1樓:匿名使用者
打散米飯通常用於做炒飯之類的食物
想獲到打散了的米飯,可在下面幾個方面下功夫1材料,宜內採用比較硬質的容米,早稻米。實在沒有就晚稻米吧。
2煮飯,煮飯時加的水,要少一些,比通常少10%左右;可以加入少量的食用油;現在有從米中提練的油了,不妨加少許;
3飯煮熟了,不要悶太長的時間,早點開啟,
飯當熟的時候,先輕輕的把米飯用飯鏟一層一層攪動,打散,直到最下面的那層,使米飯鬆散。當米飯冷卻是就不會粘在一起了。最好是飯剛做好的時候就翻鬆,這樣涼了比較容易打散,
4冷卻,熱飯速度冷卻了。
5,將冷飯糰放在冷水中,捏碎,取出瀝乾。成散飯。
基本上就是這些辦法了。
ps:做「金裹銀」,這可以技術含量相當高的炒飯哦。
2樓:匿名使用者
打散米飯的方法:
一:飯當熟的時候,先輕輕的把米飯用飯鏟一層一層攪動打散,直到最下面的那層,使米飯鬆散。
二: 往米飯裡滴幾滴香醋,米飯很輕鬆就打散了。
3樓:春天的虞美人
往米飯裡滴幾滴香醋,米飯很輕鬆就打散了。
4樓:匿名使用者
新做出的米飯,待涼後【完全涼透】輕鬆打散
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