1樓：匿名使用者
【生煎包材料】
生煎包和肉包子的做法很相似,都是用發麵和肉陷,不同的是生煎包是放在平底鍋里加水煎熟。
一：普通麵粉500克，酵母：6克，溫水：250克，糖：3克。
1：做發麵時要注意：溫水中放入白糖3克和酵母6克，讓酵母和白糖在溫水裡浸泡10分鐘等酵母充分發酵後再和麵，這樣能啟用酵母快速發麵。
2：將和好的面均勻的分割成30克左右，壓平擀成中間厚四周薄的面片再包上肉餡，捏緊後平底的面向上，再在表面蘸些芝麻,放入平底鍋加適量的油和半碗水蓋上蓋用中火煎熟。
玉米烙玉米烙是一種美味食品，由小火慢煎而成。味甜，色澤金黃。老少皆宜。
【玉米烙食材】
主料：甜玉米
一：輔料：澱粉、色拉油、白砂糖。
【步驟】
1：將新鮮玉米洗乾淨，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用。
2：在玉米粒中倒入幹澱粉，拌勻，若覺得很乾，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上澱粉。
3：取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整。
4：開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻。
5、煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，等油熱開始炸玉米餅，大概需要3-5分鐘，，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
韓國的美味糕點以及製作方法2006-11-26 13:38材料
粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽
* 調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻
做法：(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出後磨成面。
(2) 粳米麵100裡以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和麵，在30℃發酵8小時。
(3) 用於調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取，炒黑芝麻。
(4) 把和好的面放在墊有乾淨麻布的鬆糕框或蒸鍋裡，並將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調料放在上面。
(5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上。涼後切成菱形和四角形
綠豆餅綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以醃一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。
可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。
* 綠豆有利尿作用，是涼身性質的食品， 可以防署降溫。並且含有豐富的鈣和維生素a，對成長期兒童和老人好。
材料綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個
* 豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒麵1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯
做法：(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。
(2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。
(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬杆切掉。蔥切成絲。
(4) 泡菜除水份後切成絲。
(5) 紅辣椒去子切圓。
(6) 在平鍋裡放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
(7) 蘸醋醬油吃。
艾蒿糕艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜里加生薑汁。
在糯米麵裡放煮熟並搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。
* 艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素a，只吃80g也能**一天所需的量。並因含有豐富的維生素c，對預防和**感冒也有效。
材料：糯米麵5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量
* 綠豆豆沙：綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺
做法：(1)把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡，並去皮蒸出來放點鹽壓碎後，再放白糖做成餡。
(2)把艾蒿洗淨煮出來，並用涼水漂一漂，除水份後搗碎。
(3)蒸糯米麵後加艾蒿，並使之染成綠色。
(4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。
(5)吃的時候，蘸糖稀吃。
香橙凍糕
材料：有味的脫脂酸乳酪 1 杯
低脂麥片 3 湯匙
橙 1 個
做法：先將橙剝皮、去籽並切塊，備用。
把有味的脫脂酸乳酪、已切的橙塊與低脂的麥片拌在一起，即可食用。
營養成份 ( 每份 )： 2 5 0 卡路里
citrus sponge pudding
＊想有更好的效果可以用新鮮椰絲
材料 4人份 砂糖 180克
自發粉 60克
椰絲 3湯匙
檸檬皮茸 1湯匙
橙皮茸 1湯匙
檸檬汁 2湯匙
橙汁 2湯匙
蛋白 2只
蛋黃 2只
牛油（溶化） 100克
鮮奶 250毫升
做法1. 焗爐預熱至180c
2. 砂糖80克．自發粉．檸檬皮茸．橙皮茸拌勻
3. 蛋黃．檸檬汁及橙汁拌勻，加牛油及牛奶；再混合(1)
4. 蛋白打至起泡後，分兩次加入剩下砂糖打到凝固為止
5. 蛋白分三次加入(2)中；倒進已準備的模內
6. 將模置於注入熱水的焗盆中，以180c蒸焗45分鐘即成
ginger bread
