1樓：千山鳥飛絕
可以。綠豆發芽的也是可以正常食用的，無毒。只要發的芽不超過三釐米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行。胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。
有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經過科學表明，綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求。
2樓：米格戰鬥機
可以吃。
豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又**，綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素b2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素c缺乏引起的疾病等都有輔助**作用。
3樓：武夷山大道
能吃。這個是種豆芽的時間沒有控制好，有點過了。
這種情況是可以吃的，對身體沒有影響，但可能影響口感，吃起來有點「老」的感覺。
1、綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
2、營養價值
每100g鮮豆芽含維生素c30-40mg。
每100g幹物質含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.
7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.
2g、賴氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.
5g、脯氨酸2.6g、穀氨酸2.0g、精氨酸1.
7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.
8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
3、食用宜忌
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
4樓：吳氏
吳小妹第一次自發綠豆芽，沒想到長得這麼茂盛，能吃就可以，盤它
5樓：year幸運寵兒
當然是可以吃的，綠豆芽長葉子是發過了，所以會出現長葉子的現象。豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易就會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽要豐富許多。
還有一種是黑豆芽，長出的葉子也是綠色的，更附和我們人類的飲食標準。不過放的太久的豆芽長葉之後就不建議吃了，否則會有輕微中毒的情況，吃過之後會有不適的感覺，很容易鬧肚子。
6樓：結印廬
如果是綠豆發的芽苗，問題不大。
沒發芽的綠豆，稱為綠豆；
發了芽的綠豆，稱為綠豆芽；
發芽長了嫩葉的綠豆，稱為綠豆苗。
現在挺流行吃芽苗菜的，不用擔心。
7樓：線子空空
這個沒事的，我經常用。有點影響口味不過你可以將一頭一尾剪掉
8樓：唐人
不能，如果你想死也可以
9樓：手機使用者
貌似在**看到了，說有毒
綠豆芽都長出綠葉了還能吃麼
10樓：瘋狂死胖子
請你放心，長葉子並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感中芹覺。
綠豆芽長綠葉有這些原因：
1、綠豆芽之所以長出綠葉，可能是沒有把控好豆芽發芽的時間，讓綠豆發的太久了。
2、也可能是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽，在你不注意期間長出了綠葉。
3、有光照著綠豆，綠豆一見光會進行光合作用，就會促進葉子生長子，還有就是水放少了，也會讓豆芽提早長綠葉。賣物畢螞遲
建議你在絕對暗的環境中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光，定時在紗布上面澆水，並及時觀察豆芽生長情況。
11樓：day豬豬女俠
能吃。日常生活中吃的綠豆芽是經過綠豆發酵製成的，綠豆芽長葉子是發過了的原因，豆芽經過一段時間是可以生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽更豐富。
綜上枯慧所述綠豆芽長綠葉了是可以吃的
綠豆芽富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
12樓：如今.我已滄桑
應該可以，但為了安全還是別吃了
綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
13樓：a蔣涵
綠豆芽長出葉子和鬚根可以吃的。
綠豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子和根鬚的，不影響食用，對人體也無害，但會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
綠豆芽是一種比較常見的蔬菜的一種，裡面的營養物質是比較全面均衡的，尤其是含有的蛋白質的的含量是比較多的，裡面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了，在使用的時候各種做法的營養物質都是不會容易流失的，一般體質不好的人是可以多吃一些綠豆芽的。
14樓：領悟
可以吃。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。
所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
15樓：enjoy青青芭比
可以吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
16樓：樂哈健康網
綠豆芽長綠葉了還能吃嗎
可以，但時間過長不宜吃。
豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子的，而且營養也比普通豆芽藥膏，所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了，否則是會出現輕微中毒的現象的，會有不適的感覺，很容易就鬧肚子。
吃綠豆芽有什麼好處
1、清熱解毒
綠豆芽的營養價值在於可以清熱解毒，綠豆本身具有清熱解毒的作用，所以綠豆芽也是一樣，非常適合夏季食用，同時對飲酒過度，溼熱鬱滯等也有一定的效果。
2、利尿除溼
綠豆芽具有利尿除溼的功效，對於食少體倦，小便不利等都具有一定的療效。
3、防治便祕
綠豆芽營養價值很高，富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
4、放鬆的作用
綠豆芽具有一定的放鬆兒用，可保護肌肉、**、血管的作用，消除緊張綜合徵。
5、對口腔潰瘍的好處
綠豆芽的營養價值在於可以防止口腔潰瘍。綠豆芽中含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用。
6、降膽固醇
綠豆芽它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
7、**作用
綠豆芽的營養在於可以**，綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高，所以是**人士非常不錯的食物選擇。
綠豆芽的禁忌
1、禁忌人群
綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、食用宜忌
1.綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
2.烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
3.綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
4.炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
17樓：匿名使用者
能吃，但品質會下降，特別是葉子變綠後，發黃是照樣可以吃。
18樓：南莊人面桃花
能。不過那個鬚根和葉子長太大了，不太好吃啊！
19樓：匿名使用者
能吃了，葉子可以吃。
豆芽長出綠色葉子了還能吃嗎
20樓：追尋複製者
可以，但時間過bai長不宜吃。
豆芽在du
見光zhi後是會進行光合作
dao用長出葉子內的，而且營養也比普通容豆芽藥膏，所以這個時候的豆芽是可以吃的。但是如果是放得太久的就不要吃了，否則是會出現輕微中毒的現象的，會有不適的感覺，很容易就鬧肚子。
當綠豆芽見光或是水分不足時，就會發紅，紅色是綠豆芽中的花青素的顏色，當綠豆芽見光以後，葉子會變綠，那是葉綠素的顏色，它和花青素都沒有毒，當葉子再大點時，營養就流失了，就不宜再食用了。
21樓：創意者創業
可以吃!來
豆芽在生長的過源
程中,先長成我bai們吃得這一種,見光後du,開始進行光合作用zhi,合成有機物質儲存在dao體內,可以說,這個時候的豆芽要比沒有變綠的豆芽還要有營養.
有一種豆芽,是黑豆的,這種都是綠色的,我經常吃啊!!
22樓：
我們這有人就喜歡吃這口，要知道小雞，小鴨可都吃呢，它們都沒事，所以放心吃吧。
23樓：吳氏
吳小妹第一次自發綠豆芽，沒想到長得這麼茂盛，能吃就可以，盤它
綠豆芽長出葉子能吃嗎？
24樓：米格戰鬥機
可以吃。
豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生
素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又**，綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素b2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素c缺乏引起的疾病等都有輔助**作用。
25樓：獨家憶晨
可以清陵吃的。綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變畢餘暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人手正滾體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感覺。
26樓：hi大紅色的
如果是隻兩**葉的話，是可以吃的，在橘脊農村，有時候種大豆，然後下雨，剛發芽的大豆是很有營養的，營磨侍養都在那兩**葉裡面，通常會在發芽的一到兩天，連根洗乾淨炒了吃，或者用熱水超一下拌著瞎伍吵吃
27樓：瑤瑤木有期
最好是不要吃，出葉子的話裡面營養物質分解了，有的有害
28樓：匿名使用者
可以吃，%………………
29樓：匿名使用者
成豆苗了。可以種豆子了
豆芽長了綠葉還能吃麼，綠豆芽都長出綠葉了還能吃麼
請你放心，bai長葉子並不du 影響食用，對zhi人體也無害，但可能會影dao響口感，吃起來有 版老 的 權感覺。綠豆芽長綠葉有這些原因 1 綠豆芽之所以長出綠葉，可能是沒有把控好豆芽發芽的時間，讓綠豆發的太久了。2 也可能是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽，在你不注意期間長出了綠葉。3 有光照著綠豆...
綠豆芽長出了綠芽會有毒嗎還能吃嗎
可以吃,綠豆芽來發芽並不源影響食用,bai對人體也無害,du但可能會影響口感,吃zhi起來有 老 dao的感覺。綠豆芽之所以發芽,是發過頭了,因為氣溫變暖導致綠豆快速發芽。1 綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素c會增加很多,而且...
綠豆種在土裡長出的豆苗能吃嗎，綠豆芽長出葉子和鬚根還能吃嗎？
綠豆苗可以吃 只是綠豆苗的口感不如綠豆芽嫩，不如綠豆芽爽滑。綠豆苗一般用來做湯，也可以用水焯一下放上醋，涼拌著吃。綠豆種子本來它的培養基應該是土壤，種在地裡的種子才能生根 發芽 開花 結果。後來人們發現用水作培養基，也能使植物生根發芽開花結果。我們吃的豆芽，只不過是豆類的生長過程中某一時間段的物體。...