1樓：妙招姐
教你如何煮好吃的米飯
2樓：小陽有妙招
回答1.在蒸米飯之前我們需要先給大米「泡個澡」，不長不短15分鐘就好。那麼這樣做有什麼好處呢？
可以讓大米迅速的吃水。這樣子在電飯煲煮的時候，時間就變短啦！而且米飯吃去不會那麼硬。
現在家裡米飯吃去比較硬的朋友，可以試試在煮米飯之前把米飯泡一下。
2.米飯在電飯煲裡煮之前
這裡可以放點食用油，這點可能大家都知道，那麼為什麼放油你知道麼？由我來普及一下吧。在米飯裡面放油，並不是為了怕米飯粘鍋，其實是使蒸熟後的米飯變得更有光澤度。
3.米飯在煮熟後
當飯煮好了之後，不要心急的馬上開啟哦！過一點時間大概5到10分鐘的樣子吧。就可以啦，這樣子的飯蓬鬆香軟，粒粒分明。
小貼士1.平常自己自家的飯太硬了，就試試先把大米用水泡著。
2.自己家裡的飯比較粘，就試試在煮飯的時候加點油。
3.米里加水一般1個指節的樣子
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3樓：美食天天見
五花肉放入米飯更好吃
4樓：
大米飯這樣做，超級香
5樓：襲季雅茹溶
提前把米淘好加水待半小時後煮。
煮飯中途不要開鍋，煮完之後也不要立即開啟食用。等15分鐘後再開鍋吃飯。燜得太久也不好，飯會幹硬，沒有彈性。
如果使用電飯鍋煮飯，建議買那種密封連體蓋的。簡單的說煮飯要密封，燜出來的飯才好吃。也因如此，有的人喜歡用高壓鍋煮飯。
米飯怎麼做好吃又簡單
6樓：希若谷哀雲
米飯要夠乾爽一些，雞蛋打到碗裡稍稍加入些水（加一點兒就可以），將香腸、蘿蔔切成丁、還有蒜薹切成小丁（比較提味）。蔥花、鹽、食用油、薑末也不可少，因為薑末可以防止米飯粘窩。
待油燒熱，將蔥花、薑末、雞蛋、蒜薹倒入鍋內開始炒，炒的要散一些。然後將米飯放入炒均勻即可。
7樓：
美食需要用心去做，不可辜負
蒸米飯怎麼做好吃？
8樓：暴走少女
1、加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
2、加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，既能去除米飯異味。
3、加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
9樓：小陽有妙招
回答1.在蒸米飯之前我們需要先給大米「泡個澡」，不長不短15分鐘就好。那麼這樣做有什麼好處呢？
可以讓大米迅速的吃水。這樣子在電飯煲煮的時候，時間就變短啦！而且米飯吃去不會那麼硬。
現在家裡米飯吃去比較硬的朋友，可以試試在煮米飯之前把米飯泡一下。
2.米飯在電飯煲裡煮之前
這裡可以放點食用油，這點可能大家都知道，那麼為什麼放油你知道麼？由我來普及一下吧。在米飯裡面放油，並不是為了怕米飯粘鍋，其實是使蒸熟後的米飯變得更有光澤度。
3.米飯在煮熟後
當飯煮好了之後，不要心急的馬上開啟哦！過一點時間大概5到10分鐘的樣子吧。就可以啦，這樣子的飯蓬鬆香軟，粒粒分明。
小貼士1.平常自己自家的飯太硬了，就試試先把大米用水泡著。
2.自己家裡的飯比較粘，就試試在煮飯的時候加點油。
3.米里加水一般1個指節的樣子
提問謝謝指教[祈福]
回答不客氣
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10樓：盡是強顏歡笑
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3、加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，既能去除米飯異味。
4、加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
11樓：奧力奧
1、淘好的米，用溫水泡半小時再煮會更加彭鬆有勁道，特別是陳米，除了口味變好之外，還粒粒飽滿。
2、煮飯時加點兒醋可使米飯鬆軟之外還易於存放、香味持久。
3、和排骨一起煮。香滑軟糯，油而不膩，百吃不厭。
4、加點兒鹼：去膩、清口、助消化，不酸胃。
12樓：宮培勝謇水
洗米：洗米一定不要超過3次，如
