1樓：市平曉
芹菜炒駱駝肉。
原料駱駝肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
製作過程。①將芹菜切成薄片。駱駝肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時；
②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入駱駝肉片，用勺拌和，待駱駝肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入駱駝肉片、芹菜片，拌均勻即可。
芹菜應該抄水斷生，增加口感。駱駝肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、維生素bl、維生素b2和尼克酸等成分，我們食用這道菜是可以很好的潤燥、祛風、活血和消腫的。
清燉駱駝肉湯。
清燉駱駝肉湯做法：
原料：駱駝肉600克，胡蘿蔔250克，紹酒15克，蔥節、薑片20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。
做法：1、將駱駝肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、駱駝肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入駱駝肉塊，加滿水，下蔥節薑片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
這道湯是非常的滋補的，我們食用是可以很好的益氣血，裝壯精骨，對**痔瘡也是有不錯的功效的，特別適合我們身體虛弱的人恢復食用的。
以上就是為大家介紹的兩道駱駝肉的做法，其實在生活中駱駝肉的做法是非常的多的，而且駱駝肉也是一種非常的滋補的肉，膽固醇的含量也是比較的低的，所以是非常的適合我們食用的，但是我們要注意的是，**病人是禁忌食用的。
2樓：南方菇涼小蘇
駱駝峰味道鮮美， 富含營養， 歷來被視為珍品， 是高階筵席的名貴菜餚。駱駝峰是指駱駝背上的雙峰駝肉， 它的"甲峰"又稱雄峰， 透明發亮； "乙峰"又稱雌峰， 色發白。做駝峰菜餚一般選肉色發紅質嫩鮮美者為好， 因駝峰裡含有大量的脂肪， 所以不宜燉煮， 而適於熘、燒、炸、炒、扒等烹調方法， 如"清炒駝峰絲","扒駝峰","油爆駝峰"等。
將駝峰用水泡6 小時，修去雜物，沖洗乾淨；2. 洗淨的駝峰放入鍋內煮3 小時，撈出再用溫水洗一次，切成8 釐米長的細絲；3. 鍋內加水，放入駝絲，加料酒氽兩次撈出，瀝乾水分；4.
熟火腿、水發玉蘭片、水髮香菇、熟雞脯肉均切成6 釐米長的細絲；5. 韭黃摘洗乾淨，切成寸段；6. 鍋坐火上，滑鍋後加油燒熱，放蔥、姜、蒜熗鍋，加駝絲煸炒，噴入料酒，隨即加入火腿等各種細絲，再加糖、鹽、醬油和醋，炒勻，用水澱粉勾汁，顛勻即成。
拜求駱駝的駝峰如何做好吃
3樓：引n子
燒炸駝峰。
【主料】駝峰300克。
【調料】雞蛋150克，紹酒40克，醬油、白酒各15克，茵陳酒2克，米醋、白糖各10克，澱粉50克，白蘿蔔250克，蔥、薑絲、蒜片少許。
【製作過程】
（1）先將駝峰切成大塊，用油浸炸20分鐘取出，放入湯鍋中，加入茵陳酒、白酒、白蘿蔔、蔥姜塊煮熟，取出。
（2）將駝峰切成一字條，加湯、紹酒、姜、蔥、白糖少許，用微火燒10分鐘。
（3）燒好的駝峰濾幹，掛上全蛋糊，入熱油炸至金黃色，裝入盤中。
（4）炒勺加入湯，調入醬油、白糖、醋、蔥薑絲、蒜片、紹酒，勾上芡，淋入蔥油，澆在炸好的駝峰上即可（或裝在碗中，食用時蘸汁吃）。
【特點】酥香，味道奇特。
駱駝肉怎麼做好吃
4樓：小企鵝談世界
駱駝肉是一味中藥，同時駱駝屬世界稀有動物，嚴禁捕殺。
下面就來介紹一下駱駝肉的營養價值：
駱駝肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、 維生素b 和 煙酸 等成分。 脂肪含量 為65%，而且它的膽固醇含量也很低，是一種健康肉食。
駝峰肉是很好吃的肉食，它 含有蛋白質 、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、 維生素b l、 維生素b
