1樓：匿名使用者
各種果子冷飲 製作方法 果子冷飲品種繁多，製作較簡，可用冰凍的糖水加入各種果子配製而成。可以利用各種鮮水果，乾果或罐頭果配製出各式品種的冷飲。
一、紅豆冰 原料配方 紅豆5公斤 白糖3.5公斤製作方法 先將紅豆用水洗淨，去泥砂，用鋼鍋加水煮至熟爛，然後加入白糖再局15分鐘，取出待冷卻後藏入冰櫃。紅豆冰每杯用熟紅豆50～100克，另加凍糖水100克。
二、蓮子冰 原料配方 蓮子2.5公斤 白糖2公斤製作方法 先將蓮子放入盆內，用沸水浸透，以竹稀裝起，用手擦去蓮子衣，再用竹枝逐粒除去蓮子芯，洗淨後用文火煮熟加白糖再局15分鐘，取出待冷卻後藏入冰箱內。售時每杯蓮子50克，另加凍糖水150克。
三、什果冰 製作方法 將各式什果，如菠羅、蘋果、蓮子、雪梨等混合冰凍，售出時用什果75克，另加凍糖水150克配兌。
四、丁瓜冰 製作方法 將西瓜肉切成大粒，每杯約用150克，另加凍糖水配兌。
五、核桃冰 製作方法 將核桃肉用沸水浸透，脫除皮衣並洗淨放在鍋內煮30分鐘，然後加入白糖再煮5分鐘(每公斤核桃肉用白糖500克)，取出待凍，藏入冰箱內，售出時每杯用核桃50克，另加凍糖水配兌。凍糖水的製法 白糖1.25公斤，清水5公斤，煮沸後用鋼網篩過濾，待冷卻後放在冰框內藏凍。
六、蘋果露 製作方法 糖水10公斤，蘋果香精10克，檸檬酸水50克，配淺蘋果綠色素，將橙香精及酸水加入糖水裡攪勻，又將雞蛋黃攪爛加入，配以橙黃色素調成橙汁汽水一樣的色澤，用鋼網篩濾過，放入冰櫃藏凍。
七、杏仁露 糖水10公斤、杏仁香精4克、檸檬酸水75克(製法同上不用配色)。
八、沙司露 糖水10公斤，沙司香精2克，檸檬酸水25克。(製法同上，配沙司或焦糖色素)。
九、楊梅露 糖水10公斤，楊梅香精8克，檸檬酸水50克。(製法同上，配淺玫瑰紅色)。糖水的製法：
原料：清水25公斤，白糖6.25公斤，將清水煮沸，加入白糖，在沸點下維持10分鐘，取出用鋼網篩濾過，即成糖水。
2樓：匿名使用者
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各種冷飲的做法及配方
3樓：匿名使用者
草莓酸奶冰沙
食材主料
酸奶100ml
草莓80g
輔料冰塊
適量蜂蜜
適量步驟
1.草莓去蒂洗淨，酸奶可以提前冷凍一下，剛剛結凍即可；冰塊適量2.將酸奶加入到料理機中
3.一併加入草莓和適量的冰塊，如果是自制的酸奶不是很甜的可以加入少量蜂蜜調節
4.啟動料理機，攪拌均勻
5.將打好的草莓酸奶冰沙倒入杯中即可
4樓：江蘇新東方烹飪學院
做冷飲類，主要講究的就是味道和口感方面，學習這個建議你可以去比較專業的學校去學習比較的好
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業的學校學習下，短期學的快，創業有幫扶
6樓：梅子廚房美食
今天梅子教大家做三款網紅冷飲，有芒果味，番茄味，還有紫薯味的，喝起來各有特點，不過都是清涼爽口的。裡面的西米吃起來嚼勁十足，q彈爽滑。做起來非常的簡單，各位吃貨寶寶們，趕快去試試吧，包你清涼一夏！
7樓：匿名使用者
冰鎮黃桃汁
繽谷黃桃汁一罐，冰塊適量，適量飲用水
把黃桃汁罐子開啟，倒入攪拌機
加入冰塊
加入飲用水至1000ml刻度處
攪拌機啟動，攪拌10s
