1樓：索馬利亞軍團
製作材料：高筋麵粉400克、木糖醇10克、酵母4克、雞蛋1個、鹽3克、食用油15ml、瓜子仁10克、蛋黃1個。
操作步驟：1、首先準備一個大碗，放入400克高筋麵粉，親們沒有高筋麵粉，用中筋麵粉也可以。放少許鹽，增加麵粉的筋性，再放入木糖醇，增加麵包的甜味，也促進酵母的發揮。
木糖醇它是屬於代糖產品，血糖高的人吃了它血糖不會升高。親們家裡有血糖高的人，可以用木糖醇代替糖。再打入一顆雞蛋。
2、用溫水先把酵母攪開，然後用溫水繼續和麵。今天做的麵包是軟麵包，要把面攪成乾乾的麵糊狀。然後加入食用油，一是增香，二是防止麵糊的表皮幹。
用手在麵糊的表面塗抹均勻。蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏醒發一晚上。這樣醒發的面不用揉出筋膜，自然就出筋膜。
親們也可以放在常溫下自然醒發。
3、第二天拿出面全是蜂窩狀，用手抻出一塊麵，出現了薄薄的筋膜。這樣餳發麵是不是非常的省事，省上去了揉筋膜的時間。
4、面板上抹點油，把面移到面板上，用手揉一揉，排出面裡的空氣，然後切成八個均等的劑子。劑子不用揉，直接用擀麵杖擀成長條型薄一點，這一步很關鍵。擀到薄一點又起層還能拉絲。
然後從一頭捲起，捲成一個長條型，一個麵包生坯就做好啦！
5、烤盤上放上錫紙，錫紙上面刷一層油，防止粘，做好的生坯放在錫紙上。放入烤箱裡，二次醒發到兩倍大。時間需要長一點，因為面是從冰箱裡拿出來比較涼，大概需要30分鐘左右，可以看生坯醒發到兩倍大就可以。
6、準備好瓜子仁，我是自己買的熟瓜子扒的瓜子仁，準備一個蛋黃。用小刷子把蛋黃打散攪勻，如果蛋黃幹可以稍稍放一點點水。這時的生坯醒發非常的飽滿，已經變成兩倍大。
用小刷子在生坯上均勻刷上蛋黃液，再均勻撒上瓜子仁，這時的生坯變得非常的好看啦，黃黃的，白白的瓜子仁。
7、烤箱提前預熱大約五分鐘，親們要看電熱管從紅到暗，就達到了預熱的溫度。烤盤放入烤箱，上下電熱管全開170度烤25分鐘。
8、時間到烤盤出烤箱，排式麵包就做好嘍，好暄暄的軟軟的、白白的瓜子仁，好看又好吃，還有一些些拉絲。喜歡的親們可以按照風雨彩虹的方式去做一個，既簡單也很省事，不用揉出筋膜。
烤箱烤麵包的製作方法和步驟
2樓：生活小柏愛生活
烤麵包的製作方法和步驟：用料：高筋麵粉300克、白糖50克、雞蛋2個、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙餡適量。
步驟：1、除了油外其他食材放入麵包機中和面。
2、麵包機和麵10分鐘後加上油再繼續程面10分鐘。
3、這種狀態以後再和10分鐘。
4、岀的手套膜。
5、醒20分鐘。
6、分8份。
7、整個自己喜歡的形狀醒發40分鐘。
8、醒發好刷上雞液預熱烤箱5分鐘烤20分鐘即可150度的火。
9、成品。<>
烤箱做麵包的家庭做法簡單易學
3樓：好好生活問答
1、把酵母、鹽、糖、牛奶加入麵粉中，揉成光滑的麵糰。
2、加入黃油揉至擴充套件階段，放在溫暖處發酵至2倍大。
3、排氣後均勻分成8份，鬆弛15分鐘。
4、擀成圓餅。
5、拿杯子在中間用勁扣一下，分成一個圓餅和一個圓環。
6、把圓環從中間擰180度後對摺，放在圓餅上，舀一勺餡料放在中間，依次做好後放在烤盤上，放入烤箱進行二次發酵。
7、發酵至兩倍大時，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，烤15分鐘，烤好後放在烤網上晾涼。
麵包的營養價值
1、每100克麵包含有熱量大卡(4186千焦)，從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少。
2、麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。
4、穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，而全麥麵包擁有豐富的膳食纖維。
烤麵包的做法 怎麼用烤箱做麵包
4樓：向陽
如今，很多朋友都喜歡在家自制麵包，這樣不但美味，有營養，而且材料新鮮，絕對安全。那麼，麵包怎麼做好吃呢？下面我們就來詳細介紹一下：
烤麵包的做法以及怎麼用烤箱做麵包？希望可以給大家一些幫助和啟示。
烤麵包的做法
主料：麵粉450g，酵母16g。
