1樓：自娛自樂說今宵
涼粉不可以用麵粉做。
下面介紹涼粉的做法供參考，首先準備材料：豌豆澱粉：1杯、黃內瓜：
1根、涼水：容6杯、香蔥：2棵、大蒜：
1頭、小米辣：2個、醋：適量、生抽：
少許、鹽：1小勺。
1、豌豆澱粉和涼水倒入大碗中，攪拌成麵糊備用。
2、5杯水入煮鍋中。
3、大火煮到接近微沸狀態，冒泡但卻沒有完全開。
4、轉小火，將麵糊倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌，直到澱粉糊完全變成透明狀，離火。
5、將麵糊倒入盒中，晾涼然後放入冰箱冷藏1小時-6小時，冷藏至完全凝固即可。
6、黃瓜先切片，再切細絲。
7、大蒜拍碎剁末，香蔥切末，小米辣切小圈。
8、醋、生抽、鹽，倒入碗中，用小勺攪拌，使鹽融化。
9、把冷藏好的涼粉切成條狀。
10、盤中黃瓜絲墊底，上鋪涼粉條。
11、放入所有調料拌勻即可食用。
2樓：橘子先生
家庭自制涼粉的做法
取一小碗粉面倒入一個不鏽鋼盆裡，這個容器將來要能放在蒸鍋回裡用剛答才小碗盛三碗水倒鍋中
鍋裡的涼水取三分之一吧粉面拌勻，沒有疙瘩就行把鍋裡剩餘水燒開
把燒開的水澆在粉面糊上，迅速攪拌，待表面平整蒸鍋加水，把小盆放在籠屜上，二十分鐘看到粉面糊定型取出冷卻，扣在案板上，自然脫落
做麵包用普通麵粉可以嗎，普通麵粉可以做麵包嗎？
做麵包的注意事項 1 做麵包一定要用高筋麵粉，做蛋糕時一定要用低筋麵粉 2 放料時鹽不能遇到酵母，否則會抑制發酵，影響發酵效果 3 如果皮太硬的話，可以選擇燒色淺的程式，或者稍微多放點水，或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶 如果麵包裡面成塊沒能烤熟，則應該少放一點水 4 放糖過多或者保溫太久會使麵包變焦...
怎麼用普通麵粉烤麵包，普通麵粉可以做麵包嗎？
用料 普通麵粉400克 牛奶200克 雞蛋1個 細砂糖50克 鹽4克 耐高糖酵母4克 黃油40g 芝麻適量 1 材料準備好。雞蛋選稍微大點的，去皮後50g以上的，40g用來做麵包，其他的用來刷麵包。2 除黃油外所有材料加入麵包機攪拌十分鐘。3 加入黃油繼續麵包機發面功能。4 揉好後放溫暖處發酵兩倍大...
普通麵粉可以做蛋糕嗎，做蛋糕的麵粉能普通麵粉嗎？
可以不過如果方子說要用到cake flour 低筋麵粉 你可以放入一些玉米澱粉降低普通麵粉的筋度。比如要用到100g的麵粉，拿出10g麵粉，換成玉米澱粉 corn starch 那樣做出來的蛋糕就會很鬆軟。可以，做蛋糕對面粉沒有特殊的要求。付費內容限時免費檢視 回答親，請問是哪一種 做蛋糕和餅乾是用...