1樓:匿名使用者
螺絲來湯的做法大全?
螺絲去源屁股,洗乾淨.1cm左右厚的鹹肉切絲,姜切絲,蒜頭去皮切片備用
先把鹹肉絲放在小砂鍋中用小火燉20分鐘左右,以湯變白為好.
大火起油鍋,待油溫在八成熱時,先放薑絲,蒜片爆香,接著把螺絲和辣椒一起倒入油鍋翻炒,大約炒1分鐘左右,倒入料酒,再炒1分鐘關火
把炒好的螺絲倒入鹹肉白湯中,嘗味,根據鹹肉湯的鹹淡自動調節鹽量.等湯煮開後再煮1-2分鐘左右,關火撒上蔥花即可.
螺絲做湯,怎麼做好吃
2樓:匿名使用者
螺絲湯的做法
螺絲湯主料:螺絲300克,培根3片。
輔料:油適量專,鹽適量,生薑適量,大蒜適量。
製作過屬程:
1、螺絲買來先剪去尾部,然後加油和鹽放在水裡養個半天,讓其充分的吐掉泥沙。
2、起油鍋,倒入熱油,倒入切好的培根片翻炒幾下,然後盛出來備用3、另起一油鍋,下入薑片、蔥和大蒜,然後倒入螺絲翻炒至那個小螺帽都掉一下,調入料酒和生抽。
4、下入炒好的培根片,然後加水煮至湯濃汁稠,即可。
5、出鍋。盛入碗裡,即可食用。
3樓:跟電搞了20年
步驟1.螺螄買來後在水中浸泡半日,讓其吐盡泥沙,再清冼乾淨。烹飪前用鉗子夾去尾部專的殼。臘肉切小塊,屬青紅椒切段,生薑、大蒜切片備用。
2.炒鍋中加入適量的油,油熱後加入薑片、蒜粒煸炒。煸炒出香味後加入事先切好的臘肉。
3.倒入洗好的螺絲大火爆炒3分鐘。
4.加入小米椒、鹽、米酒繼續翻炒。
5.加入適量的水,煮沸後轉小火,繼續燉煮5分鐘。
6.加入青紅椒點綴,就ok啦。
小貼士螺絲一定要提前買回來吐沙,吐沙過程中可以加入幾滴香油。
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