1樓：
今天是大雪節氣，隨著大雪節的到來，天氣越來越冷，氣溫也在下降，紅薯也在地窖裡，雖然紅薯產量很大，但是儲存好紅薯並不是一件簡單的事情，紅薯在儲藏時經常腐爛，給農民造成了很大的損失，那麼在貯藏紅薯的時候如何防止紅薯腐爛呢？這裡有三點值得注意的地方。
如何貯藏紅薯以防止地窖腐爛？
1.收穫
紅薯是一種不耐冷的作物。如果溫度稍低，會發生凍傷，不利於紅薯的貯藏，因此紅薯的採收時間尤為重要。紅薯一般在結霜之前和之後收穫。
紅薯採收後，應注意輕運輸，以免造成紅薯表面瘀傷和瘀傷，不利於紅薯貯藏。採收後不要立即將紅薯存放在地窖中，在陽光下乾燥約3小時，在紅薯表面蒸發一些水分，然後存放在紅薯地窖中。
2.消毒
紅薯地窖應在進入地窖前進行消毒。首先清理地窖中的雜物，然後用生石灰或硫磺燻蒸，徹底清除地窖中的病菌，然後在第二天或第三天將甘薯放入地窖。
3.入窖
為了更好地儲存紅薯，在進入地窖前，一個一個地檢查紅薯，然後挑出一些果實，如瘀傷、凍傷、疾害等。依次將所選的紅薯放入甘薯地窖中，紅薯不應堆積過高，一般在紅薯地窖中的高度為2/3，高度太高或儲存過多，將導致紅薯地窖中二氧化碳的增加，導致紅薯無法正常呼吸，導致紅薯衰敗。
4.溼度
為了更好地貯藏紅薯，紅薯地窖的溼度也特別重要。在紅薯貯藏初期，地窖的溼度應該在85%左右。在紅薯儲藏的中期，地窖的溼度約為90%。春節後，紅薯地窖的溼度應該在85%左右。
以上是存放紅薯以防止地窖腐爛的注意事項。此外，在收穫紅薯時，最好不要在陰天採收，這不利於紅薯的貯藏。最好是在陽光明媚的早晨採收紅薯。此外，紅薯採收後可在陽光下貯藏約3小時。
2樓：your大頭兵
一、收穫與儲藏
紅薯收穫必須選擇晴天，氣溫高，在初霜凍來臨前挖掘收穫。安慶人習慣在“立冬”前，選擇連續晴天挖紅薯。連陰雨天氣忌挖紅薯，另外還要及時挖掘，在“霜降”之後，利用晴天挖掘，不能經歷連陰雨、霜凍天氣，防止紅薯在土壤中壞掉。
記得有一年我們這邊“霜降”開始下雨，連續下了近一個月，紅薯在“立冬”後挖掘，但紅薯已經有酒精氣味，煮不爛，更無法儲存，只能是全部加工成紅薯粉。
（1）在“立冬”前天氣晴朗天氣，割掉紅薯藤，立即挖掘，邊挖掘，邊擺放在地溝裡，晾乾表皮水分，或風乾半天，挖掘時不能損壞紅薯表皮，不能挖破紅薯；
（2）挖掘時輕拿輕放，用手套抹去紅薯表面上泥土，不能損壞表皮，儲藏紅薯不能用水沖洗泥土，放在畦上或地溝裡晾上半天，使表皮乾燥；
（3）收穫完成後，挑出破損紅薯、蟲蛀紅薯、“歪瓜裂棗”紅薯立即加工成紅薯。表皮完好，沒有破損紅薯用於儲存；
（4）安慶人紅薯用窖藏，在地勢較高的地方，挖掘深2米，口小肚大，似葫蘆狀紅薯窖，窖口直徑50cm，底層直徑1.5m——2m左右，窖口可用磚圈建50cm高，防止崩塌，紅薯窖建好後，用稻草燃燒煙燻一下紅薯窖，消毒殺菌，驅趕蛇鼠，同時除溼，使紅薯窖乾燥，防止病菌感染紅薯；
（5）紅薯表皮乾燥後，將紅薯輕拿輕放入窖內，注意，紅薯表皮要幹，不能有水分，乘天暖入窖儲藏窖口不能封實，留有通風口。注意紅薯在儲存過程中，窖內二氧化碳濃度較高，取紅薯時，先開啟窖口，讓窖口有毒有害氣體揮發掉，才能下窖取紅薯，可以點一支蠟燭入窖，當蠟燭滅了，證明窖內二氧化碳濃度較高，不能下窖，我們這邊曾經發生人在窖內中毒死亡事故。
窖藏紅薯儲存方法
3樓：一葉小船
紅薯如何儲存才不會爛掉
1、屋窖貯藏法
選擇嚴密保溫的屋子，靠牆根四周設定火道，用爐子供溫。屋內地面上砌囤子。囤高1～1.
