1樓：匿名使用者
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
芹菜營養十分豐富，
據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.
5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸後服用，有降血糖作用；經常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對**痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對**冠心病、神經衰弱及失眠頭暈諸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。
2樓：匿名使用者
當然能吃了,我就很喜歡吃
有些人喜歡摘掉主要有這幾個原因
1.現在的蔬菜衛生不敢保證,怕農藥,而農藥一般都是噴在葉子上的2.有些人不喜歡吃葉子
3.有的人嫌葉子在做菜的時候麻煩,而且做不好會影響菜品色香味中的色4.有些人純粹就是無聊,自己也不知道為什麼,就跟著人家學咯5.
現在的人生活水平高了,些人人就挑剔的很了,吃蘋果削皮什麼的,其實他們不知道很多水果皮是含有豐富維生素的
3樓：匿名使用者
可以吃啊！可以拌冷盤！別人我不知道！我們家都吃
4樓：匿名使用者
能吃啊 不過買芹菜的時候要挑新鮮的 這樣口感也好點
5樓：匿名使用者
好吃,葉子的營養價值高過莖,人們做菜總把芹菜葉子擇去主要是習慣問題
6樓：匿名使用者
可以吃，但是炒菜時，芹菜葉子受熱後發黑，不好看，所以有的就去掉了，也有原因放的
芹菜葉子能吃嗎 為什麼人們做菜總要把芹菜葉子擇去呢
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。芹菜營養十分豐富，據測定，100克芹菜中含蛋白質克，鈣毫克，磷61毫克，鐵毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜...
芹菜葉子能吃嗎？芹菜葉子可以吃嗎
能。完全可以吃。將葉子摘下，用水焯一下 注意不要時間長了 將水擠盡，切成小段，拌上蔥末，蒜末，鹽，味素，香油 喜歡辣的，可以放辣椒油，效果很好的 之後可以直接食用。醃製也是可以的！1 芹菜和葉子都有降血脂的作用，對身體是有很大好處的！芹菜葉要比莖有營養。芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食...
什麼人不能吃鯉魚，鯉魚什麼人不能吃
1 鯉魚熱性大補,剛做完這手術的人不適合吃鯉魚。2 鯉魚忌甘草，同食會中版毒。鯉魚忌與權綠豆,芋頭,牛羊油,豬肝,雞肉,荊芥,甘草,南瓜,天冬，赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的硃砂同服 鯉魚與鹹菜相剋聽說一起吃會得癌症。3 肝炎不能吃鯉魚.4 生病了最好不要吃鯉魚。5 孕婦最好不要吃鯉魚 根據民間經...