1樓:海綿健康
燴炸來魚塊的做法
1.草魚讓店家宰殺好自,bai回來後收拾乾淨,切du
成大一點的魚塊
2.魚塊用一zhi些料酒、五dao香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上
3.醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋,油溫上來後復炸一次
4.再準備一些薑絲、蔥片,把青紅椒也切塊
5.炒鍋少放些油,油熱後放入薑絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊
6.加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右
7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片
8.大火炒至斷生即可
烹飪技巧
油炸食物的小竅門:大家會發現我們在家炸食物,炸好後很快就軟了,而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍,先用低溫油炸成熟,再用高溫油炸到外皮香脆。
2樓:任菊經秋
燴炸魚塊
原料:抄草魚2500克、青紅椒、蔥姜、鹽、bai五香粉du、料酒、醬油、幹澱粉、植物油zhi各適量。dao
燴炸魚塊
燴炸魚塊的做法
1、草魚讓店家宰殺好,回來後收拾乾淨,切成大一點的魚塊。
2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。
3、醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋,油溫上來後復炸一次。
燴炸魚塊
4、再準備一些薑絲、蔥片,把青紅椒也切塊。
5、炒鍋少放些油,油熱後放入薑絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊。
6、加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。
燴炸魚塊
7、待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
8、大火炒至斷生即可。
燴炸魚塊
油炸食物的小竅門
大家會發現我們在家炸食物,炸好後很快就軟了,而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍,先用低溫油炸成熟,再用高溫油炸到外皮香脆。
燴炸魚塊
燴炸魚塊
草魚的營養價值
草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚,背和鰭為青黃色,棲息在水的底層,以水草為食。營養成分:內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。
3樓:床下搞起
燴炸魚塊的做法
1.草魚讓店家宰殺好,回來後收拾乾淨。
2.切成大一點專的魚塊。魚塊用一些料酒屬、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。
3.醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋。
4.再準備一些薑絲、蔥片,把青紅椒也切塊。炒鍋少放些油,油熱後放入薑絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊。
5.加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。
6.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
7.大火炒至斷生即可。
美食烹飪方法
4樓:能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料:
主料:小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料:雞蛋150克,
調料:黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色:
層次多,酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法:
1.酥面:黃油擀成薄片,一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克;
2.再擀成大薄方塊,放入冰箱冷凍;
3.皮面:將麵粉375克放案板上加入雞蛋,醋精和鹽水,掌握好軟硬;
4.擀成與酥面大小相似的方塊,放入冰箱冷凍;
5.在擀制酥麵包皮時,兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層,再擀成大方塊放入冰箱;
6.連續擀3次,疊3次最後擀成大片,平放在烤盤內,烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣:
還可製作成起酥大餅,咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
美食/烹飪
5樓:廣東
《冬大過年》
《儃早茶》
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》
《碧綠生菜包,飄香四百年。》
《腸粉》
《廣東料理》
《芋頭》
《茨菇》
《煲仔飯》
《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉,喜洋洋。》
6樓:rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧!
美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃
7樓:米戀悠
炒是最基本的烹調技術,是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜,關鍵在這個炒字上,就是說菜品入鍋後,需要不斷地翻炒。
國菜的常用製作方法,是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法,將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程,它主要是以鍋中的油溫為載體,將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干,加入佐料,再將菜品放入鍋中,用中旺火在較短時間內加熱成熟,中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動,直到菜被炒熟!鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程, 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。
其中,火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序,為最終炒制是否成功的關鍵!
注意事項
炒菜時,鍋內儘可能不能有水份,因為鍋裡有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油,放菜之前在油裡放一點鹽,可以很好的防止濺油。
8樓:匿名使用者
美食烹飪的主要技巧就是掌握火候,及放佐料的時間點。比如酸辣土豆絲,什麼時候放醋是最關鍵的,這個要等土豆呈亮晶晶的時候放醋,這樣的土豆又脆又能浸入醋味;酸辣土豆絲要爆炒才夠味,但是像一些燒的菜就不能一直爆炒了,先大火爆炒,最後關小火燜。
9樓:匿名使用者
其實炒菜要好吃,關鍵在火候,不管是用油還是水炒,總之要讓食材受熱均勻,快速成熟,這樣炒出的菜才好吃,所以刀工也很重要,只有好的刀工,食材才能切得細,切得薄,炒的時候才熟的快。
10樓:稻草人的草
炒菜也要分炒什麼菜,但是最基本的要求火要急,後放鹽。
11樓:我是一路盲
那要看個人手法了,每個廚師炒出的菜味道都不是一樣的。主要還是看火候的掌握和放作料的先後了。
12樓:飽食而思
看口味和喜好了,另外還要看做什麼菜了
怎樣烹飪出最好吃的美食
13樓:向善若水
如何才能烹飪出好吃的食物?
14樓:匿名使用者
你懂廚藝嗎?不懂的話,你做不出好吃的食物.懂的話,你可以買書自己實踐.
沒有最好吃的美食,只有不斷實踐才有更好吃的美食
15樓:匿名使用者
什麼是最好吃的美食 ,這個問題不簡單。。
清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典,為美食界 推崇。
因時制宜,因地制宜,因人制宜。即所謂的三性最重要的是有一個好手藝和用心而已。。
這是我20年 的經驗
16樓:匿名使用者
技術夠硬!
心情夠好!
經驗夠足!
材料夠用!
助手夠用!
愛心夠足!
17樓:魚子寧
用心做···········每個人的口味不一樣,但是隻要傾注自己的感情一定就可以做出好吃的東東
18樓:阿莎麥粒
看你是什麼口味的
買點關於菜譜的書籍研究一下,慢慢的就會摸到門路了
19樓:匿名使用者
從**菜譜或者書裡的菜譜挑一些簡單的做 多做幾次熟練了 自己想著做
20樓:匿名使用者
要有耐心的去學習,去嘗試
21樓:匿名使用者
用心做出來的東西 都不錯!
22樓:檸檬飲
多做做手藝會變好的。
怎樣炸魚塊才好吃,燴炸魚塊,燴炸魚塊怎樣做才好吃
你好!介紹幹炸魚塊 具體步驟 1 把鯉魚切成5公分左右的魚塊,魚頭切兩半2 用一些醬油 最好是珍極的香菇醬油 料酒 五香粉 蔥段 薑片 調好 3 把魚塊在調料裡拌勻醃製3分鐘,同時起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用 4 待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤,想...
如何炸魚塊才好吃,謝謝,魚塊怎麼做才好吃?
都太麻煩的,最簡單的辦法是 洗乾淨,然後切成塊,拿辣椒 姜 蒜 鹽等調味品浸泡一個小時,想酥的話包的粉面,不想的話拿出來直接把水弄乾淨就可以炸了,絕對酥的 你好!介紹幹炸魚塊 具體步驟 1 把鯉魚切成5公分左右的魚塊,魚頭切兩半2 用一些醬油 最好是珍極的香菇醬油 料酒 五香粉 蔥段 薑片 調好 3...
炸魚塊怎麼做好吃,炸魚塊的家常做法
用料主料 草魚2500克 輔料柿子椒 1個紅椒 1個調料 食鹽適量 醬油適量蔥適量 姜適量料酒適量 澱粉適量 五香粉適量 植物油適量 燴炸魚塊的做法 1.草魚讓店家宰殺好,回來後收拾乾淨,切成大一點的魚塊2.魚塊用一些料酒 五香粉 鹽 蔥段 薑片 調好後醃一個晚上3.醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些...