1樓：麼麼球
1、把揉好的麵糰壓制成5檔厚的面片，準備送入麵條機壓制成麵條之前，先在面片的兩面都抹上少許幹澱粉，防止粘連。
2、等麵條壓制出來以後，再把鮮麵條裝入食品級的塑料密封袋中，每袋裝入足夠全家人一次的食用量，趕儘裡面的容氣後再密封袋口。
3、然後把裝有鮮麵條的密封袋放入冰箱的冷凍室，冷凍儲存即可。
2樓：匿名使用者
新鮮的麵條，想要長時間存放的話，那肯定是冷凍在冰箱裡頭
3樓：達克悠拉
可以在面里加些鹽,再在壓條時用澱粉作補面!出條後,稍微晾晾,就放入冰箱冷凍就可以了!
4樓：食品新增劑專家
關鍵是配方配料要合理。1. 配方配料：
麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.
5斤、水30-35斤。2.操作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻。將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中。3.
將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條。
5樓：姜恩同
自己做的手擀麵,通常用白麵防粘,更好的是玉米麵,我媽做的時候都是放玉米麵的,實在沒有了才放白麵的,一點也不粘.再就是,你和麵的時候,放一個雞蛋.
6樓：匿名使用者
一是面和乾點
二是晾開撒上點麵粉
三是晾乾它呵呵
7樓：匿名使用者
如果是生的那可以撒些麵粉、熟的可以在上面撒些油！
8樓：永遠啲唯弌
傳統的用晒吧，就是掛在竹竿上，電視上經常有晒乾了以後就好放了
也可以用些乾麵粉，讓它表面乾燥，就不黏了
9樓：愜意生活
你就是給1000000分也沒用，鮮麵條就在一個鮮字，如果存放時間長，也就不好吃了，這是和掛麵的區別。
10樓：年年如此呀
撒上面粉後放在冰箱冷凍層.
11樓：夏末的衝動
和麵時加些鹽使它更筋斗 麵條壓出來時多放點乾麵最好是玉米麵 放冰箱最好了但一定別忘了用保鮮膜封嚴了要不更會粘的 你是開店的吧這些都是常識啊 別的不知道在聯絡吧
12樓：匿名使用者
你好!晒乾可以達到目的
13樓：匿名使用者
可以把麵條裝如縮料代裡 ，一定要真空包裝。半斤或者是一斤一包 ，然後在把麵條放到冰箱裡冷凍或者冷藏。
14樓：匿名使用者
生的撒些麵粉然後凍起來,熟的也得速凍
15樓：匿名使用者
把買來的麵條弄散，放在蓋鏈上攤平，在上面均勻撒一些麵粉，最後放進冰箱冷凍層。
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