1樓：匿名使用者
1.根據不同種類的消耗品，制定相應的消耗標準2.定期考評
3.設計、使用科學的表單
4.專人負責
5.獎罰措施
6.公平、公正、公開
餐飲企業怎樣控制成本達到降本增效的目的
新註冊公司經營範圍怎麼填
2樓：企慧網：免費註冊公司
1.先確定經營範圍門類現在的營業執照上面只登記經營範圍的門類，也就是企業經營的行業，企業的經營行業總共有20大類，最常見的就是：製造業、批發和零售業、住宿和餐飲業等，也就是說在選擇經營範圍的時候，先要確定企業的行業。
2.具體經營範圍選實際經營的公司的經營範圍門類一般只能選一個，但是具體經營範圍卻沒有限制，可以無限制的選擇。新成立的公司應該根據自己實際經營的情況，選擇相應的具體經營範圍。
3.以後經營的可以先選或變更如果現在沒有經營，但是以後打算經營的範圍也可以先選，如果具體經營範圍不確定，也可以等到以後經營的時候做相應的變更就可以了。
4.已經營的專案必須選擇但是已經經營的專案必須選擇，有些企業因為相應的經營範圍需要辦理經營許可證，在選擇經營範圍到時候就不選，但是實際上又做相應的經營，這樣的情況是不可以的，情況嚴重的可能會受到處罰。
5.經營範圍不能自擬經營範圍也不是自己想寫什麼就寫什麼的，所有的經營範圍都是由工商局制定，作為企業只能在制定的範圍內選擇，如果沒有相同的經營範圍，就選擇相類似的。
3樓：西安華安財務諮詢
經營範圍是指國家允許企業生產和經營的商品類別、品種及服務專案，反映企業業務活動的內容和生產經營方向，是企業業務活動範圍的法律界限，體現企業民事權利能力和行為能力的核心內容。簡單來說，經營範圍是指企業可以從事的生產經營與服務專案，是進行公司註冊申請時的必填項。《民法通則》規定，「企業法人應當在核准登記的經營範圍內從事經營。
」這就從法律上規定了企業法人經營活動的範圍。經營範圍一經核准登記，企業就具有了在這個範圍內的權利能力，企業同時承擔不得超越範圍經營的義務，一旦超越，不僅不受法律保護，而且要受到處罰。核定的企業經營範圍是區分企業合法經營與非法經營的法律界限。
4樓：陽光星之度
你可根據國民經濟行業型別填寫
5樓：合肥註冊公司
你做什麼生意的，想經營什麼，看看同行怎麼寫的
6樓：13631552016黃
有幾種方式可以供你選擇：
1.參考國民經濟行業分類，選擇所需經營範圍；
2.查詢同行業或同型別企業的經營範圍作參考，適當修改增加自己所需的範圍；
3.自己總結出經營範圍的話語，到工商登記的時候調整為工商統一的文字；
4.請懂這方面專業的朋友或其他人幫忙填寫；
酒店營業成本包括哪些？
7樓：唐門二少
酒店營業成本費用包括營業成本及期間費用兩個方面。
一、 酒店營業成本，期間費用的劃分、認定：
（一） 營業成本的劃分、認定
根據酒店的經營特點，營業成本，主要包括直接材料商品進價成本。
1、 直接材料成本：
酒店經營中直接材料主要是指餐飲部在其飲食加工，經營過程中發生的各種原料，如雞、調料和配料的耗費。
2、 商品進價成本：商品進價成本主要是指為銷售而購入的商品的**及相關費用 。分為：
國內購進商品糧進價成本和國外購進商品進價成本。國內購進商品進價成本，是指商品的實際採購成本，不包括購入商品糧時發生的時進貨費用 ；
（二）期間費用的劃分、認定
酒店的期間費用包括營業費用、管理費用和財務費用，這些費用直接計入當期損益，從酒店獲得的當期營業收入中得以補償。
1、 營業費用：
營業費用是指酒店各個營業部門在其經營過程中發生的各項費用開支，根據新制度規定，酒店的營業費用內容大致包括以下幾個方面：
（1） 運輸費
（2） 保險費
（3） 燃料費
（4） 水電費
（5） 廣告宣傳費
（6） 差旅費