5米，寬1.5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。
囤記憶體放健全無傷病的紅薯。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。
2、井窖貯藏法
北方嚴寒地區多用此法。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米（視寒暖程度而定）。當深度決定後，再往兩側擴挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1.
5米。挖進1米後改挖成貯藏室。貯藏室的大小視貯藏量而定，一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯。
井底需墊黃沙。井口應高出地面30釐米。紅薯裝入貯藏室七成滿即可。
採用井窖法，人員下井時需注意防止井內二氧化碳窒息。
具體操作時還需注意以下幾點：採用舊窖的，必須嚴格消毒，或將老窖壁陳土刮掉2釐米厚；在管理期間，溫、溼度不可頻繁突變；定期檢查薯窖，特別是天氣突變時；薯塊入窖前，用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上，可有效地防止黑斑病的發生。
3、棚窖貯藏法
在戶外挖寬2米、長3～4米、深2米的地窖。如地下水位高，也可挖成半地下式，地上部分用土打牆。窖口高出地面30釐米以上。
窖口上面架設木棍，棍上鋪30釐米厚的秸草，草上再覆土0.5米以上，在東南角留一出入口。
紅薯入窖前，先把窖底及四壁墊10釐米厚的細軟草。接近窖口部位，圍草要加厚，預防凍土層影響薯塊。紅薯不可堆過滿，上部應留60～70釐米的空間。
紅薯入窖初期，上面不加蓋，採取自然散熱，待窖溫降到13～15℃時，上部蓋10釐米厚的防寒物。在窖底中部縱向放一根、橫向等距離放兩根直徑20釐米的空節破裂毛竹筒，從兩端沿窖壁露出紅薯堆，用以調節窖底層的空氣成分。
4、保鮮庫貯藏法
在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，溫溼度設定在紅薯貯藏適宜的溫溼度。用保鮮庫貯藏紅薯，既簡單方便，又安全可靠，可以說是最先進，最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室。
5、切片晒乾貯藏法
把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。
用以上方法貯藏的紅薯，保鮮時間可達8個月以上，紅薯完好率可達96%。總之，有條件的話採取窖藏法比較好，沒有地窖可以放在紙箱或木箱裡，千萬不要放在氣溫較低的地方，凍了就不能吃了，且時間越長營養越少，也容易凍出黑斑。
4樓：點子庫
原來這才是儲存紅薯的好方法！紅薯越放越甜，再也不怕冬天漲價了，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
5樓：點子派
紅薯多了難儲存，奶奶教我一招，不爛根不發芽，越放越甜，厲害了，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
怎樣大量儲存紅薯
6樓：鵝子野心
大量儲藏紅薯
的方法一、紅薯貯藏中易發生的問題
