1樓：匿名使用者
尉氏人出了尉氏縣都不吃燴麵，因為太難吃了！
2樓：念念不忘丶
河南省項城市，蓮花大道青年路交口，張大帥羊肉燴麵，在項城挺出名的，味道不是一般的好
3樓：袁
不要不屑！真正老吃家都是從鄭州或者其他地市跑來原陽吃羊肉燴麵的！如果方城的不屑可以來吃下原陽的平安燴麵！包括鄭州燴麵！你們來試試保證終身難忘！不喜羊肉的除外！
4樓：什麼什麼都有
羊肉燴麵絕對是原陽的好吃 ，吃過原陽的燴麵 再吃其它燴麵都是浮雲 。經常在外奔波 吃過不少地方的燴麵 最最好的還是在原陽的味道最難忘 以後有機會一定會再去
5樓：匿名使用者
鄭州的燴麵你不妨來嚐嚐，肯定不會讓你失望
河南燴麵**最正宗 10
6樓：匿名使用者
河南地區燴麵很受歡迎，尤其是羊肉燴麵更是深受百姓們的喜愛，市場很大，想學可以來專門地方學！
7樓：青飛颺
如果是學的話 黃渤代言的吧 挺有名氣的~
8樓：南方廣燕
燴麵做法發源於清末時期的方城縣 **抗戰時期起名燴麵 到上世紀七十年末在鄭州興起 因為方城地方偏僻一直沒被注意 鄭州是省會交通好發展好開的燴麵館也比較多以前名氣就比方城大 《**於河南歷史典籍》
9樓：luoyang小敘
河南bai燴麵沒有正宗
只說，都是各地du
區自己炒作，鄭zhi州人說鄭dao州燴麵正宗，原陽回說原陽正宗，還確實有典答故，所謂的正宗就是你吃過了覺得好吃還想再吃，我個人覺得洛陽瀍河區老城區的幾家老店好吃，符合當地人口味。其實家鄉的味道都是正宗的。
**的河南燴麵最正宗最好吃
10樓：匿名使用者
在河南，合計、蕭記來都是老自
字號了，這些bai燴麵館有的幹了十幾年有的幹了二du十幾年，zhi但是慢慢在大眾dao人們眼裡這些口感一般。
河南的每個城市也有自己的蒼蠅館子類的燴麵，很多小店被人們津津樂道，但是做成品牌形式的還真不多，76人老燴麵就是其中一個品牌，湯濃味美，產品質量過硬，開了六十多家門店，燴麵品牌裡的佼佼者！
11樓：匿名使用者
河南比較出名有蕭記 合記等燴麵，想學的話可以來專業地方學習，！
12樓：阿胡
鄭州合記燴麵、蕭記燴麵，都是老字號了。
13樓：南方廣燕
燴麵做法發源於清末時期的方城縣 **抗戰時期起名燴麵 到上世紀七十年末在鄭州興起 因為方城地方偏僻一直沒被注意 鄭州是省會交通好發展好開的燴麵館也比較多以前名氣就比方城大 《**於河南歷史典籍》
14樓：寶樂馨醫藥
說起燴麵，河南燴麵最好吃的還是「尉氏燴麵」最好吃！沒有其二，我講的是真實感受 。當地有一個洧川鎮**的羊肉湯也是一絕，在別的地方還沒喝過同等價位最好喝的
河南什麼地方的燴麵最出名？
15樓：袁
你就沒bai有吃新鄉原陽
的！這du才是正宗的宮廷燴麵！御zhi
廚隱居dao河南原陽！傳出的燴麵！被其他回地市胡亂加答油填菜！
已經不是燴麵的原本的模樣了！樓下的別說你吃過燴麵！你吃的都是大燴菜加面！
樓主來原陽吃平安燴麵吧！包你吃過永遠不會再吃其他燴麵！
16樓：匿名使用者
原陽燴麵應該是最正宗的。
17樓：南方廣燕
