1樓：晚風無人可問津
香菇餃子用料
主料餃子皮適量
豬肉餡適量
香菇5朵
調料色拉油1勺
食鹽回4克
雞精2克
姜4克料酒5克
澱粉適答量
白芝麻少許
小蔥適量
香菇水餃的做法
1.準備材料
2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用
3.香菇擠幹水分，切成小丁
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻
5.肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）
6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）
7.把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊
8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊，也ok（北方人都這麼包，包起來速度比較快）
9.煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦
2樓：龍之刃者
得看形狀 外加陷得比例
3樓：我家有菜
香菇餃子怎麼做 ？準備豬肉香菇，姜蔥豆腐攪碎 ，加入澱粉雞蛋胡椒粉，油，攪拌均勻這就可以包了。
怎樣做香菇餃子餡竅門
4樓：year幸運寵兒
材料白麵1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量
做法1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分；面要餳至少30分鐘；
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些後剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；擀皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋裡放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
小訣竅1、餃子皮要比較薄，這樣煎的時候容易熟； 2、煎的時間長短有點不好把握，所以最簡單的辦法就是自己品嚐一下，主要是皮兒，因為餡很容易熟； 3、如果是煮餃子，用涼水和麵比較好； 冬日女性養顏滋補三味粥 薏仁紫米燕麥粥
5樓：匿名使用者
香菇餃子餡的做法 這樣做更好吃
方法一材料
肉泥，幹香菇，白菜，餃子皮，蒸魚油，食鹽，色拉油，雞精，胡椒粉。
做法1、首先就是要去買半斤五花肉，回家之後把它剁成肉泥。取約一兩幹香菇，水發後剁成碎末，與肉泥一起拌勻就行。
2、取4至5片白菜葉子，洗淨後剁成碎末。
3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、色拉油，再次攪拌均勻。
4、餃子皮要出場了，我選擇的是在市場上買的現成的餃子皮，如果勤快的話可以在家裡自己用麵粉擀制，那樣效果會更好。
5、接下來就是包餃子了，具體就不說怎麼包的了。
6、然後你可以將包好的餃子下鍋，給它稍微的煎一下，直到將餃子底部煎黃就可以了。
7、放入少量水燜煮約兩分鐘後就可以出鍋咯。
小訣竅1、煎餃子的時候千萬不要煎糊了。
2、放水燜煮時水不宜放過多，否則餃子就不脆了。
方法二材料
豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，澱粉，蔥花，薑末，芝麻。
做法1.準備材料。
2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。
3.然後瀝乾一段時間之後，就可以用手將香菇使勁兒擠幹水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻。
5.肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻(加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)。
6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)。
7.把餃子皮對摺，兩手一起，把外側的餃子皮用左手邊慢慢的推出褶子，然後右手捏緊就可以。
8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊，也ok(北方人都這麼包，包起來速度比較快)。
9.燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦。
方法三材料
香菇，基圍蝦，香蔥，雞蛋，姜。
做法1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，醃製一會。
2、香菇焯一下，剁碎和醃製好的蝦餡，加入蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。
3、麵粉+澱粉，和麵，醒十分鐘。
4、擀皮，包好餃子，下鍋煮十分鐘即可。
方法四材料
麵粉，香菇，油菜，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜麵醬，熟油，芝麻香油。
做法1、首先要做的就是和麵，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之後開水鍋裡煮熟即可。
小訣竅1、如果小油菜太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用於淨的紗布。
3、一定要注意油菜不要擠太多湯，不然營養全跑了。
香菇雞蛋餃子怎麼做？
6樓：九十度情感
香菇雞蛋餃子餡的做法：加入這種***，超級好吃
7樓：木訥
步驟如下：
1、雞蛋開啟油鍋翻炒，放涼後剁碎
2、香菇洗淨，去水，剁成小回
塊2、蔥、蝦米切碎，答和1、2拌勻，加入適量菜油，鹽，攪拌4、餃子皮提前備好，美味的餃子就包好嘍
8樓：夢在仰望
主料：香菇copy250g、雞蛋3枚
做法步驟：
1、鍋燒熱後放入食用油，油熱放入打散的蛋液翻炒，盛出放涼後剁碎。
