1樓：愚喬啊
主料：金針菇一包，豬後肘半斤多。
輔料：蔥2顆，姜1塊，味極鮮適量
，鹽適量，花生油內適量
金針菇肉容餡水餃的做法：
1、豬後肘剁成餡放盆裡，金針菇洗淨控水剁碎，蔥剁碎，姜剁碎。
2、加花生油，味極鮮，鹽，十三香，攪拌均勻。
3、和麵，把面分成均勻的塊放盆裡備用，取一塊搓長條，一分為二後再分成均勻的劑子，擀成餃子皮，包成餃子。
4、餃子成型了。
5、鍋裡添水，水開後下餃子，全程大火，餃子浮上來肚朝上，再煮會就可以出鍋了。蘸上醋，即可食用。
2樓：匿名使用者
餃子餡裡的來蔬菜都需要先自拌油再加鹽，否則盤好餡之後什麼菜都沒有了全變成水，不好包也不好吃。
金針菇水餃的做法：
1.金針菇切去根部，清洗乾淨。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放放金針菇氽燙，熟透後撈出放在冷水中冷卻。
黃瓜洗淨，擦成絲。黃瓜絲攥幹水份，就是開水撈一道，用籠布涰下水。將攥乾的黃瓜絲兒切碎。
3.冷卻後的金針菇，擠去水分，再切成小粒，加入準備好的調味料（鹽、味精、植物油）和黃瓜絲攪拌均勻，做成餃子餡。
4.麵皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時撈出就可以了。
其實，自己做出來也不一定好吃，也不一定找到第一次吃的那種感覺。但是會有滿足感，呵呵。加油
3樓：匿名使用者
這裡bai給你介紹一個du新鮮的。
原料: 芹菜,金針菇,水發zhi香dao菇,素雞,蔥,鹽做法: ① 將芹專
菜燙水後,切碎
屬,擠水,將金針菇,水髮香菇,素雞切碎末;
② 2大匙油放蔥末爆香,放切好末的材料和鹽,炒1-2分鐘即可.
餃子餡怎麼做
4樓：匿名使用者
第一看你吃什麼餡了，有韭菜的，有白菜的，菜餡你隨意，喜愛吃肉的，可以在餡裡多放一些肉，比如做白菜肉陷的，把白菜洗好剁碎，不要根部，肉洗一下，可以用絞肉機也可以自己剁肉餡，那個方便用那個，放一起攪拌，所有調教都放好，看個人口味了，這樣就可以了
5樓：冷色系咯胡
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
6樓：百順w汽車8保養
不知道想要做什麼餡的。去網上搜搜一大堆。
7樓：嘉清一麼路
芹菜牛肉餡
原料:牛肉500g，芹菜250g
輔料：鹽、味精、薑末、胡椒粉、花椒粉、色拉油適量做法：1、將芹菜洗淨，全部切碎（芹菜葉一定要要）加少量鹽醃一會，用紗布擠出菜汁，備用；
2、牛肉剁成末，將上述輔料及芹菜末全部倒入盆裡，朝同一個方向攪拌均勻即可。味道超好，朝同一個方向攪拌做出的餃子餡才彈牙口感才好喲。
8樓：御孟止楚
在調製餃子餡時，首先注意葷素的搭配比例要適當，一般葷素比例為1:1左右為宜，這樣不僅味道好，而且營養也更全面。同時，蔬菜所含纖維素可促進腸蠕動，利於消化。
其次要按順序加入調料，否則，將影響餃子餡的質量和口感。為經要求在調製餃子餡時，應先把肉末用少許水攪開，而後加入鹽、醬油、薑末等調味品進行攪拌，再加入味精繼續攪拌，同時一次加入少許水（或者是生雞蛋）用力朝一個方向攪拌，使之呈糊狀。
最後等要包餃子時，再將用麻油、調和油、料酒拌好的蔥花、蔬菜菜菜餡加入肉餡中，也可再加入少許白糖，繼續朝一個方向攪打成糊狀，你就能製作出味美而又可口的餃子餡了。1
9樓：果映房驪
香菇豬肉；1）豬肉選用3成肥7成瘦的，剁成泥；
2.香菇切成米粒，在把姜
蔥切成末
3.把香菇和豬肉
姜蔥還有鹽
味精胡椒粉
醬油香油放在一起拌，記住要往一個方向拌。
10樓：龐睿思可璠
生肉餡買來加蔥一起拿刀剁勻，加五香粉、鹽、香油拌勻即可。也可以依個人口味加些菜，如韭菜、芹菜、小茴香苗、白菜、香菇…
11樓：寫什麼呦
韭菜豬肉餡
1.準備薑末、蔥花、豬肉加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻。
2.韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，韭菜豬肉餡就做好了。
芹菜豬肉餡
1.準備薑末、蔥花、豬肉加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻。
2.芹菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，芹菜豬肉餡就做好了。
三鮮餡1.在碗中放入薑末、蔥花、木耳、胡蘿蔔絲、雞蛋攪拌均勻。
2.加入準備好的調料，攪拌均勻，三鮮餡就做好啦。
金針菇素餃子的做法，金針菇素餃子怎麼做好吃
金針菇肉餡水餃怎麼做
12樓：匿名使用者