燴麵做法發源於清末時期的方城縣 **抗戰時期起名燴麵 到上世紀七十年末在鄭州興起 因為方城地方偏僻一直沒被注意 鄭州是省會交通好發展好開的燴麵館也比較多以前名氣就比方城大 《**於河南歷史典籍》
18樓：匿名使用者
方城的燴麵就數 長江燴麵館和理想燴麵館的最好吃了！
19樓：匿名使用者
會面就鄭州會面和南陽方城會面
20樓：匿名使用者
方城的是燴麵的發源地
河南名吃十大排行榜是怎樣的？
21樓：劉強東1奶茶
河南十大名吃排行榜，排在第一位的，當然要數河南燴麵了。其次分別是胡辣湯、水煎包、炸菜角、開封灌湯包、雞蛋灌餅、肉盒子、鯉魚三吃、花生糕、油饅頭。
河南地處中國南北方交界處，說它是南方，它並不正宗，因為河南是以麵食為主。說它是北方，它又比北方能多產一季糧食。
河南是既吃米也吃麵的地方，因為河南能生產水稻。
在這片廣袤的大地上，麵食是河南非常傳統的風味小吃。
河南燴麵在很多地方都非常有名，它湯好，面又筋道，味道鮮美。
我曾經在河南吃過一次燴麵，那家店是四輩子人都在經營麵店，所以在當地非常有名。
面的**非常的公道，而且量還特別足，一個女生都吃不完一碗麵。
裡面的香菜都挑得特別的乾淨，沒有一個是蔫了的葉子，或者是幹黃的葉子。
面的味道鹹淡適中，麵筋道，湯好喝。
自從在這家吃了燴麵以後，其他的燴麵感覺味道就遜色了一些，最不能提的就是火車站附近的河南燴麵。
除了河南燴麵有名以外，另一個出名的就是河南胡辣湯。河南的胡辣湯，又數週口西華縣逍遙鎮最為出名。
早晨來上兩根油條，一碗胡辣湯，熱熱的出一身汗，那滋味兒真是美的很！
河南的黃河大鯉魚那是相當的有名，而鯉魚三吃是河南鄭州地方傳統名菜。一條鯉魚一半乾吃一半糖醋。特別是把糖醋汁拌上一把麵條一起吃，味道特別好。
22樓：匿名使用者
河南名吃是很多的，扣碗酥肉，紅燜羊肉，博望鍋盔，漿麵條，壯饃，合記燴麵，小籠灌湯包，逍遙鎮胡辣湯，雞蛋灌餅，羊雜湯。
一，扣碗酥肉
是一道河南安陽的名菜，屬於當地飲食的代表菜，它的特點就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，口味比較偏淡。扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表當地特色的菜品。
二，紅燜羊肉
紅燜羊肉是**於河南新鄉，主要原料是羊肉，肉嫩，味鮮，湯醇，**便宜，深受食客喜愛，把夢幻南路和南方的火鍋蕎麥的結合在一起，又能大塊吃肉，又能喝湯涮菜，是當地一絕。
三，博望鍋盔
在鍋盔中，河南各地有許多品種，南洋博望是其中的佼佼者，質脆肉厚，香甜可口，烤好的鍋盔不焦不糊，用刀切開顏色好像是生面色，吃起來，筋香柔韌，又酥又香，耐嚼耐飢，久放不壞。
四，漿麵條
漿麵條又稱酸麵條，是洛陽最普遍的一種風味小吃，你是中華名吃小吃，味道美，容易消化。自古以來流傳不衰地方名吃，吃漿麵條有個特殊的講究，那就是隔天的麵條更好吃，成為頗具濃厚地方特色的名小吃。
五，壯饃
說起濮陽的著名小吃，就是壯饃，麵皮肉餡，以鮮羊肉為主，蔥姜菜酥，香油種多種祖傳主料攪拌而成，香而不膩，外酥裡嫩 ，羊肉配炸蔥，由於是死麵，不能多吃，會脹肚。
