1樓：
第一，看顏來色。新
鮮白蘿蔔，自
色澤嫩bai白；
第二，掂分量。新du鮮白蘿蔔掂zhi起來比較重，dao捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮；
第三，看根鬚。如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔；
第四，看表面氣眼。如果白蘿蔔表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情況下，這是甜心白蘿蔔，反之，則可能會有些辣。
2樓：匿名使用者
1，春小蘿蔔：為長bai圓柱形的小型蘿蔔du，多於早zhi春風障陽畦或春露地dao中栽培，春末夏初上版市。小蘿蔔的肉為白色
權，質細，脆嫩，水分多，皮色分紅白兩種。上市時多帶纓**。
良質蘿蔔——色澤鮮嫩，大小均勻，捆紮成把，不帶鬚根，肉質鬆脆，不抽苔，不糠心，不帶黃葉，枯葉和爛葉。
次質蘿蔔——色澤鮮嫩，肉質鬆脆，不抽苔，不糠心，大小不均勻，混紮成捆，有黃葉、枯葉。
劣質蘿蔔——大小不均勻，抽苔或糠心，有黃葉、爛葉，彈擊時有彈性和空洞感。
2，秋大蘿蔔：多為大型或中型種，這類蘿蔔品質好，耐貯藏，用途多，為蘿蔔生產最重要的一類。
良質蘿蔔——色澤鮮嫩，肉質鬆脆多汁，肉質根粗壯，大小均勻，飽滿而無損傷，表皮光滑而不開裂，不糠心、不空心、不黑心、無泥沙，無病蟲害，彈擊時有實心感覺。
次質蘿蔔——肉質鬆脆多汁，不糠心、不空心、不黑心，無外傷和病蟲害，大小不均勻，形狀不勻稱，表皮粗糙但不開裂。
劣質蘿蔔——大小不均，有損傷，表皮粗糙，有開裂，肉質綿軟，可見糠心，彈擊時有空心感或彈性。
3樓：匿名使用者
蘿蔔乾最好少吃，不乾淨，醃製的時候裡面會有很多人的皮肉組織及血
蘿蔔的切法，我想晒蘿蔔
4樓：星映瞳
切蘿蔔時在蘿蔔貼著蘿蔔平行放一根筷子，然後45度斜刀切薄片(因為下面墊著筷子，所以每一片都是切不斷的)，切到頭後，把整個蘿蔔180度翻身，再斜刀切薄片切到著就行了。祝你成功！
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