1樓：前程影史
每年的四五月一直到七八月都是槐花的開花季，花味清香，花朵成串，通常會吸引很多人去採摘觀賞，有的人拿回家插到花瓶，更多的人卻是拿回家洗乾淨了做成菜吃。但是，不是所有的槐花都能吃的，有的槐花有毒，比如觀賞槐，有的槐花多用來入藥比如國槐，可以吃的槐花大多都是洋槐。
吃槐花這個風俗古來就有，早在幾百年前，我們的祖先在機緣巧合下偶然發現原來槐花可以吃。起初，人們只是把槐花從樹上摘下來，直接吸食它花朵中間的蜜汁，後面又有人發明了蒸槐花，煮槐花，炸槐花，甚至是涼拌槐花等多種食用方式。而且槐花還有特別的藥用價值，對於清肝降壓都有一定的好處。
但是，大家一定要分清楚，並不是每一棵槐樹上的槐花都能吃，萬一吃錯了花，指不定就得出點什麼岔子。
槐花多分三種，分別為國槐，洋槐和觀賞槐，我們就來分析一下這三種槐花到底都有哪些可以吃，又為什麼可以吃。
第一種國槐。
國槐多分佈於西南方和北方地區，花朵特別小，花色偏黃，就連槐樹也大多長得矮小，樹枝偏黑，所以就有了黑槐的別稱。而國槐的花有一絲絲苦味，並不適合食用，卻有著極高的藥用價值。當國槐開花後，會被人們全部採摘下來，晒乾製成名為槐米的中藥備用。
一般誰家裡人中暑了，或者有高血壓，血管硬化，痔瘡等毛病時，可以將槐花入藥**。當然最好是遵醫囑，不要自己在家亂吃藥，畢竟槐花偏寒涼，很多身體涼性的人吃了很容易適得其反。
第二種洋槐。
洋槐的樹枝部分有一點小刺，所以它又被大家稱為刺槐。它的花朵是雪白色的，比國槐的花朵偏大，長長一串，還有著淡淡的香味，這就是人們平時食用的槐花了。中國人的特色就是不論是再普通的食材，他們都能吃出花來，哪怕是槐花也一樣。
槐花被拿來蒸煮炸涼拌這是製作方式，但是做成的菜式可真是不少，比如煮槐花湯，吃槐花拌飯，槐花蒸飯，槐花裹上面粉可炸可蒸，還能做包子餡，做槐花糕，炒雞蛋，甚至是和在面裡做槐花餅等等，可謂是花樣百出了。不過洋槐就只能吃，不能入藥，大家可要分清楚。
第三種觀賞槐。
觀賞槐的槐花多是粉紅色，一樣有著淡淡的清香，而且一長串一長串的粉色花朵掛在一起，的確非常壯觀，所以觀賞槐又有粉槐的稱呼。但是觀賞槐卻不像國槐能入藥，洋槐能吃，它反而劍走偏鋒，這粉色的花朵含有輕微的毒性，吃了有可能拉肚子或過敏。這還就真是應了那句越是鮮豔的東西越是危險的道理。
在植物界裡面，同一個品種，卻因為花色不同，而產生不同的用途和功效的植物還的確是不多。現在正是槐花的花期，而且一般洋槐才在四五月份開，所以大家在採摘槐花回家食用時，一定要分清楚到底是不是雪白雪白的洋槐花哦。
2樓：左手半夏右手花
洋槐花呈白色，香味較濃且有甜味，可食用。
槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而輔助降血脂和防止血管硬化。槐花散、槐角丸是**溼熱引起的痔瘡出血、肛腸不適的名方。但在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。
肝火上炎、肝陽上亢的高血壓患者就最適合用槐花了。
小時候，吃洋槐花都是直接從樹上弄下來不洗就往嘴裡塞，迫不及待想嚐到這美味，現在想想，那樣做是極不衛生的。現在吃洋槐花更多了一份理性，把摘回來的洋槐花先泡著洗一下，瀝乾水，然後和上一些麵粉，可以是精白麵粉，講究點的會用粗糧面，粗細搭配著吃，用手使勁揉到融為一體，放在鍋裡蒸30分鐘就可以吃了。
現在知道，洋槐花不光好看好吃，也是很有營養「內涵」的。除了含有b族維生素以及鐵、鎂、硒等微量元素外，更重要的是含有很多黃酮類化合物等對健康有促進作用的生物活性物質。而且，吃法也不侷限於蒸食，還可以熬湯、煮粥、包餃子，和雞蛋炒著吃，烙餅和海鮮一起吃，配料不同，味道也各有特色。
3樓：溜達的專用
呈白色的洋槐花可食用，不可入藥。
國槐花呈黃白色或淡黃色，每年7～8月份開花，可入藥但不可食用。紅槐花則是開出粉色或紅色花朵，是僅供觀賞的有微毒槐花，不能食用。
