1樓：感冒了阿嚏阿嚏
由於原漿酒未新增白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內乾溼度適宜的空氣,發生著三種變化:
1、揮發作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。一般經過半年的窖藏後，幾乎檢測不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。
2、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經窖藏後，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時，白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質就會越綿軟、柔和。
3、化學變化；白酒在窖藏過程中可以產生緩慢的化學變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。
也就是通常說的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過程。而家庭個人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現。
但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對溼度和酒窖很接近，但不能太過潮溼，經其歲月流轉，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。
但是個人收藏白酒能否達到好的成效，首先取決於所藏之酒的品質。
1、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場**的瓶裝白酒，大多數是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。
剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格後，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。
2、如想通過收藏白酒來提升質量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界於陶、瓷之間，最利於白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發。
3、貯藏環境除地下室和農村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質提升的快。
2樓：匿名使用者
考慮到量，，，
先說說在什麼地方放酒，建議你建立以個專門藏酒的酒窖，這樣比較浪費經濟一點，但是效果很好， 其次就是用地下室來藏酒，但是最好是要避光的。
現在說說用什麼東西來裝酒，用鋁質酒罐的特點就是容量大，缺點就是由於存放點是在露天的地區，光線直射不說，而且還以為氣候的變化很大，很容易引起白酒裡面的微生物結構發生變化。長期存放，不建議採用，考慮到存放的是量大的，建議你購買一缸容量有500斤左右的酒缸，（用泥土燒製的那種），你說的用玻璃瓶，這個方法不可取，首先你想想要多少瓶子，其次要用多少地方，還有玻璃瓶是透光的，白酒分開之後長時間存放，不如裝在一起的口感，最要命的是玻璃容器很容易碎。
最後說說封口方法：鑑於存放時間比較長，建議你用塑料薄膜先封好，再用蠟封，最後用黃泥來抱住最外面一層。
最後建議你：藏在地下室，用500斤的那種酒缸，封口就不用再說啦。
希望對你有幫助。
3樓：匿名使用者
這麼大的量 建議用罈子 用塑料扎口 在用泥封 不過你已經買好了器皿 就用你的方法吧 我用過普通玻璃瓶 軟木塞 也是用蠟封口的 放了7年 沒有跑味 口感相當好 要不是被大家發現強行喝掉估計再存幾年都沒有問題
4樓：美食獵手
直接到掉吧，在鋁罐裡放了三年，酒裡早就溶解了大量重金屬，不信可以找人幫你化驗。不要指望窖藏可以改變品質。再放沒有任何意義。
5樓：曲阜吳村
我看你還是用我們產的木酒海窖藏比較好，知道道光25嗎？就是那樣的酒海，您可以上網查查！呵呵！如需要**；286935929
6樓：匿名使用者
直接放深海里 簡稱海藏
窖藏酒的方法？
7樓：匿名使用者
中國人自古就bai有藏du酒的習慣，古人在女兒剛出zhi生的dao
時候，會在家中庭院樹內下埋上幾容罈女兒紅，等女兒出嫁的時候在取出來招待賓客。這樣的情愫讓人感動。以下是白酒的儲存方法，希望對喜歡收藏酒的朋友有所幫助。
窖藏一般是指白酒企業的白酒儲存方法，是指企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。要想使白酒長期完好地儲存下來，需要很多方面的因素。比如精度數、貯存環境，溫度、溼度、空氣（溶解氧）、運輸、包裝等。
紅年開創推出白酒窖藏服務，廣泛甄選和設立專業酒窖，為想儲藏酒的人提供私人窖藏白酒的場地、專業管理服務。為客戶打造一個收藏珍品的私人空間，不僅能彰顯客戶對高品質白酒的堅守，對品質生活的積極態度，更是一種價值無限攀升的睿智投資選擇！並根據客戶需求，針對窖藏後的白酒，為客戶提供價值回報的有利渠道。
8樓：瞿冷農英博
首先，你要找個地方挖個地窖啊~！~！
9樓：系帆候專
關鍵看你是要窖藏什麼酒了。每種酒窖藏的方式是不一樣的！
10樓：邱茗蔣和豫
50度以上純糧釀造，放在泥壇或缸中，最好用小口的容器，用蠟把口封好。
11樓：古琪聖江雪
找個地方挖個地窖
用小口的容器，用蠟把口封好
放在地窖裡
窖藏白酒的方法？
12樓：默言號
至少不會是煮沸消毒這樣處理！另外他也不會用瓷器全密封！
雖然我不太知道！但是我知道這樣不合理！
你比方說紅酒的合成軟木塞，或者泥封！其次
陰暗潮溼的地下窖，這個應該是都能想到的！
看**…
我雖然不知道怎麼做，但我知道你可以在某寶上問問賣原漿酒的！因為我也在搜和思考這問題…
13樓：匿名使用者
1.把白酒煮沸消毒，然後迅速密封。（最好是密封操作，究竟容易汽化）2.