倒入杯子裡飲用
哪位介紹幾種冷飲的做法？
夏日各種冷飲做法大全
8樓：匿名使用者
一、含蛋胡蘿蔔冷飲
材料：紅蘿蔔汁半杯，檸檬1個，蛋清1個，蘇打水50克，冰適量。
做法：先把紅蘿蔔用攪拌器取汁；用同樣的方法把檸檬取汁；將兩種汁混合後攪拌均勻。把蛋清攪拌鬆軟後與兩汁倒在一起，繼續攪拌，直到充分起沫的程度，倒入一個大杯中。
再加蘇打水，冰塊即可飲用。
二、含蛋西紅柿冷飲
材料：西紅柿汁2/3杯，檸檬1個，蛋清1個，蘇打水50克，冰適量。
做法：先將西紅柿和檸檬分別取汁，再將兩汁混合攪拌均勻。將蛋清攪勻至起沫，放入大杯，加蘇打水、冰塊，幾種混合攪拌均勻即可飲用。
三、紅色戀人
紅糖水，1盎司石榴汁，1盎司糖漿，0，5盎司，蛋清一個，加香草冰淇淋搖混，再到少量雪逼
四、日出東方
檸檬汁，0，5盎司，橙汁，1盎司，鳳利汁1，5盎司，加水加冰搖混，後用吧芍沉入少量紅石榴汁
五、雪梨香蕉生菜汁
功效：能改善晒傷、粗糙的**
材料：雪梨1個；香蕉1支；生菜100克；檸檬1個
用具：榨汁機
做法：1.雪梨洗淨去皮，切成可放入榨汁機的大小。
2.香蕉去皮切成數段。
3.生菜洗淨，包裹著香蕉。
4.檸檬連皮對切為四份，去核。
5.將所有材料順序放入榨汁機榨成汁。心得：加入蜂蜜與冰塊，可令果汁更冰涼清甜。
六、多啤梨生菜汁
功效：有助消除雀斑、褐斑、暗瘡、面胞等毛病，對改善晒傷、過敏的皮質量亦有效。士多啤梨含有枸櫞酸，櫞櫞酸能使細胞功能活發，故此常此果汁可保持容貌年輕。
用具：榨汁機器
材料：士多啤梨5粒；沙律生菜100克；檸檬1個；冰塊數粒。
做法：1.士多啤梨洗乾淨
2.生菜洗淨
3.檸檬連皮分切四塊，並去核
4.將冰塊先放入榨汁機容器內
5.把士多啤梨和檸檬放入榨汁機容器內
6.生菜捲成卷狀才榨汁
7.倒入杯內拌勻即成
心得：可用捲心生菜替代沙律生菜。
七、番茄檸檬汁
原料：1. 大番茄2個 2. 檸檬1/2個 3. 水500ml 4. 蜂蜜 1勺
製作方法：
1. 將番茄用果汁機打汁。
2. 檸檬擠出汁來，和水500ml一起煮沸。
3. 檸檬水涼了後，加入蜂蜜攪拌均勻。
4. 杯中放冰塊，將番茄汁和檸檬水一起倒入攪拌均勻即可。
說明： 蜂蜜有清熱，通便的作用，本品適合夏季飲用。
八、李子汁
功效：對粗糙及晒傷的**有助益。
用具：攪拌機
材料：李子3個；蜂蜜適用量；豆漿半杯；冰塊數粒
做法：1.去掉李子的皮及核。
2.將蜂蜜及豆漿放入攪拌機攪拌15秒。
3.加入冰塊攪拌10秒。
4.最後加入李子拌40秒即成。
心得：在果汁中加入少量檸檬汁，味道更佳。
九、香蕉蘋果混合果汁
功效：美化肌膚，且對便祕者有幫助。
用具：攪拌機
材料：香蕉1支；蘋果1個；橙一個；蜂蜜一匙；冰水1/2杯
做法：1.蘋果洗淨，削皮去核，切成小塊，浸於清水中
2.橙去皮，去除果囊及核或用攪檬器絞汁
3.香蕉去皮，切成數段
4.將所有材料放入攪拌機攪拌30至40分
心得：1.蘋果切開後，最好浸在清水中，這樣做可防止果肉變黃。
2.香蕉要買熟透的。在製作果汁時，要在使用前才必，否則切開後放置太久會變色。
9樓：匿名使用者
我這裡是商業配方，樓主自己在家裡喝請用相應水果代替新增劑，謝謝。
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