1樓：遊戲中的炮比
用澱粉簡單醃製一下就ok了~嫩肉粉也行！
大家來點意見，為何我在家炸雞柳，炸出來外面那層都很硬，裹粉，裹麵包糖都一樣的效果，求決絕.
2樓：壞人辛未
裹點生粉，然後裹點麵包屑會好點，望採納
3樓：濫人情
裹面 你裹的面不對要特殊的麵粉
我的問題是:傳統的雞柳是在其外面裹一層面包糠，但炸出來後時間一長就不脆了，有沒有其它好方法能使雞柳 100
4樓：enjoy乖乖寶貝
用炸雞粉，炸出來比較脆硬，不要悶，不然水氣一打就軟了
5樓：匿名使用者
那就一出渦復古風格規範
有人知道炸雞柳外邊裹得一層是什麼
6樓：尖牙
那個叫幹炸粉或者炸雞粉，成份也就低筋麵粉、澱粉、香辛料、鹽的混合。
澱粉分好多種，土豆、玉米、紅薯等都可以製作澱粉的。所以土豆粉還是澱粉，提法就不妥。
7樓：匿名使用者
麵包糠，也就是麵包屑！希望可以幫到你！
8樓：或許不會的
澱粉和米糠 各地叫法不一
9樓：淺灰微風
超市有專門賣的，玉米糠或是麵包渣
雞柳外面那層到底是什麼?
10樓：逍遙九少
雞柳外面那層是麵包糠。
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富， 是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。
製作食材
主料白麵包100g
輔料油適量、鹽適量。
步驟1.準備好的切片面包。
2.麵包切成丁。
3.進微波爐中火轉6分鐘，之間隔1—2分鐘拿出來拌拌，使他們受熱均勻點。
4.放涼後用攪拌機的研磨杯磨成粉狀。
5.用篩子過篩，篩下細小的，粗粒繼續磨碎，然後過篩。
6.全部磨成細的顆粒後儲存。
11樓：匿名使用者
其實都可以用
不過你說黃黃的應該叫吉士粉
只能用少量的
請問雞柳外面沾什麼比較好，我沾的是麵粉，可是會沾成一塊，炸出來也不脆。怎麼樣才能不沾在一起，也脆脆
12樓：匿名使用者
可以沾澱粉 這樣子既可以又香又脆 還可以不粘鍋
麵包粉（麵包糠 麵包屑）也不錯 只不過不好炸 容易掉
13樓：瘋子in黎明
額，你應該沾麵包粉，這樣炸起來不黏，口感也比較好
14樓：匿名使用者
大型超市有賣的，你也可以試試放點麵包屑（麵包糠）超市也有的賣哦
小吃「炸雞柳」外邊裹的那一層白色的是什麼東西？
15樓：匿名使用者
是麵包糠..也就是麵包碎屑...裹了漿後再裹上麵包屑去炸...就能炸出您說那種效果了...
16樓：匿名使用者
「炸雞柳」外邊裹的那一層白色的是麵粉。
做法：一：超市直接買的雞脯肉，不用處理。
二：雞肉刀背拍鬆，然後切長條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。
三：碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入，攪拌成雞蛋液。準備一盤面包糠。
四：醃好的雞肉放澱粉
五：取一根雞柳沾勻雞蛋液。
六：放麵包糠打個滾。
七：找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。
17樓：汪汪
雞肉醃好後。先裹的是炸雞粉，最外層是麵包糠..
18樓：學會愛寶
麵粉加調料弄起來的東西挖
雞柳棒外面裹的是什麼
19樓：匿名使用者
哈哈哈 你就聽他們瞎說吧，根本就不是那些麵包糠之類的東東，我以前賣過雞柳，上面裹得東西叫裹粉，5塊錢一斤啊，有人用的是味好美的裹粉，但是那隻能當調料用點，你吃過肯德基吧？它那個雞柳雞米花外面的一層鱗狀物就是裹粉，一般你買不到，這都是祕方！除非你去加盟吧！！！！！
有誰知道為什麼我發表的說說我在我空間看不到，別人在他空間也看不到，要進我空間主頁才能看到，為什麼啊
您的扣扣被盜過吧？因為你空間內有 敏感 的日誌或者說說，或者是稽核沒有通過 只要將這些刪除就可以了！我剛剛也是才弄好我的空間的。相信我絕對行！為什麼別人進我的空間看不到主頁 急！我qq空間發表的說說為什麼在好友動態裡看不見 別人空間也看不見？只有進我的空間才能看到 怎麼回 10 你看一下你設定了沒有...
誰知道不老雞不老鴨的配方，不老雞怎麼做
我知道新鄉延津有一家正宗的非常好吃，好像還是老子號的，味道確實不錯，以前不加盟，現在好像開始加盟了，門檻還不高，可以實地考察一下，嚐嚐，這東西主要是味道要特別 正宗才有市場的。你說是指哪方面哦，如果燉著吃的話還是清燉比較好，有營養！不老雞怎麼做 學做不老雞不老鴨正宗技術 學滷肉做法要多久 廚師這個職...
誰知道雞和蜈蚣的傳說啊，雞和蜈蚣有什麼故事？
在陝西省臨潼驪山人祖廟的西北方，有一巨碑，上面刻有鼠 牛 虎 兔 龍 蛇 馬 羊 猴 雞 狗 豬十二種動物的形象，被稱為 十二像石 這塊 十二像石 還有一段有趣的傳說 古時候，先有天干與地支配合的 干支紀年法 在實踐中，我們的先祖覺得干支紀年法比較複雜，不易在民間流行。於是，有人建議以十二生肖來紀年...