1樓：匿名使用者
由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用，豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
2樓：拍子
膽固醇高的人建議少吃，但是也不是一點不能吃，自己把握好這個度。
膽固醇高的人的飲食建議：
1、少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物，控制飲食中的膽固醇攝入（每天少於 300毫克）。血液中的膽固醇主要（70%）是肝臟合成的，只有少部分（30%）**於食物，所以僅僅依靠減少膽固醇攝入並不能從根本上**高膽固醇，但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。
2、少吃肥肉和葷油，減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在於肉、蛋、奶類食物中，尤其以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇（ldl-c）生高的作用，其效力甚至超過了膽固醇本身。
3、多吃蔬菜水果和菌藻類食物，如魔芋、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等，這些食物含有豐富的膳食纖維有助於膽固醇的排洩。
4、橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇（ldl-c）的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。
膽固醇高的人不宜吃什麼東西，膽固醇高的人不能吃什麼
多吃青菜類魚類，少吃肉類，油炸，含油量高的，雞蛋也少吃點，多做運動。魚類膽固醇不高可以吃，魷魚少吃。含脂肪多的動物少吃，瘦肉多吃。水果蔬菜多吃。五穀雜糧多吃。膽固醇高的人飲食上要注意什麼。膽固醇高的人不能吃什麼 總膽固醇升高意味著病人血脂升高，血脂升高的時候就一定要注意飲食，尤其是注意飲食當中飽和脂...
膽固醇高的人可以吃什麼，膽固醇高的人群，吃什麼食物好
多吃魚 一項針對 3脂肪酸 存在於金槍魚 鯖魚 鮭魚和沙丁魚等魚類中 對hdl c的影響進行的研究表明，當吃魚的次數達到每週1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪的攝入量。多吃富含纖維的食物 整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物，能有效降低人體內ldl c的含量。營養專家指出，為了達到影響膽固醇含量...
膽固醇高可以吃鴨肉嗎鴨肉膽固醇高嗎？
膽固醇高可以吃鴨肉，但要淺嘗輒止。鴨子的膽固醇含 量在肉類裡也算高的，回100克肉中的膽固醇含答量大概是100毫克。膽固醇高的飲食注意避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎 豬肝 雞肝 蝦皮 鮮蟹黃 鵪鶉蛋 羊頭肉 松花鴨蛋 鹹鴨蛋 鴨蛋黃 雞蛋黃 豬腦。魚中含有大量高階不飽和脂肪酸，對降低血膽固醇有利。...