1樓：匿名使用者
用酸奶代替試試，我覺得還行，而且熱量也比較低，比較清爽。
2樓：小俠在成都
不行，牛奶的濃度不夠，做出來沒有那個奶香味，感覺你的冰激凌被水衝過的感覺，奶油做出來效果完全不一樣~
3樓：匿名使用者
可以， 鮮牛奶加蛋清快速攪拌， 直到起白色泡沫為止，建議用攪拌機，因為速度真的要很快，要一直不停的攪拌！
4樓：魅力盧龍
不可以，挑剔的你，奶油和牛奶的氨基酸結構還是不一樣的
做蛋糕時的鮮奶油可用什麼代替？
5樓：撿心事的兔子
可以用酸奶代替，質地濃稠的酸奶最好，下面介紹做法：
準備材料：雞蛋3個、低筋麵粉70克、濃稠純酸奶200克、細砂糖50克、白醋少量、玉米澱粉18克
製作步驟：
1、準備好所有的食材，三個常溫的雞蛋、酸奶最好也提前從冰箱拿出來放到不涼。
2、蛋黃和酸奶用蛋軸打散。
3、將蛋黃糊打散至類似芝士糊的狀態。
4、篩入玉米澱粉和低筋麵粉的混合麵粉。
5、蛋清打發，先開打蛋器，加入少量的白醋，將蛋清打到魚眼泡時，第一次加入白砂糖。分三次加完細砂糖，最後一次細砂糖，在蛋白形成溼性泡沫初期加入。
6、混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合。再一起混合。
7、烤箱預熱120度，再轉化為110，在烤盤中放入足夠的熱水，烤箱110度入蛋糕糊，一直烤1個小時30分鐘。
8、關閉烤箱的火，讓蛋糕在烤箱內燜30分鐘，不能超過三十分鐘，否則容易出現明顯塌腰。水浴蛋糕有一定的塌腰是正常現象。
9、取出烤箱之後，放涼，再放入冰箱冷藏2個小時以上。
10、在酸奶蛋糕的上面鋪一些可以流動的酸奶，再配合一些喜歡的水果即可食用。
6樓：匿名使用者
慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮奶油。
如果你不加奶油就不是名副其實的慕絲蛋糕了，不過普通蛋糕可以用牛奶作為配方，甚至不加牛奶單純用打發的蛋白也可以做出蛋糕，你看著辦吧。
10分鐘成功打發蛋白
1.檢查打蛋白的工具，非鋁容器及蛋打幹淨無油、無水，否則會增加打發的難度
2.加一小勺鹽，幫助打發蛋白！打到蛋白起大泡(1分鐘)
3.加1/3砂糖（有助成泡），打到蛋白起較均勻的小泡為止，這時蛋白還是水狀(3分鐘)
4.再加入1/3砂糖，打到蛋白髮白，這時的蛋白還有細細的小泡，但已變成半流質的「溼泡」，挑起時會大滴的流下---可以做蛋糕卷或天使蛋糕了(4分鐘)
5.放入剩下的砂糖，很快會感覺打得有點沉，蛋白已變成半膠質，再打一會就可以隨意撥動，「幹泡」不流動的---適合做海綿或戚風蛋糕等常規蛋糕(2分鐘)
7樓：人生魔方
可以用果醬啊，你要省錢，可以用雞蛋清打鮮奶，成本很低。
淡奶油可以用牛奶代替嗎 淡奶油可以用什麼代替
8樓：我的花圃
淡奶油可以用牛奶代替
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
9樓：匿名使用者
武將 周瑜、呂蒙、甘寧、太史慈、程普、黃蓋、韓當、周泰、蔣欽、丁奉、徐盛、陳武、凌操、淩統、潘璋、朱然、孫桓、馬忠、孫韶、朱桓、夏恂、周平、全琮、於詮
用純牛奶代替奶油做饅頭可以嗎，用牛奶代替水怎麼蒸饅頭
可以。具體做法如下 準備材料 中筋麵粉 250克，牛奶 150克，白糖 25克，酵母 3克，鹽 2克，泡打粉 3克。1 準備好材料 2 中筋麵粉 糖 泡打粉均勻混合 3 牛奶微波爐叮15秒，加入酵母攪拌均勻 4 倒入麵粉用筷子攪拌呈現塊狀之後揉團至光滑 5 放入溫暖的地方發酵至兩倍大 6 均勻分成五...
一歲半的寶寶可以用純牛奶代替奶粉嗎
你好，寶寶三歲以內都應喝配方奶粉。因為三歲以內的孩子生長髮育快，需要的營養素多，而胃腸功能卻沒有發育完善，消化能力相對比較低。配方奶粉的概念是以牛奶為原料 以母乳為配方的，各種營養素的配比均接近母乳。對於孩子來說母乳是最好的奶源，母乳中的各種營養最適合孩子的消化和需要。母乳不夠或孩子斷奶後，配方奶粉...
做牛奶凍可以用普通澱粉嗎的做法
可以用普通澱粉的。做牛奶凍的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 純牛奶250克 澱粉30克 椰蓉100克。2 輔料 白糖10克 煉奶10克。第一步 先準備好所需的所有食材。第二步 然後牛奶倒一半和澱粉混合。第三步 將其攪拌至無顆粒。第四步 把剩下的牛奶倒入鍋內，加入煉奶。第五步 然後就可以加入白糖了...