1樓：起個響亮名字
蓮子性味甘平，每500克蓮子中含有熱量1500大卡左右，蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。
幹蓮子如何取蓮心具體步驟：
1、用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現清晰刀跡即可2、按掰開殼，露出蓮子
3、用一根牙籤從蓮子中間穿過，帶出蓮子心
4、拔出蓮子心
2樓：hi你好
在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉), 用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成.
3樓：跳跳_剛子
分開兩半就可以把心拿出來
幹蓮子該怎樣煮，要去皮去芯嗎，怎麼去？
4樓：匿名使用者
要去皮去芯。
幹蓮子去皮去芯和清洗:
1、先將幹蓮子用清水沖洗乾淨，放入大盆裡，加適量純鹼，衝入剛剛燒開的水燜上片刻。純鹼的用量為每500克幹蓮子加大約13克鹼，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，鹼水已經變成紅色時，倒出鹼水，再次衝入熱水，放至不怎麼燙手的時候，用手反覆揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反覆刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落後，放在清水下將蓮子沖洗乾淨，控淨蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹籤捅出蓮子芯，最後再用清水沖洗乾淨即可使用。
如果買到的幹蓮子已經去掉外皮，則可以將幹蓮子用溫水泡至發軟，然後再直接進行第3步的操作就可以.
蓮子如何煮爛:
方法一：
用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。
方法二：
先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好.
5樓：匿名使用者
最好是去心，不然吃起來會很苦！去心的方法：1、先將蓮子用五十度的溫水泡一小時！
2、泡脹後的蓮子，可以用竹籤把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心（這樣形狀不是很好看）3、去心後的蓮子就可以用來做菜了 蓮子百合紅豆沙 製法：蓮子20克、百合20克、紅豆約50克，加水煮成糜狀再加紅糖調味而成。 功效：
百合甘而微寒，入心肺經，能潤肺止咳，配蓮子有寧心安神，有健脾益胃，固腎養精，潤燥補血之效。 蓮子沙蔘玉竹煲老鴨 製法：蓮子30克、沙蔘30克、玉竹30克、老鴨半隻或一隻宰後洗淨去內臟，放入瓦煲內加水及適量陳皮文火燜煮1小時以上，調味後飲湯吃鴨肉。
功效：為滋補營養食品。沙蔘、玉竹能滋陰潤燥，益胃生津，配蓮子老鴨能補益氣血，養心固腎。
治病後或產後少氣乏力，脾胃虛弱，腰痠頭暈，食慾不振等臟腑虛損證。 蓮子淮杞圓肉燉水魚 製法：蓮子肉15克、淮山15克、桂圓肉5克、水魚一隻約250克，先用滾水燙令其排尿，剖開去內臟與淮山、蓮子、桂圓肉放入燉盅內，加適量溫水，加蓋隔水燉2小時，調味後飲湯食肉。
功效：淮山、杞子、桂圓肉都是益心脾補精血的常用食品，水魚有滋陰潛陽、補益氣血的作用。配蓮子可治產後或病後體虛，食慾不振，貧血眩暈，心悸怔忡，失眠多夢，遺精**，性功能下降等證。
蓮子核桃燉鵪鶉 製法：蓮子15克、核桃肉15克、鵪鶉一隻(約100~150克)宰淨去內臟，與核桃肉放入燉盅內加溫水適量，隔水燉1~2小時，調味後飲湯吃肉。 功效：
核桃味甘溫，固腎壯腰膝，益智健腦兼能潤腸通便。鵪鶉為益氣養血，健脾胃，補五臟之品，配蓮子治病後或產後氣血虛弱，虛汗乏力，納呆便祕，腰膝痠軟，頭暈眼花，健忘失眠，夜多小便，能改善男女更年期各種症狀。 蓮子西米椰汁露 製法：
蓮子20克、西米20克、椰漿一小罐(超市有售)，用開水浸開西米後加冰糖適量，煮至蓮子肉爛，西米透明即可。 功效：有健脾和胃，潤肺生津，消暑止渴之效，夏季常用。
蓮子百合紅棗蒸南瓜 老南瓜去皮,發好的蓮子《加工過的蓮子》冰糖,百合把這幾種原料放好,為了好看你可以按層次排立加上冰糖蒸制到熟透入口軟爛即可 最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。 最清涼的吃法：
蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。 最安全的保胎吃法：
蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可． 銀耳蓮子羹：
做法： 1.銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。
紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。 2．鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。 3．待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
營養價值：銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的**食品。 功效：
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。