放到地下室或者酒窖，必須是陰暗但不潮溼的的地方。3.如果你要模仿古人也行，埋到樹陰下，最好用陶瓷瓶或壇，缸也成，這中窖藏方式也不是沒有的。
ps：以上純屬理論性扯淡。
14樓：匿名使用者
密封，埋到土裡，土最好是要溼潤的，有條件的話就埋在樹陰下。ps：**裡都這麼說
15樓：匿名使用者
一般可以埋起來 或者那東西封好放在櫃子裡就可以了！
16樓：侯悟可女
白酒窖藏方法，新酒儲存在陶缸中，保溫催陳。陳酒宜裝入陶缸或不鏽鋼容器，避光低溫環境儲存。瓶裝白酒，應該放在溫度較低的環境，乾燥、通風、避光。
17樓：劍爰威如冰
1、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場**的瓶裝白酒，大多數是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。
剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格後，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。
2、如想通過收藏白酒來提升質量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界於陶、瓷之間，最利於白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發。
3、貯藏環境除地下室和農村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質提升的快。
18樓：睦仙佛陽朔
原漿白酒在罈子貯存1年左右即可。成品酒沒必要。
罈子是陶製，具有去雜味的作用。成品酒雜味很小，或者沒有雜味。所以沒必要再次用陶壇貯存。白酒廠已經做好了。o(∩_∩)o~
若想貯存10年或者更長時間，這個想法不錯。建議你貯存53度左右白酒。這個度數的白酒裡面酒精分子與水分子基本相等。最適合貯存白酒的酒度。
白酒貯存環境：避光、相對恆溫（不要晝夜溫差大）、密閉即可。
密閉性需要自己檢查一下包裝物（瓶蓋），方法：將酒倒立觀察一天，看看瓶口即可。
以上這幾點做到酒水就沒問題了。
19樓：曲湃成念寒
把品質較好的原酒，用陶罐或陶缸裝，封口，存放於石頭砌成的洞中，洞中不要通風，有一定溼度，但稍乾燥不潮溼，存放幾年之後再來品嚐，酒的口感要好得多。
白酒如何窖藏
20樓：之何勿思
1、白酒窖藏的物件必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場**的瓶裝白酒，大多數是勾兌酒，所謂勾兌，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。
剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格後，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。
2、如想通過收藏白酒來提升質量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界於陶、瓷之間，最利於白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發。
3、貯藏環境除地下室和農村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質提升的快。
拓展資料：
白酒收藏和窖藏是兩個不同的概念。窖藏的含義是將白酒廠生產出來的原漿酒，放入陶製的罈子或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下儲藏室、巖洞、半地下的酒窖內進行土藏或者洞藏，土藏白酒是將釀製好的原漿酒埋在土窖裡面，封存一段時間後再拿出來。
土藏的白酒除了有五穀的香氣外，還夾雜著泥土的氣息，兩味相交，香氣撲鼻。
而洞藏白酒在洞藏的過程中，吸收了山石的氣息味道，酒香也十分的獨特。這裡要特別提醒下各位酒友：酒窖的地點溫差要求不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。
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