（7） 洗滌費
（8） 低值易耗品攤銷
（9） 物料消耗
（10） 經營人員工資及福利費
（11） 工作餐費
（12） 服裝費
（13） 其他與各營業部門有關的費用。
2、 管理費用
管理費用是指酒店為組織和管理經營活動而發生的費用以及不便於分攤，應由酒店統一認定負擔的費用，包括：
（1） 公司經費
（2） 工會經費
（3） 職工教育經費
（4） 董事會經費
（5） 稅金
（6） 燃料費
（7） 水電費
（8） 折舊費
（9） 修理費
（10） 開辦費攤銷
（11） 交際應酬費
（12） 存貨盤虧和毀損
（13） 其他一切為組織和管理酒店經營業員活動而發生的費用。
3、 財務費用
財務費用是指酒店在其經營業員過程式中為解決資金週轉等問題在籌集資金時所發生的費用開支。包括利息（減利息收入），匯兌損失（減匯兌收益），金融機構手續費等。
二、 酒店營業成本，其間費用的核算。
酒店營業成本費用核算按照權責發生制原則，嚴格區分本期成本費用與下期成本費用，直接成本與間接成本的界限，按照各營業部門設定有關帳戶進行核算。
（一） 營業成本核算
酒店的營業成本，通過營業成本帳戶進行核算。
1、餐飲成本核算
酒店餐飲成本實際上就是餐飲部門在飲食製品的加工過程中所耗用的原材料、配料、調節器料、成本。
（二） 期間費用核算：
酒店期間費用的核算通過設定「營業費用」、「管理費用」和「財務費用」帳戶，彙集和反映各項費用的支出情況。
1、「營業費用」帳戶按營業部門設定，用以核算酒店各營業部門發生的，按《旅遊飲食服務企業財務制度》規定應計入營業費用的各項費用。
2、「管理費用」帳戶用以核算酒店管理部門為管理酒店經營業員活動而發生的各種費用，包括行政管理部門的經費開支和應由酒店統一負擔的其他費用。
3、「財務費用」科目用以核算酒店在其經營業員過程中為籌集資金所需的費用開支，發生時記入該帳戶借方，以及酒店所發生的應衝減財務費用利息收入、匯兌收益等，應記入本帳戶的貸方，期限末將餘額轉入「本年利潤」帳戶。
擴充套件資料：
酒店經營管理的可以分為：
1．主營業務管理
酒店餐飲業的主營業務是指為客人提供的食宿、休閒娛樂等綜合性服務。主營業務部門(如前廳、客房、餐飲、康樂等業務部門)直接對客服務並創造營業收入。業務管理是酒店營業活動的日常管理，目的是按期、保質、保量地完成生產任務，增加營業收入，實現經營利潤。
主營業務管理的重點在於以下兩點。
(1)成本控制
成本控制即業務部門管理者對提供對客服務所需的物料成本和人工費用等的管理和控制，其核心為加強對客人服務過程中所需物料和人力資源進行科學預算，杜絕資源浪費，以降低酒店的營業管理成本，實現增收的目的。
(2)服務過程管理
服務過程管理的關鍵在於針對各項服務的每一個環節確定質量標準、操作程式，使服務行為有章可循，有法可依，保證酒店隨時為客人提供符合質量標準的服務。
2．營銷管理
酒店餐飲業的產品和服務只有提供給客人消費才能實現其價值和使用價值。酒店營銷工作的重點是促進產品銷售和樹立酒店的良好形象。促進產品銷售是通過客源市場需求以及產品的研究，使酒店產品的定價、包裝組合、銷售渠道、**手段的正確選擇和運用得以實現的；
而酒店的良好形象主要依靠公共關係活動來提高知名度和美譽度。營銷管理的核心在於對客人的需求、產品的創新與開發過程、產品的**、分銷渠道、**方式等進行管理，確保酒店經營目標的實現，進而促進酒店的發展。
3．安全管理
酒店餐飲業作為客人的「家外之家」，確保客人的人身財產安全尤其重要。安全工作不直接產生經濟效益，但缺乏安全保障，客人的愉悅感和舒適感就要受到嚴重影響，酒店的產品和服就沒人敢購買了。
(1)治安管理
