1樓：北極星荒島
饅頭蒸的方法不正確，所以就一直蒸不熟。蒸饅頭千萬不要用開水或熱水，這樣會適得其反，因為生冷的麵糰忽然碰到熱的水蒸氣後，形成外熱內冷的情形，輕易使饅頭夾生。
在蒸鍋內放了冷水才是正確的方法，這樣漸漸升溫，可使饅頭受熱均勻，蒸出的饅頭鬆軟可口。如果饅頭沒有發酵好，假如突然遇到熱氣，就會出現粘結，導致饅頭夾生，饅頭也會有點半生不熟的。用涼水蒸沒發酵的饅頭，涼水加熱的過程也是饅頭慢慢發酵的過程。
2樓：王小寶月
饅頭沒蒸熟怎麼辦
煎饅頭幹吃 1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布:饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開,繼續蒸3~5分鐘。
待最上面一屜饅頭很快乾結後,卸屜翻。 接著蒸,沒多大影響 可以熟 mei沒辦法嘍!你再接著蒸蒸看看!
接著蒸去啊 我問了媽媽,據說饅頭沒蒸熟的話就再也熟不了了,只能吃外面熟的,裡面的心是生的,怎麼都不會熟了。
饅頭沒蒸熟的補救辦法
繼續 用噴霧器均勻地在饅頭上噴上少許白酒再把饅頭蒸3分鐘 繼續蒸。
饅頭第一次沒蒸熟,等以後吃的時候再次熱的時候,能弄熟麼 。
不能,很難吃,裡面是夾生的硬麵。必須一次蒸熟。 可以蒸熟的 建議你做油炸饅頭幹!要不就切成方塊燴著吃!別浪費了糧食啊!
3樓：匿名使用者
你好！！
如果饅頭夾生了，你試試在饅頭上用筷子扎幾個洞,再蒸一次就可以了！
o(∩_∩)o...
另外，為了避免夾生，需要注意的啦。饅頭揉好須及時上屜，蒸時要用旺火足氣，一次蒸熟。
好多人蒸饅頭，一般都先將水燒開後再上籠，其實這樣不好。
因為生饅頭放入蒸籠裡，急劇受熱，饅頭外部先熟，這就容易蒸出夾生饅頭啦！
科學的做法是，應當往鍋裡放了冷水就上蒸籠，這樣，溫度上升緩慢，饅頭受熱均勻，即使生饅頭髮酵欠佳，也可以在溫度緩慢上升中彌補不足。
謝謝！！
4樓：匿名使用者
可以以蒸熟的，我親自試過了。
饅頭沒蒸熟還能繼續蒸嗎
5樓：點點在心
1、饅頭沒蒸熟再繼續蒸作用不大，而且即使繼續蒸能起到一定的作用，口感也不好。
2、蒸饅頭是採用蒸汽制熟的過程。
3、蒸饅頭在蒸的過程中，不能跑氣，不能開蓋，否則蒸出的饅頭就會夾生。
4、夾生【釋義】。
①、夾生，指食物沒有熟透。如，夾生飯。
②、在英文字典中，夾生被英譯做half-cooked，該詞通常被理解為「做了一半的飯」，也就是「半生不熟的飯」，更簡便一點就是「半熟」。
③、作為熟語使用 「夾生飯」指沒熟透的飯。比喻一開始沒有做好就再難以做好的事。
擴充套件資料
蒸饅頭注意事項：
一、蒸饅頭所用的面，一定要發酵好。
二、發酵好的麵糰裡面是呈現蜂窩狀的。
三、將發酵好的面，放在臺板上鋪上少許麵粉，邊揉邊分次加點乾麵粉揉麵，直到麵糰把乾麵粉全部吸收進去重新成為一個光滑的麵糰，切開的麵糰裡面是無氣孔狀的。
四、揉好的饅頭生胚，不要急於上鍋蒸，需要再醒發15-20分鐘，然後再上鍋蒸。
五、上鍋蒸時，用冷水，開水都可以。開鍋後蒸30分鐘就可以了。
6樓：期待你的愛吧
可以的，饅頭最好一次蒸熟，如發現沒熟蓋鍋蓋再蒸就會費時。
步驟1.把發酵粉在溫水裡泡發
2.緩緩的倒入麵粉中攪拌
3.拌成絮狀
4.再慢慢柔成麵糰
5.放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了6.揉按排氣，柔成麵糰再醒面二十分鐘
7.再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃8.來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀9.放入涼水鍋裡，醒十五分鐘再**
10.蓋上蓋子**大火蒸二十分鐘就好
11.關火後再悶三五分鐘再開鍋即可
7樓：二手情話
可以啊，如果沒有熟的話，你就再放到鍋裡，然後蒸一蒸就好了。
8樓：棗姐
可以。我有次拿出來後，吃起來發黏，又重新蒸了20分鐘，再吃非常好。
9樓：匿名使用者
饅頭沒蒸熟是可以繼續蒸的哥們
10樓：匿名使用者
接著蒸，只是時間要再長點，饅頭可能會沒有一次蒸好的好吃，但也能吃。我沒遇到沒蒸熟的時候。
11樓：迷迭魚
肯定可以的，繼續上火蒸
12樓：time祈禱
一大堆可以，都有經驗麼？
蒸饅頭時候為什麼饅頭會變大，為什麼饅頭蒸後會變大？
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