六，合記燴麵
燴麵是一種葷素湯菜飯，將而有之的河南傳統美食，以鄭州最為突出，味道鮮美，營養價值高，加入羊肉，營養價值高的海蔘，被稱為蕭記三鮮燴麵。
七，小籠灌湯包
小籠灌湯包，是開封著名小吃之一，風味獨特，皮薄餡多，湯汁濃厚，小巧玲瓏，非常可愛。
八，逍遙種胡辣湯
周口市逍遙鎮的胡辣湯很有名，河南的十大名吃之一，周口的美食首次走進舌尖上的中國，誘人的香味，透亮的麵筋，濃郁的骨湯，讓人隔著螢幕都能感受它的味道
九，雞蛋灌餅
是河南省的特色美食，在全國是非常流行的，非常適合早餐。
十，羊雜湯
羊雜湯冬天特別受河南人歡迎，味道鮮美，裡面的羊雜吃起來也特別有嚼勁，在寒冷的天氣可以起到一個抗凍防寒的效果。
23樓：我的大主管
河南名吃十大排行榜是：胡辣湯、燴麵、開封灌湯包、安陽扁粉菜、武陵油茶、博望鍋盔、靈寶肉饃、洛陽牛肉湯、壯饃、漿麵條。
1、胡辣湯。胡辣湯是逍遙鎮的最為有名，是河南人最喜歡吃的早餐之一，胡辣湯加了胡椒所以叫胡辣湯，胡辣湯的湯汁濃郁，顏色好看，湯汁粘稠、香辣可口，胡辣湯有養心，益腎、健脾，止渴的功效，品嚐到正宗胡辣湯的味道，這讓我想起了小時候媽媽在家裡做胡辣湯打湯的場面，勾起了我童年的回憶，胡辣湯搭配油條是更好吃的。
2、燴麵。到河南一定吃河南的燴麵，燴麵的精華全部在湯裡面，大鍋裡都是原汁原味的肉湯，水煮開了，把面下入鍋中，煮熟撈出再澆上肉湯，放上肉片和青菜，你不用吃光是看著就可以讓你食慾大增，有的人還會配上香菜和辣椒油或者糖蒜、陳醋那味道就會更好了。
吃燴麵的時候你可以一邊吃麵一邊喝湯，燴麵裡可是營養很全的，有湯、有面、有肉又有菜，如果你下班餓了，吃上一碗河南燴麵，真的會讓你橫掃飢餓回味無窮，河南的燴麵你天天吃都不會膩。
3、開封灌湯包。灌湯包顧名思義就是餡兒裡有湯的包子，在我看來開封灌湯包是一種高大上的美食，在北宋時它可是皇家食品。
慢慢的才上了平常百姓家的餐桌，灌湯包的個頭很均勻看著美觀，裡面的內容更是很別緻，面皮薄薄的，肉餡兒裡還有湯，這也是把吃麵吃肉和喝湯的人的需求糅合在一塊兒了，這種灌湯包讓你看著就有食慾。
24樓：盡是強顏歡笑
河南名吃十大排行榜：水煎包、羊肉燴麵、河南燜面、小籠灌湯包、餄饃、胡辣湯、老漿麵條、玉米糝湯、漿麵條、洛陽揪片。
1、漿麵條
漿麵條（也叫酸麵條，其原因是發酵後的漿酸味十足），河南洛陽的傳統名吃。是以綠豆漿發酵製作麵漿，經特殊工藝而成的麵條。
2、羊肉燴麵
燴麵是河南面食的代表，說起河南的美食小吃第一個讓人想起的就是燴麵，其中又以羊肉燴麵最出名。燴麵兼具葷、素、湯、菜、面，依照配菜的不同可以做出不同口味的燴麵。去過河南的人幾乎都要嘗一下河南的燴麵，是河南的代表名吃。
3、河南燜面
燜面是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，河南燜面，也叫滷麵，先將菜炒制好後，菜湯倒出放在一邊備用，菜不用出鍋，將面碼在菜上。