2和尼克酸等成分。駱駝脂為雙峰駝肉峰內的膠汁脂肪，又稱峰子油。性味甘溫無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。適宜頑痺不仁之風疾者食用。
帶骨駱駝肉適合做鍋貼駱駝肉，外焦內嫩，香酥味美。
鍋貼駱駝肉。
主料：駱駝肉、肥膘肉、荸薺。
輔料：香菜。
調料：雞蛋、料酒、鹽、白砂糖、味精、香油、花椒粉、大蔥、姜15、澱粉、植物油。
1.駱駝肉剔去筋切薄片，再捶剁成細泥，取150克肥膘肉剁成米狀。
2.削皮的荸薺拍爛剁碎備用。
3.蔥姜搗爛，加入料酒取汁，再加入雞蛋、澱粉、料酒、味精、白糖、鹽和香油，攪拌成餡。
4.剩餘肥膘肉下入湯鍋煮熟，撈出浮沫，取出晾涼，切成薄片。
5.抹乾肥膘肉片上的水分粘上幹澱粉，逐個放入平鍋內。
6.把駱駝肉餡貼在肥膘片上，用刀按平，再貼上香菜葉，食用時，將平鍋上火，要不斷轉動，用溫火煎至肥膘油分排出，外焦酥內熟呈金黃色時撈出潷盡油，撒花椒粉，淋香油，擺入盤內即成。
駱駝肉的功效。
1.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。
3.壯骨：預防或是輔助**骨科疾病。
4.活血祛瘀：促進人體氣血執行，宜於**血瘀證。
5樓：帝牙盧卡的精靈球
你好，一般情況下燒烤駱駝肉較好吃。 較其他做法燒烤的做法比較常見且口感較好。
不推薦駱駝肉煮著吃因為駝肉一般有雜腥味或土腥味，並且口感發酸腥味比牛肉重不推薦。（紅燒同理） 簡單明瞭燒烤好吃。
駝肉竄燒：駱駝肉250g，洋蔥半個，青、紅、黃椒各半個，竹籤4支。牛油1湯匙，白酒適。
量，蒜末2茶匙，黑胡椒1茶匙，薑末1茶匙，鹽1茶匙，混合香草1茶。
匙（這個沒有可以不放），檸檬汁1/2茶匙（檸檬汁有去腥味除少量油膩外加調味的作用）。
駱駝肉竄燒做法：
1、將駱駝肉，青、紅、黃椒及洋蔥各切成正方形（大小相近）。
2、駱駝肉用醃料醃約10分鐘，然後加入其他材料，再一起醃5分鐘。
3、用竹籤將材料按次序重複串好，平放在碟上。
4、先用[薄塊烘烤]預熱7分鐘，然後放入串鐃，用[薄塊烘烤]烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，即可供食。
健康小知道：
當木炭剛開始燃燒時會伴有濃煙及火苗，此時並不適宜燒烤，為了您的健康，請在煙霧和火苗消失後再開始燒烤。
6樓：lingpao林
紅酒燉駝肉：材料：駱駝肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油。用雞精調的湯也非常好。月桂葉(大葉子的，中藥店有)百里香(小葉子的，也是中藥材，又名地椒)做法：
⒈蒜切片，土豆去皮切塊備用。⒉西芹切成約2cm的小段。⒊將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入駱駝肉，略煎上色。⒋加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時即可。
7樓：王志剛剛剛
首先把駱駝肉處理好，鍋裡放入胡蘿蔔和調味料，過30分鐘左右，美味的駱駝肉湯就完成了，味道鮮美，老少皆宜。
8樓：一紙荒誕
在烹製駱駝肉的時候，一定要注意火候，不然就容易將肉變得很柴。
誰知道菜餚中的「駱駝峰」是什麼？
9樓：
就是駱駝背上那兩陀，其實就是脂肪。
駝峰就像倉庫，裡面貯藏著大量的脂肪。當駱駝在沙漠中長途行走時，常常又以餓又渴，這時，駝峰內的脂肪就會分解，變成體內急需的營養和水分。
駱駝蹄子怎麼做好吃？
10樓：向無名者致敬
最經典的做法就是扒駝掌。
扒駝掌取駝蹄的掌心共八個，形似雞蛋，洗淨後加蔥薑蒜，放入砂鍋內，加沸水煮四小時，約八成熟即撈出用涼水浸泡，待冷卻後剝掉掌心上的細皮，片成一分厚的薄片，放入開水內氽一至二次去掉腥味，撈出控幹。將大油燒熱，用料酒，薑末、鹽水、口蘑片熗鍋，再放入高湯並將駝掌肉片倒入，在微火上燒十分鐘，加入味精，用溼糰粉勾芡，翻勺淋明油即成。
扒駝掌主料。
駝掌1000克至1250克。