1、在盆中放入蜂蜜，水，150g麵粉和4g酵母，然後攪拌均勻。
2、把盆的蓋子開口。
3、將盆放到陰涼處發酵12個小時，麵包紋路和風味就全了。
4、要注意發酵時間哦，不可偷懶。
5、將剩下的麵粉，酵母，鹽放入一個容器中，把發酵好的麵糰也放入這個容器中。
6、然後用筷子攪拌10分鐘 左右 即可。
7、用溼毛巾蓋住容器，等20分鐘。
8、然後開始揉麵，直到拉開能透光為止。
9、準備好烤箱，然後將熱水倒入一個盤子中，將盤子放入烤箱底部。
10、熱水有兩個作用，一個是保證烤箱溫度，讓麵糰快速發酵，另一個是保持烤箱溼度，防止麵糰表面太乾。
11、在烤盤上塗一些油，然後將麵糰放進烤盤中，防止麵糰粘住，然後進行二次發酵。
12、大約兩個小時後，麵糰就會迅速發酵，變大，然後拿出烤盤。
13、開始揉麵，力道不可太重，輕柔1分鐘即可，然後按個人口味加入一些堅果，葡萄乾之類的小零食。
14、用手心輕輕的按壓麵糰，直至壓成一個麵餅。
15、將麵餅對摺，再對摺，成為一個扇形。
16、在將溼毛巾蓋到麵糰上 ，等待10分鐘。
17、在用指關節把麵糰壓平，壓成麵餅。
18、再將麵餅擠壓成麵糰。
19、將手輕輕放到麵糰上，轉動麵糰，直到麵糰可以在手中轉動。
20、在烤盤上撒上玉米麵，然後放入麵糰。
21、在麵糰上蓋上乾毛巾，等待1小時。
23、可以用刀在麵糰上劃幾個口子或劃一個叉。
24、在烤麵包之前，要在烤箱底部放一個有水的淺盤 ，上火烘烤，將溫度調到200度，烤1個小時。好了之後，關掉烤箱，等待30分鐘即可。
25、這樣麵包就烤好啦！|
以及怎麼用烤箱做麵包的相關知識就介紹到這裡了，其實，烤麵包的做法很簡單，只要準備好材料，然後按文中步驟一步一步完成即可。
教你用烤箱烤麵包的方法
5樓：血刺熊貓
雖然烤制面包算不上是一件難事，不過要想用烤箱烤出酥脆的麵包，則需要有精心的材料準備以及注重烤制時的細節問題。下面我給大家介紹幾種常見的麵包烤制方法。
其實自己動手用烤箱做麵包是一件充滿趣味的事情，本以為很難的事情當你自己做出來的時候會感到無限的欣慰，如果家裡有孩子，估計做麵包的時候也是孩子最開心的時刻吧。
材料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。
做法：
1、把所有原料(除黃油外)揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。
3、將麵糰搓成長條，編成8字型的'花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4、在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
材料：法式麵包(法棍)，蒜，黃油，混合香草，鹽，橄欖油。
做法：
1、黃油隔水溶化，麵包斜切厚片，大蒜幾瓣搗成泥備用。
2、在溶化的黃油里加入蒜泥(越細膩越好)、混合香草，適量鹽拌勻成黃油蒜醬。
3、然後再倒入和黃油蒜醬1：1的橄欖油，拌勻後放冰箱冷藏至稠，若天氣冷就放室溫即可。
4、在麵包的一面抹上醬，入烤箱150度至表面微黃即可，這個時間根據自己喜歡的程度來調整。
材料：糯米粉80克，高粉200克，鹽5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麥芽糖5克。
做法：
1、混合以上所有材料揉成擴充套件狀態，進行發酵。
2、將發酵好的麵糰分成65g一個。
3、搓成長條，交叉既可，也可多弄幾個麻花勁。
4、鍋內入油，油熱後，將麵包入內炸一下既可。
5、吃的時候撒點白糖。
溫馨提醒：部分麵包趁熱食用比較美味，而部分麵包比較適合放涼之後食用。如香蕉麵包則比較適合放涼之後再進行食用，這樣更加的爽口，也比較利於消化。
而蒜香烤麵包、蜂蜜花式麵包、無須烤箱的香甜糯米麵包則比較適合趁熱食用，食用起來更加的香也更加的酥脆。
和麵儘量用純淨水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻後再用。
總結：用烤箱做麵包其實並不難，掌握了以上幾個要點和方法，相信大家都能做出美味的蛋糕。以上關於烤箱烤麵包的做法及教你用烤箱烤麵包就簡單為大家介紹到這裡了，希望對您有所幫助！
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