1樓：三年離歌
蝦的蛋白質比魚復的高。含有制20%的蛋白質，是魚bai、蛋、奶的幾倍至幾十倍，du並含有zhi
豐富的鉀、碘dao、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
和魚肉相比，蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**；相比起來，蝦的脂肪含量也很少，並且幾乎不含作為能量**的動物性糖質。
蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
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吃蝦的注意事項
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
2樓：食尚侯哥哥
價值 蝦含有
來20%的蛋白源質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量**的動物性糖質。
蝦的蛋白質含量是多少
3樓：取網名越來越難
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
4樓：談長文府奕
蝦每100克含：蛋白質16.4克。
另還含脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.
2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1.3毫克，維生素a_260國際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.
07毫克，尼克酸1.9毫克，以及水分81克。
5樓：匿名使用者
40-60%（乾重）
蝦的蛋白質含量是多少？
6樓：匿名使用者
蝦具有很高的食療營養價值，每100克蝦中含蛋白質16.4克，蝦中還含有很多營養成分。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
蝦不能什麼一起吃：
蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦與果汁同食會腹瀉。
蝦與維生素c，蝦兒忌維生素c（藥片） ，食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒，無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜，食多死亡。
蝦皮與黃豆同食會消化不良。
蝦皮與紅棗同食會中毒。
蝦與豬肉，雞肉。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。
蝦與番茄，河蝦與番茄同食易食物中毒。
7樓：匿名使用者
蝦每100克含：蛋白質16.4克。
另還含脂肪1.3克，碳水化物0.1克，灰分1.
2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1.3毫克，維生素a_260國際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.
07毫克，尼克酸1.9毫克，以及水分81克。
魚肉和蝦肉,哪個比較有營養?
8樓：鐵絲塘群
肯定是蝦肉啦,蝦的蛋白質是最高的,不過吃多了有些人會過敏
南美白蝦和青蝦哪個蛋白質含量高
9樓：匿名使用者
南美白蝦和青蝦來比，青蝦蛋白質含量高些，氨基酸的總量（82．36％）要比羅氏沼蝦（56．65％）高25．71％。
蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
10樓：sky淺夏羽萱
你說的那個青蝦是海蝦的嗎 要是就是這個蝦營養價值高的,也比較貴的呢.還有的是養殖的蝦.營養就沒有那樣高的了.
什麼食品蛋白質高，什麼食物蛋白質高
蘑菇為高蛋白低脂肪食品,有降血糖 降血脂作用。五種高蛋白低脂肪的肉類 兔肉 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是 含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克 含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克 含有豐富的卵磷脂 含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較...
什麼食物含蛋白質高，含蛋白質的食物
高蛋白質的食物，一類是奶 畜肉 禽肉 蛋類 魚 蝦等動物蛋白 另一類是大豆，黃豆 大青豆和黑豆等豆類，芝麻 瓜子 核桃 杏仁 松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。蛋白質 protein 是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒...
頭髮是蛋白質嗎，頭髮有蛋白質嗎
1 頭髮的主要成分是角質蛋白，約佔97 而角質蛋白是由氨基酸所組成。2 構成毛表皮的角蛋白質，是由20種氨基酸成縱向排列。3 頭髮的結構 每根頭髮均由表皮鱗片層 皮質層 髓質層組成。表皮鱗片層為頭髮的最外層，通常由2 4層鱗片組成。表皮層通常是半透明或無色的，所以它可以讓自然髮色透出 皮質層佔頭發的...