1樓：匿名使用者
炸雞排的做法步驟
1雞脯肉從中切成大片，用味精、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製30分鐘。
2雞蛋和澱粉攪拌成糊。
3雞脯肉片在蛋液裡掛漿。
4均勻粘上面包糠，
5鍋內加較多植物油，燒熱後，小火炸雞脯。
6撈出瀝油。顏色還可以哦。
7可熱食，可涼食，吃的時候切片裝盤。
2樓：匿名使用者
主料雞脯肉
2塊輔料油適量
鹽適量紅酒適量
蘋果半個
黑胡椒碎
適量雞蛋
1顆麵包糠
適量麵粉
適量番茄醬
適量步驟
1.無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍鬆軟
3.先來醃製雞排
加適量鹽
4.加入紅酒
5.加入黑胡椒碎
6.半個蘋果切片，和雞排一起醃製
7.醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整8.醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉
9.裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下
10.蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
11.鍋內坐油燒熱
判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適
12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可
3樓：標準男表
食材明細
雞脯肉300g
雞蛋1個
鹽、味精、澱粉適量
料酒、麵包糠適量
胡椒粉、植物油適量
鹹鮮口味
炸工藝半小時耗時
普通難度
炸雞排的做法步驟
1雞脯肉從中切成大片，用味精、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製30分鐘。
2雞蛋和澱粉攪拌成糊。
3雞脯肉片在蛋液裡掛漿。
4均勻粘上面包糠，
5鍋內加較多植物油，燒熱後，小火炸雞脯。
6撈出瀝油。顏色還可以哦。
7可熱食，可涼食，吃的時候切片裝盤。
4樓：魯姐美食
炸雞排怎麼做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然後裹上澱粉蛋液麵包糠，下鍋炸即可。
5樓：大雁做美食
香酥炸雞排怎麼做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料醃製半個小時，裸上澱粉蛋液麵包糠，熱油炸至。
6樓：
雞胸肉中間切開醃製20分鐘，蘸蛋液蘸澱粉麵包糠下鍋炸金黃
7樓：s飯學堂
雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片。
8樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈
9樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排
10樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學
炸雞排怎麼做才好吃
11樓：高雅大氣很有笵
主料雞脯肉2塊 輔料油適量鹽適量紅酒適量蘋果半個黑胡椒碎適量雞蛋1顆麵包糠適量麵粉適量番茄醬適量
步驟炸雞排的做法步驟11.無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度
炸雞排的做法步驟22.用刀背捶拍鬆軟
炸雞排的做法步驟33.先來醃製雞排
加適量鹽
炸雞排的做法步驟44.加入紅酒
炸雞排的做法步驟55.加入黑胡椒碎
炸雞排的做法步驟66.半個蘋果切片，和雞排一起醃製
炸雞排的做法步驟77.醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整
炸雞排的做法步驟88.醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉
炸雞排的做法步驟99.裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下
炸雞排的做法步驟1010.蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
炸雞排的做法步驟1111.鍋內坐油燒熱
判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適
炸雞排的做法步驟1212.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可
12樓：s飯學堂
雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片。
13樓：魯姐美食
炸雞排怎麼做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然後裹上澱粉蛋液麵包糠，下鍋炸即可。
14樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈
15樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排
16樓：小微的美食
雞排我最喜歡的就是藤椒口味
17樓：
雞胸肉中間切開醃製20分鐘，蘸蛋液蘸澱粉麵包糠下鍋炸金黃
18樓：大雁做美食
香酥炸雞排怎麼做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料醃製半個小時，裸上澱粉蛋液麵包糠，熱油炸至。
19樓：何焱宇傑龍
材料1.起骨雞腿-2個
2.麵粉-適量
醃料：1.姜-一小個
2.小蔥頭-3顆
3.蒜頭-2瓣
4.糖-1茶匙
5.鹽-1/2茶匙
6.胡椒粉-1/4茶匙
7.五香粉-1/4茶匙
8.蠔油-1茶匙
做法1.把姜、小蔥頭、蒜頭搗碎然後把汁擠出來2.雞腿肉加上所有醃料以及（1.）裡擠出來的汁混合機均勻3.混合好的雞肉醃至少2個小時或者過一宿
4.在一個**子裡倒進麵粉，把醃好的雞肉裹上面粉後迅速放進水裡拿起來再丟進麵粉裡讓他裹上面粉
5.裹好麵粉的雞肉放進中火的油鍋油炸，快好的時候轉大火炸至金黃色後撈起滴乾油
20樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學
炸雞排怎麼做好吃
21樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈
22樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排
23樓：魯姐美食
炸雞排怎麼做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然後裹上澱粉蛋液麵包糠，下鍋炸即可。
24樓：大雁做美食
香酥炸雞排怎麼做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料醃製半個小時，裸上澱粉蛋液麵包糠，熱油炸至。
25樓：s飯學堂
雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片。
26樓：王者多多
想吃雞排、不用點外賣、自己在家炸、外酥裡嫩、好吃又健
27樓：小微的美食
雞排我最喜歡的就是藤椒口味
28樓：
雞胸肉中間切開醃製20分鐘，蘸蛋液蘸澱粉麵包糠下鍋炸金黃
29樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學
30樓：姬越旅遠悅
前言孩子最近放寒假，吵著要吃炸雞排，原來只會去買現在的，現在來了好豆，一定要自己動手，學習起來，給孩子做一道健康的美食才可以的。所以查詢了一下，參與了豆友lisa的菜譜，自己按孩子的口味，增加多些青菜及水果的份量，小傢伙說比外面買的還好吃，謝謝lisa。炸制的食品還是不太健康的，能少吃點就少吃些吧。
材料主料：雞脯肉250g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、麵包糠適量、生粉適量、番茄醬適量、蘋果1個、十三香適量、生菜適量
炸雞排1
無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，
2改刀成自己想要的大小和厚度
3用刀背捶拍鬆軟
4先來醃製雞排，加適量鹽
5加入料酒
6加入十三香
7半個蘋果切片，和雞排一起醃製，醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整
8醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉
9裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下
10蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
11鍋內坐油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適
12炸到二邊金黃,淋幹油,
13用吸油紙吸掉多點油,將雞塊切小塊就可以裝盤,再配上切片的蘋果及生菜,上桌.
