1樓：潞寶妳不懂
不可以用麵粉代替。
芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後
壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。
煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
紅豆花生品
紅豆+花生+珍珠，紅豆富含高量鐵質，可促進血液迴圈及增加抵抗力。花生俗稱長生果，有助於記憶力提升、延緩老化。搭配q軟珍珠，口感極佳。
仙芋草仙草凍+仙草冰沙+芋圓+鮮奶油，仙草為擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。嚴選上等芋頭，遵循傳統古法制成芋圓，有開胃生津、預防便祕的作用。
招牌燒仙草
小芋圓+花豆+珍珠，仙草擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、預防中暑及感冒。嚴選上等芋頭，獨家研發小芋圓，有開胃生津、預防便祕的作用。花豆富含膳食纖維，可促進消化，預防便祕。
搭配彈q剔透的珍珠，口感極佳。
2樓：緱淑蘭印醜
可以用番薯粉代替,但是效果沒有木薯粉的好。
木薯粉,也簡稱泰國生粉,在吉之島、百佳等超市有**;200g一包rmb3.5元,製作芋圓必須是木薯粉才好吃,...
做芋圓，沒有木薯粉是否可以用玉米澱粉代替？？
3樓：ms殭屍
可以。但是製作出來並沒有木薯粉那麼有口感和嚼勁。
推薦用木薯粉，以及以下木薯粉做法：
1.芋頭切塊，放高壓鍋裡面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水；將準備好的量散梁木薯粉，到倒入盤裡；
2.倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然畝空後等芋頭熟；
3.開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀；
4.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了。
芋圓的詳細做法：
一，做法一：
1.將狗棕芋去皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10釐米左右、1釐米厚的芋圓餅。
蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2.把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3.油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
二，做法二：
1.原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
3.製作步驟：
（1）芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
（2）將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
（3）將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
4樓：匿名使用者
不行，口感完全不一樣，我試過了，沒有了那種**的口感！
5樓：廚師雲南新東方
應該會沒有像用木薯粉做出來的那麼q
6樓：匿名使用者
只要是澱粉都是可以的，只是味道不一樣了
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替
7樓：勇氣做我自己
材料芋圓
芋或肆歲頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法1.芋頭清洗乾淨去衫睜皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥
最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉雹行))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
剩餘66
木薯粉做芋圓可以用什麼代替做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替
材料芋芹中圓 芋頭.300g 地瓜粉 樹薯粉 120g 太白粉 馬鈴薯粉 30g 水.120cc 白砂糖.2大匙 地瓜圓材料 紅心地瓜.300g 地瓜粉 樹薯粉 120g 太白粉 馬鈴薯粉 30g 水.30cc 白砂糖.2大匙 作法1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好...
自制芋圓，用的是木薯粉，用煮熟芋頭泥參和的時候軟軟的不成型
芋圓是著名的閩南小吃，臺灣和福建的傳統名小吃。來看看手工芋圓的做法吧，自己在家也可以隨時享受到閩南的風味了。做法如下 芋圓的做法 食材 芋圓不一定是用芋頭做，紫薯 紅薯 南瓜等都可以。最好用木薯粉，更q彈一些，買不到，只好用紅薯粉，會軟糯一些。麵粉只是用來當手粉。製作過程 第一步 紫薯和紅薯蒸熟，搗...
做布丁的魚膠粉可以用什麼代替，做布丁時沒有魚膠粉可以用什麼代替？
魚膠粉可以用吉利丁 瓊脂代替。魚膠粉，英文名稱gelatin 又稱吉利丁粉 吉利t粉，是提取自魚膘 魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋...