1樓：豬仔紅色
小時候每逢過年媽媽都會做這種炸魚塊，剛炸出來的魚塊外脆裡嫩，味道好吃極了。現在我偶爾想吃的時候也會自己做，魚塊經過醃製後非常的入味，這次是用蒜蓉醃製的，成品有非常濃郁的蒜香味，外焦裡嫩，讓人回味無窮。
秋天是需要進補的季節，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。(收起)
食材主料
草魚1條
大蒜1頭輔料油
適量鹽適量料酒
適量生抽
適量魚露
適量生薑
適量五香粉
適量小麥麵粉
適量雞蛋
1個步驟
1.把魚清理乾淨，去掉頭尾，斬大塊。準備好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切絲。
3.把薑絲和蒜蓉加入魚塊中。
4.加入適量鹽。
5.加入適量料酒。
6.加入適量魚露。
7.加入適量生抽。
8.把魚塊抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜（中途要翻動一下）。
9.魚醃好後準備適量麵粉，加入少許鹽。
10.麵粉中再加入適量五香粉攪勻。
11.把雞蛋打散，取魚塊先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一層面粉。
13.油燒至八成熱時下魚塊中火炸至表面金黃即可。
小貼士1.魚肚裡的黑膜是各種有害物質既彙集層,在前期處理時要用毛刷刷乾淨。
2.下魚塊炸時不要急著翻動，待表面結塊後再翻動。
3.炸魚時要中火炸，小火容易造成時間過長，炸好後魚肉不夠嫩滑，太大火又容易外面顏色太過，但裡面又不熟。
4.魚塊要現吃現炸表面才夠酥脆，放置後就變軟了。
2樓：匿名使用者
主食材：草魚一條大蒜一頭。
配料：油，鹽，料酒，生薑，魚露，生抽，麵粉，五香粉各適量，雞蛋一個。
蒜香炸魚塊的做法
1.把魚清理乾淨，去掉頭尾，斬大塊。準備好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切絲。
3.把薑絲和蒜蓉加入魚塊中。
4.加入適量鹽。
5.加入適量料酒。
6.加入適量魚露。
7.加入適量生抽。
8.把魚塊抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜(中途要翻動一下)。
9.魚醃好後準備適量麵粉，加入少許鹽。
10.麵粉中再加入適量五香粉攪勻。
蒜香炸魚塊的家常做法大全怎麼做好
3樓：匿名使用者
蒜香炸魚塊
主食材：草魚一條大蒜一頭。配料：油，鹽，料酒，生薑，魚露，生抽，麵粉，五香粉各適量，雞蛋一個。
蒜香炸魚塊的做法
1.把魚清理乾淨，去掉頭尾，斬大塊。準備好姜蒜。
2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切絲。
.把薑絲和蒜蓉加入魚塊中。
4.加入適量鹽。
5.加入適量料酒。
6.加入適量魚露。
蒜香炸魚塊步驟5-6
7.加入適量生抽。
8.把魚塊抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱醃製過夜（中途要翻動一下）。
蒜香炸魚塊步驟7-8
9.魚醃好後準備適量麵粉，加入少許鹽。
10.麵粉中再加入適量五香粉攪勻。
11.把雞蛋打散，取魚塊先在表面裹上蛋液。
12.再粘上一層面粉。
13.油燒至八成熱時下魚塊中火炸至表面金黃即可。
好吃又酥脆的炸魚塊是如何做的
4樓：影視資訊社
炸魚塊材料
荔枝20個，銀耳1朵，鵪鶉蛋20個，冰糖5-6顆，純水1000ml做法1.荔枝剝殼去核，銀耳用溫水泡發，撕成小朵。
2.將清洗乾淨的銀耳放進鍋裡，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。
3.將煮好的銀耳倒入深口碗中，置於蒸鍋上，敲入鵪鶉蛋，用小火燉半個小時，至蛋成熟後即可。 可適量放些枸杞配色。
家常炸魚塊怎麼做好吃又簡單，做法**分
5樓：胡蘿炒香菜
主料魚塊 ：一斤
輔料蔥 ：適量鹽 ：適量姜 ：適量醬油 ：適量雞精 ：適量桂皮 ：適量米粉 ：適量蒜 ：適量料酒 ：適量八角 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.魚去頭洗淨切塊
第二步第二步
2.用佐料醃上
一、兩小時均勻裹上米粉
第三步第三步
3.下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃（當然應人口味啦，喜歡吃嫩點的就別炸太老，自己撐握）
炸魚塊怎麼做好吃，炸魚塊的家常做法
用料主料 草魚2500克 輔料柿子椒 1個紅椒 1個調料 食鹽適量 醬油適量蔥適量 姜適量料酒適量 澱粉適量 五香粉適量 植物油適量 燴炸魚塊的做法 1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊2.魚塊用一些料酒 五香粉 鹽 蔥段 薑片 調好後醃一個晚上3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些...
香酥炸魚塊怎麼做如何做好吃，炸魚塊怎麼做酥脆好吃？
用料。草魚一條。紅椒絲。蔥絲。玉米澱粉。醬油兩勺。白糖兩勺。醋兩勺。鹽一勺。糖醋香酥炸魚的做法。將魚劃幾刀，抹上一點鹽醃一會兒。整條魚抹上玉米澱粉，鍋內放油，油溫熱後，將魚放入炸。炸至金黃色後撈出。鍋內油倒出來，將水倒入鍋內，加醬油糖醋，蒜末，紅椒絲，燒開即可。將燒好的汁，澆在魚身上，糖醋香酥炸魚做...
香煎草魚塊怎麼做好吃，香煎草魚塊的家常做
1.草魚洗淨，瀝乾表面的水份，然後切成塊 2.加入老酒 老抽 鹽 兩片姜 蠔油充分拌勻3.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏最少1小時 4.炒鍋倒入油，油稍微多倒一點，燒熱加入一片姜，然後把醃好的魚倒入鍋中，轉中小火，慢慢煎至金黃色再翻面，直到魚煎熟出鍋5.食材用料 魚塊適量 蔥適量姜適量 蒜適量花椒適量 幹辣...