小貼士小貼士
1.多加入些青菜及水果，會更好些。
2.加入料酒可以去除肉腥味。
3.加入半顆蘋果一同醃製，能讓肉質保持鮮嫩且易熟適口，而且吸收了果汁的肉吃起來更清爽鮮嫩。
4、雞脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否則不一熟
怎麼做炸雞排才好吃？
31樓：魯姐美食
炸雞排怎麼做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然後裹上澱粉蛋液麵包糠，下鍋炸即可。
32樓：大雁做美食
香酥炸雞排怎麼做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料醃製半個小時，裸上澱粉蛋液麵包糠，熱油炸至。
33樓：s飯學堂
雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片。
34樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學
35樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排
36樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈
37樓：小微的美食
雞排我最喜歡的就是藤椒口味
38樓：
雞胸肉中間切開醃製20分鐘，蘸蛋液蘸澱粉麵包糠下鍋炸金黃
39樓：
首先,把雞肉切好,放在器皿裡,放點蔥薑蒜,食鹽,花椒粉白糖奄制一晚上,然後把雞排炸出來,放孜然,垃圾面,少許鹽,炸的時候要文火
40樓：匿名使用者
雞肉切得適當厚些，用刀背剁一下，讓肉質鬆軟，調味料就根據個人口味調節，炸之前依次裹上澱粉，蛋液，麵包渣，這樣雞肉水分流失不大，外殼又酥脆。
41樓：崆泠
羅定雞排
·配 料: 〖主料〗：雞胸肉280克、紅蔥頭100克〖輔料〗：
蔥1根、蒜頭3瓣、姜4片、豆鼓35克〖調料/醃料〗：油4大匙、味精半匙、醬油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少許、鹽半匙、蠔油1小匙、糖半匙
·操 作: 1.雞肉切塊，用太白粉、玉米粉拌勻，醃至5分鐘，蔥切斷，紅蔥頭稍拍，蒜切碎；
2.鍋中油加熱，方紅蔥頭炸5分鐘，放入雞塊，再加蔥、蒜、豆鼓炒4分鐘後
3.再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右，即可盛盤食用。
炸雞排怎麼做
42樓：額額額
回答食材
雞脯肉 2塊
油 適量
黑胡椒碎 適量
紅酒 適量
麵包糠 適量
番茄醬 適量
蘋果 適量
雞蛋 適量
麵粉 適量
方法/步驟
無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度。
炸雞排的教程
用刀背捶拍鬆軟。
炸雞排的教程
先來醃製雞排
炸雞排的教程
加入紅酒
炸雞排的教程
加入黑胡椒碎
炸雞排的教程
半個蘋果切片，和雞排一起醃製
炸雞排的教程
醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整炸雞排的教程
醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉
炸雞排的教程
裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下
炸雞排的教程
蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
炸雞排的教程
11鍋內坐油燒熱，判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適。
炸雞排的教程
12入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可。
炸雞排的教程
更多35條
43樓：及從雲
主料雞脯肉
2塊輔料油適量
鹽適量紅酒適量
蘋果半個
黑胡椒碎
適量雞蛋
1顆麵包糠
適量麵粉
適量番茄醬
適量步驟
1.無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍鬆軟
3.先來醃製雞排
加適量鹽
4.加入紅酒
5.加入黑胡椒碎
6.半個蘋果切片，和雞排一起醃製
7.醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整8.醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉
9.裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下
10.蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
11.鍋內坐油燒熱
判斷油溫是否合適，可以放幾粒麵包糠到油裡，周圍泛小泡且能快速浮起則油溫合適
12.入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可
44樓：初味派
想要將雞肉炸至酥脆金黃，在製作時我們就還得多多注意幾點，不妨看看它的做法和過程吧。
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