1樓：歲寒子
你好！！
介紹幹炸魚塊：
具體步驟：
1、把鯉魚切成5公分左右的魚塊，魚頭切兩半2、用一些醬油（最好是珍極的香菇醬油）、料酒、五香粉、蔥段、薑片、調好
3、把魚塊在調料裡拌勻醃製3分鐘，同時起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用
4、待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤，想好看可以撒上點香菜葉。
5、開吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手，，呵呵此菜特點：外焦裡嫩，鮮香可口，尤其是魚頭，越吃越有味道謝謝！！
2樓：匿名使用者
倒半鍋油,不要燒開了
把魚切成小塊,慢慢放入,慢慢炸,到兩邊微黃撈出放上香油,蔥之類的調料,翻炒一下
:) ok 拉
3樓：oο苛僾籹
我特別喜歡吃炸刀魚，炸時裹上雞蛋液加點鹽就炸吧，很好吃
4樓：匿名使用者
加上雞蛋和麵，用油炸。
燴炸魚塊，燴炸魚塊怎樣做才好吃
5樓：海綿健康
燴炸來魚塊的做法
1.草魚讓店家宰殺好自，bai回來後收拾乾淨，切du
成大一點的魚塊
2.魚塊用一zhi些料酒、五dao香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上
3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次
4.再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊
5.炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊
6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右
7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片
8.大火炒至斷生即可
烹飪技巧
油炸食物的小竅門：大家會發現我們在家炸食物，炸好後很快就軟了，而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍，先用低溫油炸成熟，再用高溫油炸到外皮香脆。
6樓：任菊經秋
燴炸魚塊
原料：抄草魚2500克、青紅椒、蔥姜、鹽、bai五香粉du、料酒、醬油、幹澱粉、植物油zhi各適量。dao
燴炸魚塊
燴炸魚塊的做法
1、草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊。
2、魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。
3、醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次。
燴炸魚塊
4、再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊。
5、炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊。
6、加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。
燴炸魚塊
7、待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
8、大火炒至斷生即可。
燴炸魚塊
油炸食物的小竅門
大家會發現我們在家炸食物，炸好後很快就軟了，而在餐館吃油炸食物皮都比較脆。這是因為店裡油炸食物都要炸兩遍，先用低溫油炸成熟，再用高溫油炸到外皮香脆。
燴炸魚塊
燴炸魚塊
草魚的營養價值
草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，以水草為食。營養成分：內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。
7樓：床下搞起
燴炸魚塊的做法
1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨。
2.切成大一點專的魚塊。魚塊用一些料酒屬、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上。
3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋。
4.再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊。炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊。
5.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右。
6.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片。
7.大火炒至斷生即可。
如何炸魚塊才好吃,謝謝!!
8樓：
都太麻煩的,最簡單的辦法是:洗乾淨,然後切成塊,拿辣椒\姜\蒜\鹽等調味品浸泡一個小時,想酥的話包的粉面,不想的話拿出來直接把水弄乾淨就可以炸了，絕對酥的
9樓：匿名使用者
你好！！
介紹幹炸魚塊：
具體步驟：
1、把鯉魚切成5公分左右的魚塊，魚頭切兩半2、用一些醬油（最好是珍極的香菇醬油）、料酒、五香粉、蔥段、薑片、調好
3、把魚塊在調料裡拌勻醃製3分鐘，同時起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用
4、待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤，想好看可以撒上點香菜葉。
5、開吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手，，呵呵此菜特點：外焦裡嫩，鮮香可口，尤其是魚頭，越吃越有味道謝謝！！
10樓：公叔秋
將魚洗乾淨後,加少許鹽,生粉.醃製十五分鐘左右.最好可以加雞蛋清.那樣更爽口!另外,如果要求外皮脆,油要燒滾一下,魚塊再下鍋.
11樓：匿名使用者
簡單的告訴你把魚用鹽水淹一段時間 然後在用平鍋一油炸!
12樓：肉過剩
把油燒熱，，關中小火，，再下魚，，炸到金黃色，，撈起，，然後再減少油，，再次燒熱，，這次火不關小就下魚，，炸個2分鐘就可以撈起了，，這樣的炸的魚外脆內嫩，，，很香的啊
13樓：享總則
要吃炸的就要買小魚炸,魚塊炸的不好吃.
14樓：醜半雙
幹炸魚要好吃關鍵是"幹"炸!
炸魚塊裹麵粉還是澱粉，炸魚塊怎麼炸更好吃
15樓：太史亮敬雨
炸魚用澱粉麵粉都copy可以，兩bai種混合配料都可以。如
du果想吃炸魚不再燉的話，可以用麵粉zhi和啤酒加一點dao兒鹽胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸非常好吃，因為啤酒裡面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸魚必須炸兩遍，炸完第一遍撈出等油熱了再炸一次，這樣表皮更酥脆。撈出以後擠上檸檬汁非常好吃。
如果炸魚以後還要燉的話，就別放任何配料。把乾淨油鍋裡面放一點兒油塗抹勻以後上火燒熱熱的，再把更多炸魚油放入，就是熱鍋涼油，油熱一些了就把魚下去炸，炸得時候不要總翻動，只把鍋搖搖，魚就浮動了，絕對不會粘鍋，但是下鍋前的魚必須用乾淨布擦乾淨水分，以免油嘣出來燙人，油也不能特別熱。這樣炸到外面硬了就可以紅燒燉了。
16樓：匿名使用者
主料魚肉
du700克
輔料zhi
鹽1/2茶勺dao
老抽+生抽
3勺料酒
2茶勺米醋
1茶勺白胡椒粉
1/3茶勺
蠔油回少許
紅薯粉1把答麵粉
2把油2斤炸魚塊的做法
1.魚洗淨切成塊，下料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。
2.醃製好後加紅薯粉抓勻，再加麵粉攪拌均勻。
3.鍋下油，油熱5～6成時，下裹好粉的魚塊炸。
4.魚塊微黃，翻面再炸，魚塊顯金黃色後出鍋。
燴炸魚塊，燴炸魚塊怎樣做才好吃
燴炸來魚塊的做法 1.草魚讓店家宰殺好自，bai回來後收拾乾淨，切du 成大一點的魚塊 2.魚塊用一zhi些料酒 五dao香粉 鹽 蔥段 薑片 調好後醃一個晚上 3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次...
炸魚塊怎麼做好吃，炸魚塊的家常做法
用料主料 草魚2500克 輔料柿子椒 1個紅椒 1個調料 食鹽適量 醬油適量蔥適量 姜適量料酒適量 澱粉適量 五香粉適量 植物油適量 燴炸魚塊的做法 1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊2.魚塊用一些料酒 五香粉 鹽 蔥段 薑片 調好後醃一個晚上3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些...
炸魚塊裹麵粉還是澱粉炸魚塊怎麼炸更好吃
炸魚用澱粉麵粉都copy可以，兩bai種混合配料都可以。如 du果想吃炸魚不再燉的話，可以用麵粉zhi和啤酒加一點dao兒鹽胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸非常好吃，因為啤酒裡面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸魚必須炸兩遍，炸完第一遍撈出等油熱了再炸一次，這樣表皮更酥脆。撈出以後擠上檸檬汁非常好吃。如...