材料：(9" x 13" )
無鹽牛油 8湯匙
低筋麵粉 2 1/2杯
熱水 1杯
梳打食粉 2茶匙
姜粉(ground ginger) 2茶匙
玉桂粉 1 1/2茶匙
丁香粉(cloves) 1/2茶匙 豆寇粉(nutmeg) 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
發粉 2茶匙
黃砂糖 2/3杯
糖漿(molasses) 1杯
薑汁 1湯匙
雞蛋（大） 2只
糖霜 適量
做法：先前準備：
1.牛油、雞蛋放置室溫中退冰
2.焗爐預熱至190c/350f
3.牛油塗上餅模，撲上面粉（份量以外）
4.梳打粉加入熱水中備用
5.麵粉、所有香料（玉桂、豆寇、姜粉、丁香）、鹽、發粉一同篩勻
6.牛油加入黃砂糖打至軟滑忌廉狀，順序加入a. 糖漿, b. 薑汁, c. 梳打水, d. 粉料1., e. 打勻的蛋液，然後充份混合
7.將麵糰倒入蛋糕模中，焗30-35分鐘，取出放涼，切成正方形小塊，最後灑上糖霜即成
le grand chocolat tart
可放上喜愛的水果，例如士多啤梨、菠蘿、奇異果等，即成美味的巧克力水果撻！
材料： ( 3.5吋撻模 x 6 )
麵粉 1 1 5 克 雞蛋 (打散) 半隻
牛油 5 5 克 鹽 少許
糖霜 2 5 克 雲呢拿香油 少許
巧克力餡料：
淡忌廉 2 5 0 克 溶化牛油 5 0 克
黑巧克力(刨碎) 2 0 0 克
撻皮做法：
1.將牛油切粒，用手把它與糖霜一同搓勻。
2.把雲呢拿香油加入已打散的雞蛋內，分次加入 ( 1 )，拌勻。
3.把鹽放入已篩的麵粉，放入( 2 )，搓成粉團，用保鮮紙包裹放入冰箱2 小時。
4.從冰箱取出粉團，分為 6 份，壓入撻模，用叉在撻皮的底層剌孔。
5.預熱焗爐 180c，焗 1 5 分鐘至撻皮呈現金黃色。
6.脫模，放在涼架上待涼。
巧克力餡料做法：
1.將巧克力刨碎，放入雙層煲內煮至溶化；或用 40-50c 的暖水溶化巧克力。
2.當巧克力完全溶透後，慢慢加入已煮熱的淡忌廉，拌勻至軟滑的巧克力漿。
3.然後加入已溶化的牛油，拌勻，即可。
組合吃法：
把巧克力餡料直接倒入撻皮內，放在室溫中至凝固，即可食用。
3樓：精緻生活放肆變美若雲
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
各種糕點的製作方法
4樓：學不進則退
紅豆椰汁糕
原材料：
豆25克，沙拉醬150克，鮮牛奶250克，玉米粉50克，白砂糖35克。
作法：1. 將紅豆用開小水泡半小時，再下鍋中煮開但外皮又不碎的水平，撈起來瀝水預留。
2. 將剩餘的別的原材料所有放進鍋中，文火慢煮，期間需要不斷的拌和防止糊底，煮至粘稠就可以。
3. 新增煮開控幹水分的紅豆輕輕地拌和至紅豆遍佈勻稱
4. 倒進一切你喜愛的樣子的磨具或器皿裡放涼，用水果刀大通道出模脫模出去就可以，可切片或立即用勺挖著吃。
懶人蛋糕
原材料：
5只生雞蛋，4勺糖，小麥麵粉
作法：將5只生雞蛋再加4勺糖（不放水）拌和10分鐘不斷，加上七飯勺滿滿的小麥麵粉攪拌均勻後立即倒進電飯煲裡（煲內塗上一層油防止黏鍋），按住做飯直至電飯煲立即跳到隔熱保溫後翻過去再燙一下就變為如今見到的兩側都有點兒虎皮鸚鵡實際效果...這一好便捷...
但是很有愛~
實際上像這種製做簡易而吃起來又十分美味可口的小點心是有好多好多的。相信你看過這種內心一定想好啦下一次要做哪一個來嘗一嘗吧！但是還是要提示一下最先不必浪費糧食哦。
其次便是假如擔憂長胖得話就不必吃這麼多甜品啦！
各種點心製作方法?
5樓：匿名使用者
紫薯丸子
紫薯含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動功能，清理人體中的有毒物質並排出體外，保持大便暢通。孩子適量食用可有效預防便祕。
材料：糯米粉150g，紫薯1個，油、豆粉各適量
做法：1、將糯米粉和白糖裝入碗中，放入適量的溫開水和勻，放一點食用油，揉成光潔的麵糰。
2、紫薯蒸熟後，去除紫薯皮，將紫薯用勺子壓成泥。
3、將麵糰楸成一個個小劑子，壓平成圓狀，放小勺紫薯在中間，包住紫薯，搓成圓球。
4、碟子上抹點食用油，將紫薯球排上，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
5、趁熱的時候放入豆粉中滾一下，晾涼即可食用。
蜜汁糯米藕
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃等功效,但是由於蓮藕性寒、偏涼,食用要適量。
材料：蓮藕2節、圓粒糯米100g、冰糖
製作：1.糯米用水浸泡三小時。
2.蓮藕洗淨去皮，從一頭切下2釐米以上。
3.把藕放到瓶子裡，把小漏斗放在藕孔裡，取米，放米，用竹籤不斷地往下插米。全部灌滿，把切下來的藕原封接合，用牙籤固定。
4.將灌好的藕放入高壓鍋，同時放入紅糖，冰糖，紅棗，兌水淹沒蓮藕，燉40分鐘即可。
5.把煮糯米藕的水盛出來勾芡。煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤，芡汁澆在藕上面。
各種泡菜的製作方法，簡單快速的泡菜製作方法？
所需原材料 1 主料 圓白菜1棵 胡蘿蔔1根 幹辣椒25個。2 輔料 白胡椒30粒 白醋400毫升 白糖350克 鹽5克 姜1小塊 香葉3片。第一步 先把所需要用到的材料準備好。第二步 熬製泡菜水 先在鍋中放入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒，鹽，倒入沒過材料的清水。第三步 大火煮沸，煮到泡菜水液體發黃...
誰知道製作奶茶的方法,謝謝
香蕉奶茶 做法 將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份 二 三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。注意 沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油 放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅 就是將香蕉切成薄片使之浮起來。暖姜奶茶 做法 1 將茶葉與磨碎的生薑放入鍋...
肉糕的製作方法肉糕的做法及具體配料各是多少
材料 糯米五花肉 蔥絲薑末 香油醬油味精鹽 做法 1.制肉餡的方法跟前面介紹的一樣。2.把泡發好的糯米與肉餡一塊兒攪拌均勻。3.把煮過變軟的竹葉一撕兩半，中間的硬莖去掉，用類似包粽子的手法將竹葉彎成一個扁平的漏斗狀，把拌好的肉餡和糯米填進去，包緊，多餘的葉子用剪刀剪掉，然後用牙籤插在 起固定作用。4...