1樓：風不停息
龍蝦的大量營養物質藏於尾部。除了龍蝦的頭部，蝦線，都可以吃，龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
2樓：匿名使用者
除了龍蝦頭以外，其他地方
都可以吃。
分析如下：
1、小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。
2、小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
3、在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到汙染。
3樓：匿名使用者
淡水龍蝦的身體分為頭胸部、腹部、尾部，我們可以食用的部分，主要是腹部的肌肉、頭胸部裡面的肝臟和性腺。
吃小龍蝦的禁忌：
1、在家烹飪加工前清水餵養24小時
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
2、過敏病患者注意蝦並非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反**作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
3、積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃
「小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。」專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。http://****yiytz.***/
4樓：紅豆◎芋頭
肚子因為如果有汙染，會在頭部
5樓：匿名使用者
我朋友是整隻放進嘴裡，嚼幾下，全都吞肚裡。
6樓：鄺飛圭建德
頭部裡的蝦膏很好的
在背部其實不能吃的極少不用怕誤食
不吸頭裡的膏便是浪費了
7樓：老妹用力
我都是整隻吃的，嘎嘣脆
大龍蝦身上哪些部位不能吃？
8樓：二十四道驅邪符
大龍蝦不能吃的部位有：
1、頭部：
大龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的部分。大龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。
2、腸道：
大龍蝦的腸道等消化系統，往往更加容易聚集重金屬。
3、蝦黃：
蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也比較容易受到汙染。
拓展資料：
龍蝦的簡介：
淡水龍蝦，學名克氏螯蝦，又稱龍蝦、大龍蝦、大紅蝦，在分類上屬節肢動物門甲殼綱軟甲亞綱十足目刺蛄科。
該蝦原產於美國，克氏螯蝦(procambarus clarkii)，英文名red swamp crayfish，俗稱龍蝦、是淡水經濟蝦類，喜歡生活在水體較淺、水草豐盛的溼地、湖泊和河溝內，繁殖季節喜掘穴。
它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米-40釐米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。因肉味鮮美，便於養殖，**便宜而廣受人們歡迎。
9樓：hecaihui無悔
小龍蝦的頭不能吃
從健康角度來說，不建議吃蝦的頭部。蝦的迴圈系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
小龍蝦的蝦頭部千萬不要食用，更不能生吃，可能引起過敏和急性腸胃炎，嚴重的會導致肺吸蟲病。
小龍蝦的蝦線不能吃
小龍蝦腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。
小龍蝦的蝦黃不宜吃
在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好是不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到汙染。從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬汙染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。
蝦黃位於頭部，容易遭到汙染。
小龍蝦的蝦腮不能吃
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最「髒」的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。
擴充套件資料:
安全吃小龍蝦的原則
1、一定要清洗乾淨
活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。
另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
2、煮蝦前去頭要煮透
在被汙染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個「囊」，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
3、吃蝦要有節制
吃蝦時要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
4、死掉的小龍蝦不要吃
小龍蝦體內蛋白質構成中含有大量組氨酸。小龍蝦死後，組氨酸迅速轉化成有毒物質組胺，就是燒熟後也很難消除，因此對人體有較大危害。
5、過敏者不吃
對於小龍蝦過敏體質者，食用後確能引發強烈過敏反應，過敏反應體現在**、呼吸道黏膜上，過敏反應有時立即發作，也有間隔發作的。外地曾有人吃龍蝦過敏致死的病例。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
參考資料：吃小龍蝦有危害嗎?小龍蝦的哪些部位不能吃?--人民網
龍蝦可以食用的部位是? 20
10樓：zy讓我愛你
除了以下不能吃的部位外，龍蝦其他地方都可以吃。
龍蝦不能食用的部位：
1、小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。
2、小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
3、在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到汙染。
11樓：霸度
蝦頭不能吃。
蝦尾的腹中間，有一條黑線。那個也要抽調。
附註：蝦尾和蝦黃具有很高的營養價值。
如果你喜歡吃蝦，建議你吃些小米蝦，或者吃些清淡的蝦那些大龍蝦(特別是底料很大），很大程度上的營養已經在炒的過程中丟失了很多。並且含有高熱量，高油脂。如果經常熬夜的人，建議不要吃，會引起上火或類似發炎。
12樓：莫小曦
龍蝦烹製 熟了以後 蝦黃和蝦尾都是可以吃的
13樓：常熟貨架加強筋
蝦黃和蝦尾都是可以吃的
14樓：匿名使用者
掐掉蝦頭，剩下的都可以
15樓：朵以比媚
龍蝦腦袋不能吃外，其他的都能吃！因為龍蝦腦袋裡有許多的細菌！
大龍蝦死後能吃嗎300多那種，大龍蝦身上哪些部位不能吃？
當然可以了 紅燒龍蝦 紅燒龍蝦的做法簡單，可用烹製紅燒肉的方法來燒龍蝦。為了保證食用的衛生，大多數的人會在清洗龍蝦時挖去龍蝦的鰓和頭部中汙物，這會使蝦肉的水份排出，因 此燒製好的龍蝦往往蝦肉是很鬆的，沒有彈性，更別提鮮味。這裡的紅燒龍蝦使用高溫殺菌的方法來保證食用的衛生，使用小鍋烹製，放入燒紅燒肉的...
小龍蝦能吃的部位都有哪些，龍蝦哪些部位能吃
小龍蝦除了頭部 腸道 蝦黃，其他部位可以吃。小龍蝦不能吃的部位 1 頭部。由於小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。所以小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用，也不能生吃，如果食用後嚴重的話會導致肺吸蟲病的發生的。2 腸道。小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，所以在...
大龍蝦頭裡綠色一粒一粒的能吃嗎是什麼
不能1 因為龍蝦基本上是以腐爛的水生物為食，不管看起來怎麼樣大腦部位都不應該吃。2 龍蝦頭部還是血管比較密集的地方，蝦吃下去的腐爛實物含有的重金屬有害物質都會再被融入血液，積蓄在頭部。3 病從口入，如果有寄生蟲進入了蝦的身體，會寄宿在頭部。擴充套件資料 龍蝦的營養價值 水產品的營養素種類與含量都不亞...