 和食物中營養成份的動態過程。2 人體在生命過程中利用營養成分維持生長髮育，組織更新和良好健康的動態過程。二 營養素 1 作為能量物質給人體提供熱量。2 作為結構物質 構成集體和修補身體組織。3 作為調節物質 調節生理功能 維持生...