1樓：紙殼子
豬肉大蔥
小餛飩用料：豬肉300克，大蔥1顆
調味料：鹽
版3克、糖適量權、老抽適量、生抽適量、五香粉3克、味素適量、耗油適量。
做法1、豬肉最好是那種肥瘦的，7：3的比例正好，自己剁肉，剁好以後肉餡裡放水，一個方向一直攪，一直攪，直到吸不進去水為止。
2、大蔥切末放到肉裡，放鹽，糖，老抽、生抽、五香粉、一個雞蛋、味素、在放一點點的耗油，在一個方向的攪，讓調料充分的跟肉餡融合，最後在放熟油就可以了。
2樓：拾萬里之外
肉餡餛飩的做法bai:
1. 蔥、姜、du
香菜洗淨後切末zhi，豬肉剁成肉泥，放入dao鹽、生專抽拌均勻，將肉餡順屬
同一方向攪上勁。
2. 餛飩皮提前從冰箱取出，包成餛飩。砂鍋內放清水，水開後下了餛飩。
3. 碗內放少許香菜末，幾個蝦皮，撕少許紫菜，再放適量鹽。倒入少許開水，待餛飩開鍋後再煮兩分鐘，盛在碗內，滴少許香油即可。
3樓：哎呀沃去
原料du
薺菜 適量
小青菜 適量
豬五花肉zhi 適量
鹽 少許
dao回
生薑 少許
蔥 少許
黃酒 少許
食用油 少許
醬油答 少許方法1
處理食材：豬五花肉米放在盛器中，然後加入鹽、酒、蔥、姜、醬油等調料。
2順著一個方向，將其調勻，直至起漿（這一部很重要），然後擱置一邊（醃製一下）使其入味。
3再處理素菜：把薺菜、小白菜整理乾淨。
4然後放在水槽中洗淨，再泡十分鐘（因為薺菜根部可能會有沙土），最後沖洗一下。
5開鍋燒水，水開之後，將薺菜和小青菜一起倒入鍋中焯水。
6等到薺菜、青菜變色，即可撈出，放在冷水中衝一下（直至菜冷卻，否則菜會發黃）。
7再將冷卻的薺菜、小青菜，擠一下水分（這步很重要：不宜太乾或太溼）。然後將其切細，剁碎。
8再將盛器中醃製好的肉糜撥到一邊，把剁碎的薺菜和小青菜放在另一邊。薺菜和小青菜上淋些食用油，攪拌均勻（鎖住蔬菜中的水分）。
9然後再將肉糜和薺菜、小青菜一起攪拌（順著一個方向），直至菜和肉混為一體（起漿），至此，這樣調出來的餛飩餡才好吃，無論選擇何種食材，餛飩餡乾溼度的把握很重要。
4樓：匿名使用者
說起早餐和宵夜怎麼能少得了餛飩！今天跟著飯飯一起來包餛飩，3種超簡單的包法，配上自調湯汁，薄皮褶皺裡都夾著肉餡，多汁有勁，每一口都是肉嘟嘟的幸福感！
5樓：聊1跑
保持肉的新鮮。3肥7瘦。放蔥薑末。鹽。耗油。雞精。料酒。花椒大料水。少量的胡椒麵。適量的材料有。即可
6樓：令狐笨鵝
加鮮蝦肉，和豬肉一起剁，攪拌上勁
7樓：小金子
加適量生粉、水和雞精
8樓：馬路上的野孩子
加個雞蛋下去，再和上適量的澱粉
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