治安管理指為防偷盜，防破壞、防流氓滋事，保護客人生命、財物安全，使酒店財產免受損失，維護酒店經營秩序的管理活動。
(2)消防管理
消防管理指火災的預防和火警、火災事故的處理。重點是火災的預防。
(3)勞動保護
勞動保護指為保護員工在勞動過程中的安全和健康所採取的各種技術措施和組織措施。
4．客戶關係管理
客戶是酒店餐飲業的生命之源，主要是指與酒店經營管理活動相關的**商、營銷中介商和服務品的直接購買者——客人。客戶關係管理旨在改善酒店與客戶之間關係，提高客戶滿意度、忠誠度，進而鞏固酒店的市場。
5．收益管理
酒店餐飲業行業具有**能力相對穩定，客人的需求波動大且可以清楚地分類，產品或服務具有時效性且可以預售，產品或服務本身的成本和銷售成本低等典型特徵。
由於大多數酒店的經營活動具有較為明顯的季節性，客人需求的波動與酒店的供給相對固定之間的矛盾比較突出，因而對酒店實施收益管理，保證酒店能以最快速的反應和最恰當的**細分，在不增加酒店經營成本的情況下，使酒店每天都能以儘可能高的****儘可能多的產品，從而使酒店收入實現最大化，這對於酒店的生存和發展是十分重要的。
8樓：楊子電影
酒店的經營成本包涵了營業成本和費用,與一般企業在核算科目上大體相同,包括營業成本、營業費用、管理費用、財務費用四項,酒店經營成本核算科目設定如下：
營業成本包括原材料，低值易耗品、酒水等。 營業費用包括營業部門工資、能源消耗、折舊費。 管理費用包括人員工資、辦公費用、招待費、差旅費、培訓費、折舊費等。
財務費用指貸款利息和財務手續費等。
酒店應收賬款的大小，通常取決於企業外部的大環境和企業內部自身的營銷方針，對於酒店的外部環境，巨集觀經濟情況會影響企業應收賬款數額的大小，如在經濟不景氣時，就往往會有較多的客戶拖欠付款。
當然，可以通過內部的管理，通過自身和政策的變化，來改變或調節應收賬款的數額，控制應收賬款，但是，這種控制往往會影響酒店銷售收入的減少。
9樓：匿名使用者
主要包括以下八個方面。
一是人員工資；二是物料採購；三是易耗件採購；四是辦公用品；五是水電費用；六是營業稅金；七是財務費用；八是其他費用。
營業成本是與營業收入直接相關的，已經確定了歸屬期和歸屬物件的各種直接費用。營業成本主要包括主營業務成本、其他業務成本。
酒店經營成本
酒店的經營成本包涵了營業成本和費用,與一般企業在核算科目上大體相同,包括營業成本、營業費用、管理費用、財務費用四項,酒店經營成本核算科目設定如下：
營業成本包括原材料，低值易耗品、酒水等。
營業費用包括營業部門工資、能源消耗、折舊費。
管理費用包括人員工資、辦公費用、招待費、差旅費、培訓費、折舊費等。
財務費用指貸款利息和財務手續費等。
擴充套件資料
酒店營業成本的特點
酒店在經營成本上具有一般服務型企業的共同特點,同時有酒店自身的顯著特徵:
從總經營成本構成比例上看,成本以人員工資,餐飲成本,水電能源消耗三項為主要組成部分,佔總成本的80%左右,是成本控制的重點:人員工資約佔總成本的20%,水電油能源約為30%,餐飲成本約為25%,30%。
從各部門的成本,毛利率來看,客房部,餐飲部,娛樂部各具特色:客房部的主要成本為折舊和攤銷費,約為50%,人員工資及其它為30%左右,部門毛利率最高,約為40%,50%,總成本的可壓縮性低。
而餐飲部的餐飲製作原料成本和人員工資達其部門成本的65%左右,可控餘地較大,可通過加強採購,管理和激勵機制來予以降低,部門毛利率僅為10%,15%:娛樂部的成本構成與客房部類似,可縮減性較低。
參考資料
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