紅薯在貯藏期間易發生冷害、發芽和腐爛。紅薯性喜溫怕寒冷潮溼，貯藏適溫10～14℃，相對溼度80％左右。低於10℃易發生冷害，表皮出現凹陷斑塊，導致腐爛。
紅薯無生理休眠期，貯藏期間溫度較高(15～20℃以上)，溼度高(85％以上)，通風不好，會隨時發芽。發芽消耗內部營養，不能食用。紅薯表皮薄，收穫時易受破傷，受傷的薯塊，易受病菌侵染，貯藏時破傷染菌的薯塊，遇高溫多溼，極易變質腐爛。
15～25℃時易發生軟腐病，23～27℃時易發生黑斑病。
二、紅薯貯藏技術要點
1.貯房消毒。用來貯藏的薯窖，應清掃乾淨，認真消毒，通常是用硫磺燻蒸消毒，按5克/平方米～15克/平方米多點燃燒，密閉燻蒸24小時，然後充分通風。
2.適時收穫。紅薯易遭受冷害，須適時收穫。
適時收穫的氣溫應是12～15℃，不能低於10℃，收穫當天稍經晾晒就要裝筐(箱)包裝好入貯，不能在外過夜，以防夜間低溫遭受冷害或淋雨，易造成紅薯腐爛。
3.精選薯塊。用來長貯的紅薯，要嚴格選擇，要把破傷、霜凍、水泡、病蟲危害的薯塊剔除去，選擇大小適中、無傷、無病的優良薯塊進行貯藏。
為防止染病，可用1％的70％甲基託布津溶液浸泡薯塊3分鐘，撈出晾乾後入貯。
4.愈傷處理。具體做法是：
採收後立即在溫度為30～35℃、溼度為90％～95％的條件下，處理4～6天，失水率2%～6%，這樣可使紅薯被破壞的表面保護結構得以恢復。愈傷應在貯藏室或窖內進行，愈傷一旦完成即應改為正常貯藏的溫、溼度條件，以後不再搬動，防止造成新的創傷。
5.加強管理。紅薯貯藏期間要加強管理。
入貯初期，若庫溫高，溼度大，易使薯塊發芽或染病。所以應開機通風，降溫排溼。貯藏中期，外溫很低，紅薯易遭受冷害，此期應適當保溫(保持12℃以上溫度)，避免受低溫危害。
如果使用窖藏紅薯，應注意貯藏後期，外部天氣回暖，氣溫逐漸回升，紅薯呼吸作用增強，此時，窖內應加強通風，防止因呼吸釋放的二氧化碳累積造成“悶窖”爛薯。
6.注意方法。紅薯入窖容量不可超過2/3，留出空間，以利通風排溼，防止“悶窖”。
貯期溫度以10℃～14℃為宜，加強通風排溼，相對溼度控制在80％左右，防凍、防悶、防爛。貯藏中如發現病薯應立即揀出，防止蔓延。
窖藏白酒辦法窖藏酒的方法？
由於原漿酒未新增白酒以外的任何物質，其酒分子仍保持著很好的穩定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內乾溼度適宜的空氣,發生著三種變化 1 揮發作用 剛蒸出的白酒通常含有硫化氫 硫醇等揮發性的硫化物，同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。一般經...
大量儲存紅薯怎麼儲存，怎樣大量儲存紅薯
紅薯保鮮儲藏有兩個關鍵點，一個是確保做好儲藏前的處理，保證紅薯是健康的，第二，就是根據自己的情況因地適宜的儲藏。紅薯在儲藏前的處理 採收後的紅薯應該在氣溫30度左右，溼度是93 左右保持足夠通風的情況下，放4 6天，這項工作，儘量在紅薯的儲藏地進行，以免進行二次搬動，再給紅薯的表面造成擦傷。紅薯，在...
紅薯怎樣存放，紅薯怎麼儲存
紅薯最好先進行晾曬一段時間再食用。因為剛購買回來的紅薯通常比較新鮮，紅薯表皮還有很多的水分，經過幾天的晾曬以後，可以將紅薯表皮的水分蒸發這樣儲存起來不容易腐爛，並且在晾曬的過程中可以加速紅薯內部的糖化，促使糖分的沉澱，食用起來口感會更加的甘甜。紅薯在存放不當時，很容易出現發芽現象。存放的環境過於潮溼...