配料雞肉150克，肥瘦豬肉150克、火腿150克、水髮香菇50克、冬筍50克、菜心100克、國光蘋果500克。
調料醬油15毫升、鹽2克、糖 l克、胡椒粉2克、紹興黃酒30毫升、雞精0．3克、雞油15克、水澱粉30克、蔥姜適量、花生油100克、糖色少許、香油 l0克。
製作方法。1.將駝掌用清水洗淨，瀝乾水分，用火燒掉毛後用開水浸泡20分鐘，用刷子刷淨，換水反覆沖洗至駝掌潔白。起鍋置火上。
加水及黃酒反覆燜煮駝掌，勤換水，撈出後，修掉掌心老繭硬皮用。
扒駝掌水洗淨，放人盆中，加入清湯、紹興酒、國光蘋果一起上鍋蒸一個小時左右，取出駝掌再換盆加入清湯、雞肉、肥瘦豬肉(用水氽過)、黃酒、蔥姜上火蒸至脫骨為止。②蒸好的駝掌趁熱去骨(保持掌形)，抹上糖色，入油鍋炸一下，晾涼備用。
2.駝掌晾涼後，切成大抹刀片備用。水髮香菇、冬筍均切片洗淨用清湯煨好備用。火腿切片備用。蔥取白切段，薑切片。
3.起鍋至小火上，放入少許香油，將蔥白段、薑片煸出香味時，放入駝掌片反覆晃勺煸，並烹入黃酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉，煸2—3分鐘後，倒入瓷盤中，揀去蔥姜不用。稍冷一下將掌肉、冬筍、火腿、香菇一片片依次隔開碼放在盤中，(保持掌形)再放入清湯、黃酒、雞精、醬油上籠蒸至酥爛為止。
4.取出駝掌，潷去盤內湯汁。起鍋至火上，加入少許清湯燒開，調好口味，勾入水澱粉成濃汁，淋入雞油後均勻地澆在駝掌上，將菜心用開水一焯，放入少許油、鹽、雞精，煸透人味後碼放在盤四周即成。
11樓：生活小當家阿進
把駱駝蹄子劈開兩半，飛水，用姜蔥爆香，加耗油小燜五分鐘，加上湯慢火燜一個小時，加入胡椒、五香粉、香葉、丁香、茴香豆適量；八角（1個），再燜半小時。（別燜幹了水，中途可加一點），起鍋前再調一下味道就可以。（簡單做法）
猷蠓怎麼做好吃
12樓：柿子愛家
1.把猷蠓放在水裡煮熟，水裡加點生薑，酒，少許糖和鹽。
2.拍散大蒜切成末，生薑切成細絲，紅蘿蔔切小的滾刀塊，青椒和洋蔥切小方塊。
3.蝦仁里加入料酒，蒜末，黑胡椒碎，鹽和糖醃製。
4.少許冷水裡加入薑絲，蒜末，投入白蛤。大火煮，冷水以恰好沒過白蛤為佳。煮至白蛤開殼，關火。去掉其中一半的殼，去掉黑線，連湯汁裝入碗內。備用。
5.鍋里加入少許橄欖油，爆香剩餘的薑絲與蒜末，翻炒蝦仁至七分熟，倒入少許白蛤湯汁，略炒後裝入有白蛤的碗內。
6.鍋裡再加少許橄欖油，先翻炒蘿蔔塊，軟後再加入洋蔥與青椒，八分熟後倒入事先準備的海鮮，適量熱水，紅酒和蠔油，拌勻，煮開後關火。
7.處理煮熟的猷蠓，大腳拍碎，分兩段。小腳去尖，身體切四件。連猷蠓殼一起入鍋，與已有的海鮮蔬菜一起，點火悶煮。起鍋前撒入迷迭香碎與香芹碎。
8.白米飯分別裝入兩個盤子，均分鍋裡的海鮮蔬菜裝盤。這是兩人份的海鮮燴飯，猷蠓殼就讓給女人吃吧！
燕麥怎麼做好吃，燕麥如何做好吃
燕麥雞蛋小餅 製作食材 燕麥，麵粉，雞蛋，酵母，食鹽，白糖，食用油 製作步驟 1.首先，我們準備一碗純燕麥。注意燕麥需要加入清水浸泡10分鐘，將其泡軟。然後過濾掉水分，再將燕麥裝在大碗中，打入兩顆雞蛋，加入10克白糖，最後加入3克酵母粉，用筷子攪拌均勻，要將雞蛋攪散哦。2.接著我們加入200克麵粉，...
菠蘿的處理怎麼做如何做好吃，菠蘿怎麼做好吃？
主料菠蘿 手套 鹽水 菜刀 水果刀 菠蘿處理技巧的做法步驟 1.選菠蘿的技巧 果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻，果形端正，芽眼數量少。表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，菠蘿頂端的葉子呈青褐色。7 8分熟 按起來稍硬的，色澤為淺黃帶有綠色光澤。9分熟 菠蘿果皮變黃，用手輕輕按壓軟軟的。10...
韭菜如何做好吃，韭菜怎麼做好吃法大全
墨魚仔炒韭菜 具體做法 需要準備墨魚仔10只 韭菜300克 蔥薑蒜各適量 油鹽適量 生抽少許。燒開小半鍋清水，水開後把墨魚仔放進去，焯燙大概半分鐘左右，撈出冷水過涼。熱鍋熱油，加入蔥薑蒜小火熗香。接著倒入墨魚仔，加入少許生抽，快速翻炒七八秒鍋，加入韭菜，鹽，炒勻馬上關火。韭菜炒雞蛋 準備食材如下 韭...