2、香菇洗淨焯熟，過涼水，剁成末。（不用太碎，依個人喜好即可））3、將準備好的蔥、姜、蝦米末、雞蛋、香菇、放到容器里加入適量菜油，鹽，味素、雞精、醬油、耗油攪拌均勻。
4、餃子皮提前備好，美味的餃子就包好嘍，在即將包完餃子的時候就燒水，準備煮餃子，這樣可以節省好些時間呢，水開放入餃子。
5、餃子煮好了，撈出裝盤，美味的餃子就完成了。
9樓：1天_堂
主料：來香菇250g、雞蛋3枚
方法源/步驟：
1、鍋加熱，bai添油，油du熱，放入絞好的雞蛋zhi，炒熟dao並弄碎。
2、雞蛋盛出，放涼，鍋中加水燒開，放入香菇，焯熟。
3、香菇焯熟後過涼水，切成末（不用太碎，依個人喜好即可）。
4、蔥姜切末，依個人喜好適量。
5、將雞蛋、香菇、蔥薑末放到一起，加食鹽、味素、雞精、醬油、耗油，喜歡的話也可放少許糖，最後加色拉油。
6、餡完成後，就開始包餃子吧。
7、在即將包完餃子的時候就燒水，準備煮餃子，這樣可以節省好些時間呢，水開放入餃子，大火5分鐘左右就可以了（不確定可以嘗一個）。
8、餃子好了，撈出裝盤，美味的餃子就完成了。
10樓：積木盒子槍
把香菇用麵粉加水洗乾淨，然後剁碎，炒水。控幹水分備用，雞蛋炒好切碎和香菇碎放一起，加豆瓣醬，鹽，油，十三香，料酒，生抽耗油，拌勻，和麵包餃子
11樓：匿名使用者
把香菇切丁把雞蛋打碎，把香菇倒到雞蛋裡面，然後再來包餃子。
12樓：節操
香菇切細小的丁，bai用油拌一下；姜du切末；雞
zhi蛋磕入容器內，加dao入約三分之一的清專水攪勻，熱油速炒至剛屬熟，起鍋冷涼後剁碎，入香菇丁 胡椒粉 青蒜末 精鹽拌勻，包入餃子皮內，入沸水（加鹽）煮熟就可以了。
13樓：梓兒
主料：抄香菇250g、雞蛋3枚做襲法步驟：1、鍋燒熱後放入食用油，油熱放入打散的蛋液翻炒，盛出放涼後剁碎。
2、香菇洗淨焯熟，過涼水，剁成末。（不用太碎，依個人喜好即可））3、將準備好的蔥、姜、蝦米末、雞蛋、香菇、放到容器里加入適量菜油，鹽，味素、雞精、醬油、耗油攪拌均勻。4、餃子皮提前備好，美味的餃子就包好嘍，在即將包完餃子的時候就燒水，準備煮餃子，這樣可以節省好些時間呢，水開放入餃子。
5、餃子煮好了，撈出裝盤，美味的餃子就完成了。全文
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匿名使用者2019-11-22廣告
北京的水餃就那麼幾家，您可以瞭解北京直營店的水餃品牌，不過具體的加盟費多少，您還是諮詢對應品牌**，謹慎選擇，儘量找直營店正規多的品牌。你也可以多找找...全文
1天_堂1知道合夥人文學行家2017-09-29
香菇和什麼搭配做餃子餡兒好吃 幾種簡單香菇餃子餡
14樓：鵝子野心
香菇餃子餡的主要原料就是香菇，所以營養價值還是比較豐富的，下面就給大家介紹幾種香菇餃子餡的做法。
方法一材料
豬肉，香菇，蔥薑蒜，鹽。
做法1.豬肉洗乾淨後，把皮割下來。
2.然後把豬肉剁成。
3.豬肉準備好了之後，就可以把小蔥與姜放在案板上，然後切成小小的細末放在碗裡備用。
4.香菇泡發後，也切成細末。
5.把切好的香菇，小蔥，薑末一起放入肉泥中。
6.然後就可以加入自己比較喜歡的調味料，然後攪拌均勻，就做成了好吃的香菇餃子餡料了。
7.取一張餃子皮，放適量的餡料在上面。
8.然後捏成一個餃子。
9.如此類推，把所有的餡料與餃子皮都包完，一頓吃不完，可以放進冰箱冷凍起來，下頓再吃。
10.鍋內燒開水，把餃子放進去煮，當鍋內的水再次沸騰後，倒入少許的冷水，讓水溫降下來，如此反覆三次。
11.當鍋內的水重新沸騰，就可以把餃子撈出裝盤開吃啦。
方法二材料
豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，澱粉，蔥花，薑末，芝麻。
做法1.準備材料。
2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用。
3.然後瀝乾一段時間之後，就可以用手將香菇使勁兒擠幹水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻。
5.肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻(加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了)。
6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水。
7.把餃子皮對摺，兩手一起，把外側的餃子皮用左手邊慢慢的推出褶子，然後右手捏緊就可以。
8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊。
9.燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開。
10.再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦。
方法三材料
香菇，蝦，香蔥，雞蛋，姜。
做法1、蝦剁碎，加入料酒、鹽、姜、味精、十三香，醃製一會。
2、香菇焯一下，剁碎和醃製好的蝦餡，加入蛋清、少許香油、香蔥混勻攪至起勁。
3、麵粉+澱粉，和麵，醒十分鐘。
4、擀皮，包好餃子，下鍋煮十分鐘即可。
方法四材料
麵粉，香菇，油菜，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜麵醬，熟油，芝麻香油。
做法1、首先要做的就是和麵，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和油菜等原料和調料都放到盆中，然後加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了。之後開水鍋裡煮熟即可。
怎樣做香菇餃子餡竅門香菇餃子餡怎麼做好吃
材料白麵1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量 做法1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分 面要餳至少30分鐘 2.和餡 餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜 先把雞蛋炒好，...
香菇餡兒的餃子，香菇餡兒餃子怎麼做？
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