用料豬肉餡 400克
金針菇 400克
大蔥 1根
香油醬油餃子餡調料
鹽姜麵粉 500克
清水 300克
金針菇肉餡水餃的做法
將麵粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的麵糰，蓋上溼布靜置醒一會；
利用麵糰醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可；
姜切粒，蔥切蔥花；
金針菇切去根部，清洗乾淨。鍋中倒入水燒開，放放金針菇氽燙，2分鐘撈出放在冷水中冷卻，再擠去水分，切成小粒；
肉把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡；
麵糰搓成長條，切成小劑子，擀成皮，麵皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟後撈出就可以了。
13樓：匿名使用者
1.將麵粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的麵糰，蓋上溼布靜置醒一會2.利用麵糰醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可
3.姜切粒，蔥切蔥花
4.金針菇切去根部，清洗乾淨
5.鍋中倒入水燒開，放放金針菇氽燙
6.分鐘撈出放在冷水中冷卻
7.再擠去水分，切成小粒
8.肉把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中
9.再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻
10.最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡
11.麵糰搓成長條，切成小劑子，擀成皮
12.麵皮中包入適量的餡料，捏成餃子
13.放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟後撈出就可以了
14樓：豬仔紅色
用料豬肉餡 400克
金針菇 400克
大蔥 1根
香油醬油餃子餡調料
鹽姜麵粉 500克
清水 300克
金針菇肉餡水餃的做法
將麵粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的麵糰，蓋上溼布靜置醒一會；
利用麵糰醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可；
姜切粒，蔥切蔥花；
金針菇切去根部，清洗乾淨。鍋中倒入水燒開，放放金針菇氽燙，2分鐘撈出放在冷水中冷卻，再擠去水分，切成小粒；
肉把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡；
麵糰搓成長條，切成小劑子，擀成皮，麵皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟後撈出就可以了
金針菇肉餃子的做法，金針菇肉餃子怎麼做好吃
15樓：豬仔紅色
女兒特別
喜歡吃金針菇，也特別喜歡吃餃子，所以嘗試用金針菇包餃子給她吃，專包出來的屬餃子軟滑汁多。
食材主料
豬肉300g
金針菇300g
餃子皮300g輔料油
適量鹽適量澱粉
適量豉油適量蔥
適量步驟
1.把豬肉剁碎，加入蔥、鹽、油、豉油和澱粉拌勻2.把金針菇洗乾淨，擠幹水
3.把金針菇切碎
4.用油、鹽、豉油和澱粉把金針菇拌勻
5.把金針菇放到豬肉裡拌勻
6.拌好的餃子餡
7.把餡放到餃子皮中間
8.中間捏緊
9.先在左邊捏出花紋
10.再捏好右邊，就包好一個餃子了
11.把包好的餃子放在塗了油的蒸架上，開水下鍋，蒸十五分鐘即可。
12.蒸好的餃子裝碟上桌
小貼士金針菇一定要擠幹水，否則水多很難包
16樓：在水一方
金針菇肉餃子copy的做法
主料金針菇250g 肉餡250g
薑末適bai量o(也可不加du)o 鹽適量香油適量 餃子皮
輔料zhi
胡蘿蔔少許 平菇少許
1. 金針dao菇洗好，瀝乾水，然後切碎。
2. 哦，我還加了少許平菇。也切碎！
3. 然後加肉餡，肉餡我是買絞好的肉，不過，自己剁的餡好吃點！加入鹽，薑末，香油，充分混合，就可以開始包餃子了！哦，我還加了少許的胡蘿蔔，為了使顏色更好看！
4. 這是另外兩種餡，白菜胡蘿蔔，韭菜肉餡！o(∩_∩)o~~~5. 開始包啦！
6. 好了，上鍋！！
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