然後在菜湯中1：1加入涼水稀釋，之後再慢慢的澆回鍋裡，每一根麵條都要澆到湯汁，然後蓋上鍋蓋，蒸十分鐘左右，再淋上香油，一道有菜有飯的河南燜面就做好了。
25樓：塵埃開出花
河南名吃十大排行榜是：胡辣湯、燴麵、開封灌湯包、安陽扁粉菜、五香兔肉、博望鍋盔、靈寶肉饃、洛陽牛肉湯、壯饃、漿麵條。
26樓：隔老千一
臥槽，名吃有10種嗎？除了燴麵胡辣湯，別的有名嗎？
河南鄭州誰家的羊肉燴麵最正宗
27樓：等一個豔陽天
合記羊肉燴麵：複合記羊肉燴麵制是一種葷、素、湯、菜、bai
飯兼du而有之的傳統zhi風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽
dao中原。94年5月榮獲"全中清真名牌風味食品"稱號。97年12月又摘取"中華名小吃"桂冠。
合記羊肉燴麵,選用上好鮮羊肉,經反覆浸泡後下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。另用精白麵粉,兌入適量鹽鹼和成軟面,經反覆揉搓,使其筋韌。下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配以黃花菜、木耳、水粉條。
上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。合記燴麵嚴格操作規程,數十年來,堅持一碗一鍋,從不懈怠,深受食客青睞,成為鄭州有口皆碑的佳餚,外地人也經常慕名前來品嚐。
28樓：赤色調調
蕭記還有合記都很好。
29樓：l風痕
合記、蕭記在鄭州都不錯，知道的地址 合記：花園路、人民路。蕭記：淮河路、緯五路、桐柏路。
30樓：挑剔不敦路人甲
鄭密路政通路南邊有一家登封羊肉館挺好吃
鄭州燴麵面怎麼和，河南鄭州的燴麵怎麼做的，為什麼叫燴麵？還有白吉饃是什麼？
用料 雞蛋1個 麵粉250g 鹽 鹼 蔥 肉片湯各適量做法 1，將蛋打入麵粉中放鹽 鹼攪拌。2，揉好的面，讓它醒10分鐘再揉5分鐘，再醒10分鐘再揉5分鐘即可,3，板灑粉面團搓長切成小條。4，擀成扁平的面胚，正反面摸油，再醒半小時。5，拉著面胚兩端拉成條狀。6，下鍋煮熟後撈起過涼水，倒入肉片湯中煮沸...
怎麼做燴麵片，燴麵片的做法 如何下燴麵
河南燴麵做法 羊肉燴麵 的製作必須經過熬羊肉湯 製作面坯 準備調配料 拉麵煮麵四道工序，而每道 工序中又有若干個小步驟。筆者下面就按四道工序的順序介紹 羊肉燴麵 的製作方法 其中 原料用量均以50碗計 熬羊肉湯 原料 羊肉3000克，羊骨架6000克，羊油750克，生薑100克，大蔥250克，花椒1...
燴麵的面和好可以放冰箱嗎，剛做好的燴麵可認放冰箱嗎
你好，可以的 燴麵的面和好可以放冰箱，冰箱的低溫可以讓食物儲存的時間更長，最好用保鮮膜封住裝面的容器，以免水分流失 剛做好的燴麵可認放冰箱嗎 放冰箱就粘成一塊啦！吃是可以，但很難吃 啊 那就是壞了呢 長毛髮黴了 不要用了 會吃壞的 燴麵片能否放到冰箱一夜 親，燴的放在冰箱裡會黏，甚至還會有點酸，生的...