桂花可以做成桂花糕，同樣，槐花也可以做成槐花糕，槐花糕簡單易成，做法和桂花糕的做法差不多，槐花糕味道鮮美，深受許多人的喜愛。
槐花雖然有這麼多的功效以及用途，但並不是適合所有的人群，任何東西都是有兩面性的，要一分為二的去看待，就像槐花一樣，有些人適宜吃，並且吃了還有降低血壓，補充維生素的功效，但是有些人群是不適宜吃的。
第一類人是對花粉等容易過敏的人，容易過敏的人吃槐花後可能會出現身上紅腫，發癢的的症狀。
第二類是腸胃不好的人群，腸胃不好的人吃槐花可能會導致拉肚子。
第三是患有糖尿病的人等等。
在冬天，手腳冰涼涼的這些人群不適宜吃槐花。在吃槐花時，要看自己的身體情況，從實際出發。吃槐花還要注意量的控制，不能吃的太多了，也儘可能的不要連續著去吃。
4樓：地下水汙
洋槐花可以吃。
古人把槐花看做吉祥物，而從中醫的角度看，槐花入肝經，可清肝瀉火，可謂大自然送給我們的健康好禮。民間還常把槐花做成各種美食，是一道健康美味的野菜。
洋槐花一般在每年4月～5月份開放。洋槐花中除了含有碳水化合物、豐富的維生素和礦物元素外，還含有黃酮類物質，可以生吃，蒸、炒，做成餅、餃子等。
蒸：和蒸榆錢的做法一樣，把採摘的槐花洗淨，加一些乾麵粉拌勻，上蒸鍋蒸上幾分鐘就可以直接吃，也可以拌蒜泥吃。
炒：把槐花洗淨、晾乾，用少許油快速煸炒，加一點鹽和醋，一盤清新悅目、色香味俱佳的炒槐花就做好了。
做餡：把槐花洗淨、控水，和肉餡拌在一起，就可以包鮮美的槐花餃子、包子。
5樓：小澤瑪麗丸
洋槐花可以吃。每年春天我媽都會摘槐花留著吃。很簡單。
洗淨弄乾淨。嫩葉和梗可以留著。開水一燙。
然後晾乾。就可以用了。用來炒雞蛋。
包水餃。做餡料。炒菜都可以。
6樓：舊影離陌
洋槐花是可以吃的，但是不能夠用作中藥。其他兩種槐花的話，國槐花是可以入藥的但是不能夠食用，而紅槐花只能夠觀賞，既不能食用也不能入藥。國槐花和紅槐花是一定不能吃的，每年都有很多人誤食這兩種槐花中毒而被送進醫院。
7樓：凋梓偽瞳
槐花總的來說可以分為三種，一種是洋槐的花，一種國槐的花，還有一種觀賞槐。其中可供人們食用的是洋槐花，國槐花則主要作為藥用，觀賞槐的花則有毒。
8樓：沒事喝粥吃油條
一般情況，我們說能吃的槐花有白色的和紫色的，推薦大家只吃白色的比較好！每年春天我媽都會摘槐花留著吃。很簡單。
洗淨弄乾淨。嫩葉和梗可以留著。開水一燙。
然後晾乾。就可以用了。用來炒雞蛋。
包水餃。做餡料。炒菜都可以。
9樓：胖娜
楊槐花可以吃，每年到春天的時候滿山遍野的洋槐花。大家都去把它菜來拿回家，做成美食。用麵粉拌一下放鍋裡蒸。也可以做餡包包子餃子都很好吃。
10樓：蘇瑾年
一般情況，我們說能吃的槐花有白色的和紫色的。在這裡 梅姐 推薦大家只吃白色的比較好！鮮槐花味道清香甘甜，預防中風的功效！
11樓：匿名使用者
國槐花呈黃白色或淡黃色，每年7～8月份開花，可入藥但不可食用。其餘的槐花都是不可以吃的東西，因為她們有一定的毒性。
什 麼是本地槐樹.國槐。哪種槐花能吃？
12樓：有點汗味
如果你說bai的本地槐樹是我們所du說的「本槐」的話，那就是zhi它的花能吃dao。也有叫「版笨槐」的，學名是刺槐權，有刺，葉薄、色淺，花白色。能吃。
通常用作行道樹的是國槐，葉厚，色深，花淡黃色，沒見人吃過。也許是不好吃，也許是路邊落灰太多了。總之，國槐的花量相對較少，刺槐開花時，感覺比葉子還多，且香氣怡人。
13樓：表象下
洋槐的花是可以食用的，現在綠化用洋槐的比較少，
國槐的花是一種藥材，在園林綠化上經常用到，街道上上比較常見的一種行道樹，現在正在開花的就是國槐了，而洋槐已經開過去很長時間了。
14樓：木榮軒
家槐泡水喝，帶刺的槐開的花可以當飯吃
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