果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，閤家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的米飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯鬆軟，眾口不在難調。
13樓：務清安樂橋
牡蠣蒸米飯
主料：醬油4大勺，辣椒麵1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油，芝麻，胡椒粉各少量。
做法1、牡蠣去殼，用鹽水洗淨併除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗裡，加佐料拌著吃。把飯做得幹一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。
豆米飯材料
大米、黃米、雜豆（黃米一般需要具有粘性的，和小米區分開，雜豆如果質地較硬的需要提前泡好，時間緊的話用熱水泡開）
工具：電飯煲
做法1、大米和黃米、雜豆一起，淘洗乾淨。（大米、黃米和雜豆比例大概在5:2:1，也可依據個人口味來放。）
2、將米鍋放入電飯煲中，加適量水，我的標準一般在水面到米之間的距離沒過第一節食指為準，按下電飯煲煮飯功能。
3、當電飯煲跳到保溫時需要先燜一會再揭蓋攪拌一下，這樣豆米飯就做好啦。
奄仔蟹蒸糯米飯
材料奄仔蟹2只，蝦乾（水發後）30克，生糯米100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量
做法1、糯米隔夜浸泡後瀝乾水分備用；
2、蟹宰好洗淨，以鹽、麻油拌勻備用；
3、爆香豬油渣和蝦乾，下糯米翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻後，放入荷葉內蒸20分鐘，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟後下蔥花和芫荽梗便成。
紫甘藍米飯
材料大米，紫甘藍汁
做法1、大米淘洗乾淨，倒入紫甘藍汁，加幾滴白醋。
2、電飯煲煮飯加保溫共50分鐘，特意延長了保溫時間，色香味均佳。
雜糧米飯
材料苦蕎麥10克 蕎麥10克 大麥10克 燕麥10克 玉米碴10克 大黃米10克 高粱米10克 小米10克 糙米10克 珍珠大米30克
做法1、
把除了珍珠大米的所有米，洗淨後，放入水浸泡1個小時
2、把洗過的珍珠大米，和其它雜米混合
3、放入水，水量為一個半中指的高度
4、用壓力鍋煮15分鐘
養生五米飯
材料大米70克 紅米70克黃米70克 黑米70克 高粱米70克
清水適量
做法1）將5種米混合在一起。用筷子畫圈攪拌淘洗兩次，不要用手用力的過度搓洗，以免營養物質的流失。
2）將洗好的米放入清水浸泡45分鐘。（水量和平時煮米飯的水量一樣，為：水平面和米平面的距離，大約1釐米左右。也可用手指測量，水平面到米平面的距離約為中指或食指第一關節的高度）
3）浸泡後，開啟電源，煮好後，繼續燜20分鐘，口感更佳。
4）孩子如果不喜歡吃，就開動腦筋，使用手邊的模具，給粗糧飯變個造型吧。
14樓：匿名使用者
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
公尺飯怎麼好吃，公尺飯怎麼做好吃？
教你如何煮好吃的公尺飯。美食需要用心去做，不可辜負。公尺飯這樣炒根本不夠。五花肉放入公尺飯更好吃。手抓飯 食材 羊排，羊肉，大公尺，胡蘿蔔，紅蔥頭，色拉油，食鹽，醬油，料酒，白糖。步驟 把羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿蔔切粗條 紅蔥頭切丁，羊肉先用醬油和料酒醃製半小時，冷藏。熱鍋放油，燒製七八成熱後放入羊肥膘翻...
米飯怎麼蒸好吃，蒸米飯怎麼做好吃？
蒸時要先放蒸飯器等到上氣 看見冒出許多白煙時 在把飯放進去蒸。注意在聊飯時看一下是否只有一半多或大一半多都軟了不硬加茶蒸米飯法 用茶水蒸米飯，可使米飯色 香 營養俱佳，並有去膩 潔口 化食和提供維生素的好處。蒸飯時只要加入點醋,蒸出來的米飯就會白 粘 香。一般，米飯，重要的是，所用的鍋不跑氣，所漏的...
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