大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素c的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。
銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。忌食 平素腹脹、大便乾結之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。
大棗與則令腰腹作痛。 蓮子鍋蒸： 配方 蓮米20克 百合15克 白扁豆10克胡桃仁15克 鮮荸薺15克玫瑰蜜3克 金絲蜜棗10克瓜片10克 肥兒粉50克 麵粉80克蜜櫻桃10克 豬化油125克白糖100克 效用：
本方蓮子肉、白扁豆同用能補脾益氣、澀精止帶，百合、胡桃仁相伍可養陰安神，潤肺止咳，再加鮮荸薺、冬瓜片清熱生津，又入肥兒粉、蜜紅棗健脾強身，還用櫻桃增酸，玫瑰添香，麵粉作主食。諸般相合，作成甜食，共奏補脾益肺，養心安神，收斂固澀之功。清心安神，交通心腎，澀精止血。
用於熱入心包，神昏譫語，心腎不交，失眠遺精，血熱**。用於脾虛食少、腹瀉、帶下，肺燥乾咳、痰少、咽乾以及心虛不寧，腎虛遺精等症有較好療效。本方可作病後體弱及營養不良、慢性腸炎、肺結核、神經衰弱患者之膳食。
無病食之，亦能營養健身。 製作工藝： 1．鮮荸薺去皮切成指甲片，蓮子去皮、心，扁豆去殼同百合上籠蒸爛，胡桃仁泡脹去皮炸酥剁碎，櫻桃對剖，瓜片、蜜棗切成碎丁，共成配料。
2．炒鍋內下豬油50克，燒至五成熱，先將麵粉下鍋炒散，再加肥兒粉炒勻，即摻入開水，繼續再將水、面、油炒到合為一體後，放入白糖炒勻，下上制的配料繼續炒勻，起鍋前再放玫瑰蜜及化豬油，炒勻，起鍋裝盤即成。
6樓：匿名使用者
如果沒有殼直接煮就可以不要去心，有殼箭刀箭開去殼就可以。
7樓：匿名使用者
市場上有去過皮和心的。一般市場上都是去過皮的如果是有心的用開水燙一下拿牙籤從中間通一下就好了。
幹蓮子怎麼去芯
8樓：匿名使用者
方法一：最直接的方法就是直接把蓮子掰開，去除蓮子心。
方法二：如果想要保持原來的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由於蓮子心個頭較小，在用針的時候也要小心
為什麼吃蓮子時最好不要去掉蓮子心？
9樓：猴好壹
蓮子心是蓮子裡面那根細細的綠芯。有些人不喜歡它的苦味，就給去掉了。專場上買的蓮子，有一些直接去除了蓮子心。
其實，蓮子雖然補，卻容易引起便祕，如帶著蓮子心吃就好多了。一般人吃蓮子，最好是不要去蓮子心。
蓮子心的功效很好，它是專門去心火的。它雖然寒涼，卻不涼脾胃。而且它清心火不是像一盆冰水將火撲滅了事，而是由心走腎，將心火下引到腎，從而堅固腎臟，又將腎水上引到心，從而平息心火。
因此，蓮子心對於心腎不交型失眠很有幫助。簡單地說，當心火擾亂心神引起心煩失眠的時候，就可以用蓮子心。
怎樣去幹蓮子心
10樓：嘛呀呀
先把蓮子洗一下，然後將其放人剛開的滾水內，並加入適量老鹼攪勻，稍燜片刻，然後將蓮子倒人淘米籮裡用力搓揉，蓮子皮很容易地被剝掉。
找到幹蓮子去皮的方法了,可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨(動作一定要快, 因為時間一長, 蓮子漲發, 皮就不易脫掉), 用涼水反覆沖洗乾淨後, 再用牙籤或細針捅掉蓮子心即成.
蓮子怎麼吃法？蓮子的芯需要去掉嗎？蓮子芯有何作用？
11樓：風不停息
煮粥泡水都可，芯可以去掉不然會很苦，但是蓮子心作用很大，不怕苦的話可以不去掉。蓮子心性寒，味苦，無毒，具有清心去熱，止血止咳等功效。可以**心衰休克，心煩，口渴，**，目赤，腫痛等病症。
蓮子芯沖水和清肝火，洩脾火，降肝火，清暑除煩，生津止渴。
介紹一道銀耳百合蓮子羹。配方：銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰糖。
1、原料備用。
2、銀耳泡發。
3、去掉根部，撕成小塊。
4、銀耳放入鍋內，倒入足夠多的清水。
5、蓮子也用溫水泡發。
6、蓮子去掉內芯。
7、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。
8、百合洗淨，分成小片。
9、蓮子軟後，放入百合。下入枸杞。
10、再煮15分鐘左右即可熄火。
11、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
幹蓮子怎麼去蓮心
幹蓮子如何巧取蓮心具體步驟 1 用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現清晰刀跡即可2 按掰開殼，露出蓮子 3 用一根牙籤從蓮子中間穿過，帶出蓮子心 4 拔出蓮子心 或者 1 先將蓮子用五十度的溫水泡一小時。2 泡脹後的蓮子，可以用竹籤把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心。蓮子性味甘平，每...
幹蓮子怎麼吃最有營養，幹蓮子怎麼吃？
準備材料 銀耳40g 蓮子 水 電飯煲一個 百合幹 冰糖3塊。1 銀耳倒入水後，浸泡至柔軟。2 然後將銀耳去根撕成小朵。3 依次在電飯鍋放入銀耳 紅棗 蓮子 百合幹以及200毫升的清水，煲兩小時。4 兩小時後放入冰糖三塊。5 燉十分鐘即可端起享用。6 用碗盛出即可。不論怎麼做著吃，幹蓮子事先一定要用...
幹蓮子怎麼吃最有營養，幹蓮子怎麼吃最有營養 幹蓮子的吃法技巧
準備材料 銀耳40g 蓮子 水 電飯煲一個 百合幹 冰糖3塊。1 銀耳倒入水後，浸泡至柔軟 2 然後將銀耳去根撕成小朵 3 依次在電飯鍋放入銀耳 紅棗 蓮子 百合幹以及200毫升的清水，煲兩小時 4 兩小時後放入冰糖三塊 5 燉十分鐘即可端起享用 6 用碗盛出即可 不論怎麼做著吃，幹蓮子事先一定要用...