1樓：可專狄藹
準備材料：銀耳40g、蓮子、水、電飯煲一個、百合幹、冰糖3塊。
1、銀耳倒入水後，浸泡至柔軟。
2、然後將銀耳去根撕成小朵。
3、依次在電飯鍋放入銀耳、紅棗、蓮子、百合幹以及200毫升的清水，煲兩小時。
4、兩小時後放入冰糖三塊。
5、燉十分鐘即可端起享用。
6、用碗盛出即可。
2樓：賀幻絲依姮
不論怎麼做著吃，幹蓮子事先一定要用冷水浸泡，泡軟後才易煮爛。經過泡製後的蓮子可做甜品。如1)蓮茸：
將蓮子用高壓鍋蒸爛，基本比例：500g蓮子配250-300g糖，油100-200g。蒸爛的蓮子要用花生油(或植物油)炒制，油熱後下入少許白糖，糖稍溶化(要保持白色，不可炒黃)，不斷翻炒，然後再繼續加糖以中火為宜，直至炒制粘稠，不粘鍋與鏟即可。
晾涼後拌入桂花醬即可。2)桂花蓮子羹，蓮子250克，瓊脂25克，白糖100-150克，糖桂花少許。做法：
將蓮子泡軟，以大火煮開，再改用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛、湯汁成粘稠狀加入白糖、桂花。將泡軟的瓊脂煮化開(瓊脂與水的比例1:20)。
將化開的瓊脂倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻。離火倒入準備好的容器中，冷卻後即成。
幹蓮子怎麼吃？
3樓：河傳楊穎
幹蓮子吃法：
1、將幹蓮子用溫水浸泡一小時左右，因為幹蓮子比較硬，浸泡一下在後面煮的時候能夠更快的煮軟。
2、當然銀耳也是必須要用開水浸泡的，也可以採用煮的方式將銀耳煮軟，煮了之後用涼水浸泡。
3、對於浸泡好的銀耳和蓮子都要去蒂，不僅是為了美觀，同時也是為了讓口感達到更佳，蓮子去蒂是為了在食用的過程中不那麼苦。
4、將幹蓮子和銀耳同時放入鍋內，最好是用砂鍋煮出來這樣營養才能達到更好的狀態，放入鍋中後，水要沒過銀耳和蓮子。
5、煮十分鐘左右加入冰糖和紅棗，攪拌一下再繼續煮一個小時。
6、當銀耳煮爛時，在加一點水同時並攪拌，用大火燉開後改成小火慢燉，燉3-4小時，才能更加粘稠。
7、在出鍋時加一點枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱裡冷藏，當想喝的時候就可以隨時拿出來喝啦。
8、幹蓮子也可以和粥在一起煮，將幹蓮子去蒂泡軟，和粳米一起放在砂鍋內煮熟就可以食用了，當然在煮蓮子粥時也可以往裡面加入一點白糖。
4樓：3月21日晴
選擇棕色飽滿的蓮子，自制蓮子要選稍微老一點的蓮子。蓮子太嫩，水份太多，曬乾後就變得很小了，不合算也不好吃，嫩蓮子只適合生吃，當零食吃；蓮子太老了，殼變硬了，不好剝殼。所以自制蓮子，要選棕色飽滿的蓮子。
給蓮子剝第一層硬殼，在買蓮子時有的就能幫你用機器剝掉第一層硬殼，如果沒有機器剝殼，可用刀切掉蓮子的兩頭，再用手剝掉殼就行了。
給蓮子剝第二層皮，將剝了硬殼的蓮子用手剝掉其第二層皮，從蓮子發芽的那一端開始剝，剝完就能看到很漂亮的白色的蓮子了。
去掉蓮心，蓮心很苦，必須去掉。辦法是用棉籤或短的鐵絲從底端向發芽的一端用力頂過去，就可以把蓮心頂出來。
曬蓮子，買蓮子一定要選擇有太陽的天氣，將去掉了蓮心的蓮子放在太陽下曬，太陽大時曬出的蓮子會白一些，天氣不好時曬出的蓮子比較黃，不好看。如果蓮子曬了後用保鮮袋裝好後放在冰箱冷凍櫃裡，就不需要曬得太乾，這樣煮著吃時就容易煮一些；如果不是放在冷凍櫃裡，就要曬乾用保鮮袋裝好，要不然放久了會生蟲。
蓮子的妙用，曬乾後的蓮子，在烹調之前要用水泡兩個小時，再做成銀耳蓮子蕩，燉排骨蕩，煲粥，都很好吃，又有營養。
5樓：網友
蓮子可以用來做蓮子粥、 蓮子百合瘦肉湯、蓮子燉烏雞 、蓮子枸杞羹、蓮子龍眼粥、百合桂圓蓮子飯等。
蓮子粥：用蓮子20克，紅糖15克，糯米100克。去蓮心，與糯米一同放人鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。
每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精之功效，適用於遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等。
