1樓：恕o電鋸
姥爺最喜歡copy吃bai的麵食，比饅頭好吃100倍，幾十年怎麼吃也不du膩！
銀絲捲是京，zhi津兩地的一種面dao食小吃，可能南方朋友對它瞭解少，我在原有基礎上加以改進，帶有淡淡的奶香味兒。
用料中筋麵粉（裡面的絲）200克
中筋麵粉（外皮）220克
白糖20克
雞蛋一個（小的）
酵母4克（兩個麵糰的量，裡面的少一點，外皮多一點）
純牛奶20克
適量的水
美味兒銀絲捲的做法
這一步是內料，把所需的全部放入（酵母，糖，雞蛋，牛奶，加適量水）
把兩塊面活好後用保鮮膜包好，餳發夏季15一20分鐘，冬季時間長一些。
把放雞蛋的面放面板擀越薄越好，放些麵粉(以防粘上）就跟平常切面條那樣切成細絲。
把切好的麵條弄成一把然後刷一些食用油，再切成7釐米左右的小段。
把外皮的面擀一片，把內料放在中間，就像圖上的樣子，用擀麵杖把四周的邊擀薄（我忘了擀了）
包好後再餳發一會，用手拿起感覺發輕了就可以上鍋蒸了，中火蒸15一18分鐘即可，關火後等3，5分鐘再開鍋蓋。
成品出鍋嘍。
小貼士這個關鍵是裡面的麵條，切絲越細越好。
2樓：匿名使用者
這樣做麵食不比油條差，卻比油條容易做！
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