蓮子燉烏雞：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內臟洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日1次。
此方具有補肝腎、止帶濁的功效。適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低f等。
蓮子枸杞羹：用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗淨待用，鍋內加清水，放人蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量即可食用。
本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食慾不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等。
6樓：來自雲蒙山利落的駿馬
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。
幹蓮子怎麼吃
7樓：乾萊資訊諮詢
蓮子黑米粥。
1.用蓮子幹、山藥、黑米煮粥最有營養。煮粥的時候需要準備200g鮮山藥，30g幹蓮子，40g黑米，30g糯米。
2.提前將準備好的蓮子在水中浸泡至少兩個小時，然後將準備好的黑米和糯米用水沖洗乾淨，在水中浸泡一個小時。將山藥去皮，切成塊狀。
3.將泡好的蓮子、黑米、糯米放入鍋中，加入適量的水，然後放入切好的山藥，加熱煮熟，開鍋後用中火煮40分鐘。鍋裡軟糯可口的蓮子粥就做好了。
銀耳木瓜蓮子湯。
1.平時幹蓮子、銀耳、木瓜等食材一起吃，營養價值特別高。食用時可取銀耳20克，木瓜1個，幹蓮子20克，紅棗8至10枚，冰糖適量。
2.將準備好的銀耳乾和蓮子放入不同的容器中，用溫水浸泡。泡好後，把銀耳的根去掉，撕成小蓮子。浸泡後，用清水洗淨，將準備好的木瓜去皮去籽，然後切塊。
3.將切好的木瓜與準備好的銀耳、蓮子一起放入湯鍋中，加入準備好的紅棗，加入適量的水，大火燒開，煮20分鐘左右即可。加入冰糖調味。
冰糖全部融化後，鍋裡的銀耳木瓜蓮子湯就做好了，可以吃了。
8樓：月星煙汐
蓮子銀耳羹、蓮子粥、蓮子燉豬蹄。
幹蓮子怎麼吃
9樓：dudu聊生活
主料：糯玉米（白、幹）100克、幹蓮子30克、紅棗5個。
輔料：冰糖適量、枸杞少許。
步驟：1、準備材料。
2、蓮子提前泡發，然後摘掉蓮子心。
3、紅棗清洗後去核。
4、把糯玉米幹蓮子和紅棗倒進電飯煲，加適量清水，選擇砂鍋粥。
5、煮好後加冰糖和枸杞攪拌至冰糖融化，就可以喝了。
6、成品圖。
幹蓮子怎麼吃法
10樓：馮蜜柚子茶
比較常見廳答的食用方法是熬粥、煲湯等，比如和粳米、冰糖熬成蓮子粥，和紅棗、銀耳、紅糖做成銀耳紅棗蓮子湯，或者在燉煮豬骨湯、豬肚湯的時候放一些幹蓮子。
幹蓮子是指通過晾曬而形成的乾燥的蓮子，在烹飪前可以浸泡10分鐘左右，並扮李慧且把蓮子心去除，否則做出來的湯或粥可能會帶有苦味。
一般煮到蓮子由皺巴巴的到膨脹飽滿，即說明蓮子已經快熟了。
做銀耳紅棗蓮子湯也可以放一些枸杞，不過枸杞最好是在關火前1-2分鐘放，因為枸杞不適合燉太久，否則其營養物質會流失擾肆。
幹蓮子怎麼吃最有營養，幹蓮子怎麼吃最有營養 幹蓮子的吃法技巧
準備材料 銀耳40g 蓮子 水 電飯煲一個 百合幹 冰糖3塊。1 銀耳倒入水後，浸泡至柔軟 2 然後將銀耳去根撕成小朵 3 依次在電飯鍋放入銀耳 紅棗 蓮子 百合幹以及200毫升的清水，煲兩小時 4 兩小時後放入冰糖三塊 5 燉十分鐘即可端起享用 6 用碗盛出即可 不論怎麼做著吃，幹蓮子事先一定要用...
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幹蓮子怎麼去蓮心
幹蓮子如何巧取蓮心具體步驟 1 用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現清晰刀跡即可2 按掰開殼，露出蓮子 3 用一根牙籤從蓮子中間穿過，帶出蓮子心 4 拔出蓮子心 或者 1 先將蓮子用五十度的溫水泡一小時。2 泡脹後的蓮子，可以用竹籤把蓮心通出來，也可以將蓮子分成兩半去蓮心。蓮子性味甘平，每...